11/26/2022
Recetas caseras para los amantes de los TACOS 🌮🌮🌮🌶🌶🤩🤤
Tacos de Res
De la web
Ingredientes:
400 gramos de falda de res cocida y deshebrada.
1/2 cebolla morada fileteada.
4 tomates rojos picados finamente (sin semillas).
4 chiles serranos cortados en rodajas.
1 lechuga orejona cortada en tiras delgadas.
1/4 de manojo de culantro finamente picado.
20 mililitros de aceite de oliva.
3 pizcas de sal.
2 pizcas de pimienta molida.
2 aguacates cortados cubos medianos.
Preparación:
En un bowl, agrega la carne deshebrada con la cebolla, el tomate, el chile, la lechuga, el culantro, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Mezcla hasta integrar y decora con el aguacate
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Tacos de carne enchilada
Ingredientes
1 kilo de carne de cerdo laminada
3 chiles anchos
2 chiles guajillos
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de orégano
2 dientes de ajo
½ cucharadita de comino
60 mililitros de vinagre blanco
2 pimienta negra
Tortillas
cebolla, cilantro y piña para acompañar
Esta carne enchilada para tacos se volverá tu favorita, se marina en una salsa picosa de chiles endulzada con el jugo de naranja y un toque acido.
PREPARACIÓN:
DESVENA los chiles y hierve en agua, para suavizarlos.
LICUA los chiles, jugo de naranja, orégano, vinagre, ajo, pimienta y comino.
MARINA la carne de cerdo con la salsa “enchilada” durante mínimo 12 horas en refrigeración hasta 2 días. La carne debe tomar un color rojizo.
ASA la carne en un sartén con aceite y pícala para tacos.
ARMA tacos de carne enchilada agrega salsa verde de aguacate, cebolla, piña y cilantro
DISFRUTA esta deliciosa carne enchilada para tacos súper rendidora y picosita
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Quesabirrias
Ingredientes
1 kilo de carne de res
300 gramos de queso manchego
½ kilo de tortillas
2 hojas de laurel
1 cucharada de mejorana
Pimienta gorda
½ cucharada de comino
Sal
Adobo:
¼ cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
3 pimientas gordas
1 cucharada de consomé de res
1 chila ancho 4 chiles guajillos
½ cucharadita de orégano
Para acompañar:
Cebolla picada
Cilantro picado
Limón
Preparación:
REMOJA los chiles secos en agua hirviendo.
SOFRÍE la cebolla y el ajo del adobo.
LICUA todos los ingredientes del adobo, cuela y reserva. Agrega agua de donde se ablandaron los chiles.
COLOCA la carne con suficiente agua en una olla de presión.
COCINA la carne de res con dos hojas de laurel, la pimienta gorda, la mejorana, el comino y la sal durante 30 minutos.
DESHEBRA la carne y añade el adobo, cocina por 15 minutos.
RESERVA el caldo y la carne por separado.
REMOJA la tortilla en el caldo de la birria, calienta en un comal y añade el queso y la carne deshebrada. Deja que se dore de ambos lados y se derrita el queso.
SIRVE estas deliciosas quesabirrias caseras✍🏼
