12/11/2025
PAPAS CARAMELIZADAS
INGREDIENTES:
1 libra de papitas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo triturado
1 cebolla mediana
Sal y pimienta al gusto
1/2 pimiento verde en trocitos
Caldo de pollo en polvo
perejil picadito (opcional)
1 1/2 cucharada de miel
Primeramente se debe cocinar las papas, añade suficiente agua hasta cubrirlas con un puñadito de sal.
Cuando ya las papas estén listas entonces hay que pelarlas y cortarlas en trocitos no muy pequeños. Reservar.
Cortar una cebolla en rodajas, triturar el ajo y el pimiento verde.
Comenzamos calentando una sartén y echamos el chorrito de aceite primero y luego la mantequilla, añadimos las cebollas en rodajas y cocinamos a fuego alto por unos 4 minutos, luego le añadimos la miel y cocinamos por un minuto más. Pasado este tiempo le añadimos las papitas, revolvemos bien y salpimentamos a nuestro gusto, también añadimos el caldo de pollo. Revolver bien a fuego medio, dejamos unos 2 minutos más y finalmente le añadimos el perejil. Acompaña estas deliciosas papas con un rico pollo o carne guisada.
Disfruta!
