30/04/2026
Querés algo rico para acompañar tu descanso mañana?
Mousse de Chocolate Ligera con frutillas o Frambuesa
Esta mousse es una opción elegante y sorprendentemente ligera para satisfacer tu antojo de chocolate, con el toque fresco de la frambuesa.
Ingredientes:
1/2 taza de cacao al 70 o más, en polvo sin azúcar
1/2 taza de leche vegetal sin azúcar (como almendras) o leche descremada
1/4 taza de edulcorante en polvo (eritritol, stevia o el de tu preferencia, ajusta al gusto)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
1 taza de clara de huevo batida a punto de nieve firme (unas 2 claras de huevo grandes)
Para decorar: frutillas frescas o frambuesas, (las consigues congeladas), cacao en polvo para espolvorear, menta fresca (opcional)
Instrucciones:
Prepara la base de chocolate: En un bol mediano, mezcla el cacao en polvo, la leche (o bebida vegetal), el edulcorante, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Bate bien hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
Con una espátula o cuchara grande, incorpora suavemente las claras batidas a punto de nieve a la mezcla de chocolate. Hazlo en movimientos envolventes para no bajar el aire de las claras, buscando una textura aireada y espumosa.
Enfría: Vierte la mousse en moldes individuales (como tazas de postre, ramequines o aros de emplatar si quieres una forma específica como la de la foto). Refrigera por al menos 2-4 horas, o idealmente toda la noche, hasta que la mousse esté firme y bien fría.
Decora y sirve: Antes de servir, desmolda si es necesario. Espolvorea ligeramente con cacao en polvo y decora con frutillas o frambuesas. También puedes añadir una hoja de menta para un toque de color.
Y A vos te gusta el chocolate?
Te leemos en los comentarios!
