26/06/2025
Receta: Crema de calabaza🫕
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza (aproximadamente una calabaza mediana), pelada y cortada en cubos.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 200 ml de crema de leche (opcional para una sopa más cremosa).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Nuez moscada y jengibre en polvo al gusto (opcional).
Preparación:
1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio, añadir la cebolla picada y sofreir hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregar el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
2. Incorpora la calabaza en cubos a la olla y vertir el caldo de verduras hasta cubrir la calabaza y llevar a ebullición.
3. Deja cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
4. Retira la olla del fuego y, con una licuadora de mano o una licuadora normal, procesar la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea.
5. Si prefieres una sopa más cremosa, añade la crema de leche y mezcla bien. Ajusta la sal, pimienta, nuez moscada y jengibre al gusto.
Receta ideal para este invierno.⛄
