01/10/2026
🔹️Organik, Bio, Pa Kimikate… çfarë do të thonë vërtetë këto terma?🔹️
Në industrinë ushqimore dëgjojmë shpesh shprehje si: produkt organik, produkt bio, pa kimikate, pa konservant, natyral, artizanal…
Por a i dimë vërtet dallimet mes tyre?
🔸️Produkt Organik
Ky është një term i rregulluar me ligj në shumë vende.
Një produkt organik:
▪︎kultivohet pa pesticide sintetike dhe pa plehra kimike.
▪︎nuk përdor hormone rritjeje apo antibiotikë (te produktet shtazore)
▪︎ka kontroll dhe certifikim zyrtar
Nëse nuk ka certifikatë, nuk është zyrtarisht organik, edhe nëse duket “i pastër”.
🔸️Produkt Bio
Në praktikë, bio = organik.
Është thjesht një term tjetër, i përdorur më shumë në Europë.
Problemi: fjala “bio” përdoret shpesh në marketing pa çertifikim real ⚠️
🔸️Produkt pa kimikate
Kjo tingëllon bukur, por është shprehje e paqartë, sepse:
▪︎Nuk ka standart ligjor për këtë term.
▪︎Zakonisht nënkupton “pa pesticide kimike”, por nuk ka garanci.
🔸️Produkt pa konservant
▪︎Nuk janë shtuar konservantë artificialë për zgjatje afati
Prandaj : produkti mund të prishet më shpejt
Mund të përmbajë sheqer, kripë ose yndyrë si mënyrë natyrale ruajtjeje
🔸️Produkt Natyral
Një nga termat më të abuzuar.
“Natyral” nuk do të thotë automatikisht i shëndetshëm: Sheqeri është natyral, gjithashtu edhe yndyrat e ngopura
Nuk ka kontroll ligjor për këtë fjalë.
🔸️Produkt Artizanal
▪︎Prodhuar në sasi të vogla, me metoda tradicionale
Por, kujdes:
▪︎Nuk do të thotë domosdoshmërisht bio apo organik
▪︎Mund të jetë cilësor, por jo gjithmonë i kontrolluar
✅ Çfarë duhet të kontrollojmë si konsumatorë?
•Certifikimin, jo vetëm fjalët
•Etiketën dhe përbërësit
•Burimin e produktit
(... për ta përmbledhur: përsa kohë që autoritetet përkatëse për sigurinë ushqimore, janë vite drite larg kolegëve të tyre në BE - Zoti ju rujt)