Lunes 15:00 - 19:00 Martes 15:00 - 19:00 Miércoles 15:00 - 19:00 Jueves 15:00 - 19:00 Viernes 15:00 - 19:00 Sábado 15:00 - 19:00

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/100575355055876/

Licenciado en Nutrición

Casa
Uruguay
Montevideo
Licenciado en Nutrición

Lic. Nta. Andres Apaulaza. Nutrición Básica, Clínica y Deportiva.

22/03/2025

En realidad ningún suplemento es imprescindible, ya que por definición son productos destinados a suplir, complementar o incrementar algún componente que naturalmente adquirimos a partir de los alimentos. Esto no quiere decir que tengan su aplicación justificada en algunas personas, o que no se puedan utilizar como estrategia dietaría en circunstancias específicas. Aclarado esto y hablando más específicamente del Whey Protein o proteína del suero lácteo, este producto es un concentrado, aislado o hidrolizado de dichas proteínas lácteas que se conforman por 2 grandes grupos, las alfa-lactoalbuminas y las beta-lactoglobulinas con mayor o menor presencia de otros componentes del suero de la leche como ser la lactosa entre otros. Generalmente son adicionadas de saborizantes, colorantes y edulcorantes para formular la distinta variedad de sabores que se ofrecen en el mercado. Son proteínas de alto valor biológico ya que no tienen aminoácidos limitantes, con un muy buen aporte de aminoácidos esenciales y ramificados en cadena (BCAA). Su digestibilidad es excelente con una absorción rápida y presencia total en plasma de sus aminoácidos de unos 30 minutos. Esto la hace ideal para utilizarla como una fuente de proteína de rápida asimilación luego del entrenamiento junto a una fuente de carbohidratos de alto índice glicemico conformando una excelente colación postentrenamiento. También es muy útil en personas cuyos entrenamientos son muy tempranos en la mañana y se les dificulta realizar un desayuno tradicional. Otro beneficio es que son muy prácticas, fáciles de transportar, preparar y tomar, permitiendo aportar una fuente de proteína completa en personas que por sus actividades se les dificulta poder cumplir con un tiempo de comida específico. En conclusión, el Whey Protein no es un suplemento imprescindible pero puede ser de gran ayuda en deportistas con dietas altas en proteína.

29/01/2023

La periodización es una clave fundamental en la obtención de resultados cuando el objetivo es mejorar la composición corporal y que el progreso obtenido se siga dando de forma continua en el tiempo. Es la forma más eficiente de prevenir los temidos y frecuentes periodos de estancamiento. Nuestro organismo termina acostumbrándose a todo estímulo que le impongamos y determine una pérdida en su equilibrio natural u homeostasis. En un intento por querer volver a dicho equilibrio va a comenzar a “luchar” contra nuestros objetivos de cambios corporales generándose la conocida adaptación metabólica. Esta “batalla” nunca se puede ganar, y este es el motivo por el cual es tan frecuente observar a personas que entrenan durante mucho tiempo y están siempre igual, sin progresos aparentes a pesar de sus esfuerzos. La realidad es que siempre comen igual y entrenan igual permaneciendo en los “permabulking” o “permacutting” periodos de volumen o definición eternos. Su cuerpo respondió bien durante un tiempo, pero llegó a una adaptación evidente mucho tiempo atrás. Por tanto, ya sea con objetivos fitness o de una simple mejora en nuestra línea estética, debemos planificar etapas o periodos de unas 16 a 20 semanas aproximadamente para priorizar, ya sea el descenso de grasa corporal y preservación de la masa muscular o bien el incremento de la fuerza y la masa muscular intentado no aumentar la grasa corporal de forma significativa. Entre cada período va a existir un puente o “bridge” de unas 4 semanas habitualmente, para evitar pasar de un superávit calórico a un déficit o viceversa de forma abrupta lo cual está ampliamente desaconsejado. Cada etapa va a tener sus características calóricas, metas en macronutrientes y suplementacion particular con el fin de generar un entorno ideal para que dichos procesos se den de la forma mas eficiente posible. Así, le sacaremos al máximo jugo posible a cada etapa aumentando la masa muscular cuando ese sea el objetivo y mejorando la línea estética cuando estemos en definición. El organismo de esta forma, nunca se adaptará completamente permitiendo mejorar año tras año sin interrupciones. La periodización es sin dudas, la clave del éxito.

23/03/2022

Hoy les presento a Federico, Licenciado en educación física, entrenador de boxeo y luchador en competición. Para el era muy importante mejorar su composición corporal debido a su trabajo y carrera deportiva. Fue así que periodizamos una fase inicial de hipertrofia para continuar con un periodo de definición, llegando a niveles muy bajos en aporte calórico y muy altos en trabajo cardiovascular y musculación para preservar intacta su musculatura. Su disciplina, compromiso y entrega fue determinante para que en cada uno de los controles bimensuales demostrara siempre una evolución. Las imágenes del antes y después hablan por sí solas, felicitaciones y vamos por mas 👏👏👏

27/08/2021

Cuando nos referimos al término “Cheat Meal” o “comida trampa” hacemos referencia a un tiempo de comida semanal o quincenal (dependiendo de nuestra evolución) en el cual podremos comer alimentos no permitidos en nuestra alimentación habitual. Esto va a suponer beneficios psicológicos, reduciendo el nivel de ansiedad y estrés al poder cubrir ese antojo semanal. También desde el punto de vista metabólico y en especial en dietas muy restrictivas, al balancear los niveles de leptina-grelina y al recargar los niveles de glucógeno hepatico-muscular que pudieran estar con algún nivel de depleción. Para terminar es importante destacar que numerosos estudios han concluido la importancia de flexibilizar de forma periódica este tipo de estrategias, ya que la adherencia dietaria a largo plazo es mucho mayor frente a las dietas demasiado estrictas donde la tasa de deserción es ínfimamente superior. Si la mayor parte de la semana mantenemos adhesión a lo planificado (regla 90/10), ese 10% de desvío no nos afectará de forma significativa en la consecución de nuestros objetivos. Por tanto no debemos pensar en esta estrategia como una “trampa” o “permitido” sino en un “ganado” o “merecido”.

26/08/2021

Lo ideal es incorporar una combinación de una proteína y carbohidrato de rápida asimilación durante los primeros 30 minutos posteriores al entrenamiento (mayor actividad de los transportadores de membrana GLUT-4). De esta forma logramos una rápida y eficaz reposición de las reservas musculares y hepaticas de glucógeno y una veloz activación de la vía MTOR de la síntesis proteica muscular. Los estudios han demostrado que unos 0,4g/kg de peso de proteína y 0,8g/kg de peso de carbohidratos es la cantidad ideal para dicho fin

06/07/2021

Hoy tengo el placer de presentarles a Nicolás. Después de una exitosa carrera como jugador de Rugby con 7 campeonatos nacionales y regionales mas un corto pasaje por la seleccion Uruguaya, Nicolás decidió dedicarse al automovilismo competitivo, formando parte de uno de los equipos mas ganadores de los ultimos años, con un Chevrolet. Con este objetivo en mente, fue que trabajamos con Nicolás para modificar su composición corporal, disminuyendo su masa adiposa total y preservando su extensa masa muscular para lograr la adaptación cineantropométrica de un deporte de fuerza a uno de resistencia muscular y coordinación. Esto se pudo lograr con una planificación detallada que abarcó la manipulación de calorías de la dieta con ajustes periódicos, distribución en macro y micro nutrientes, distribución de los tiempos de comida según sus horarios habituales y timing de la suplementación utilizada en relación a sus horarios de entrenamiento. Pero nada de esto hubiese sido posible sin la absoluta dedicación y disciplina que Nicolás demostró durante todas las etapas del proceso, demostrando el amplio profesionalismo característico de un deportista de élite como lo es él, felicitaciones!

05/05/2021

Les presento a Máximo, otro ejemplo de superación. Lleva unos 17kg de peso corporal perdidos, con una reducción significativa de su masa adiposa y circunferencia de cintura. Hoy en día se encuentra en plena preparación para correr sus primeros 50 K en el mes de Setiembre. Con determinación y disciplina no hay objetivo que no se pueda alcanzar 🙌🏼💪

04/05/2021

Lourdes es otro de esos casos que nos enorgullecen a nivel profesional. El antes y el después hablan por si solos. Ella es otra prueba más de que con disciplina y determinación no hay cambio que no se pueda alcanzar cuando uno realmente lo desea. Felicidades !

04/05/2021

Cuando Marcelo vino a la consulta estaba decidido en cambiar su composición corporal. En aquel entonces padecía una obesidad nivel 2 con circunferencia de cintura de riesgo cardiovascular. Trabajamos en mejorar sus hábitos alimentarios y de forma gradual fuimos incorporando un déficit calórico y estrategias para acelerar su metabolismo basal. Al día de hoy lleva 29 kilos perdidos, fruto de su dedicación y constancia en seguir al pie de la letra el plan de alimentación propuesto. Felicitaciones!

01/01/2021

Por un nuevo año lleno de desafíos, estaremos allí como siempre para transitar juntos este camino de superación personal y nuevas metas a alcanzar. Los saludo a todos no sin antes agradecerles por la confianza y dejarme ser parte de sus vidas, muy feliz 2021 y vamos por mas 💪

23/12/2020

Estimadisimos pacientes y amigos, vivimos un momento muy particular y eso hace que sea una oportunidad ideal para festejar la navidad con nuestros seres más queridos y cercanos. Este año no habrá necesidad de preparar comidas interminables así que aprovechemos para mesurarnos en las cantidades de alimentos y evitaremos generar un peso extra que más adelante nos costará trabajo eliminar. No olviden una adecuada higiene de manos, desinfección con alcohol en gel, mantener las habitaciones lo más ventiladas posibles e intentar no compartir picadas. Y lo más importante, respetar las recomendaciones de las autoridades sanitarias y no sobrepasar el número de personas autorizadas en nuestras reuniones familiares. A cuidarse y pasar lo mejor posible, les deseo una muy feliz navidad, saludos a todos!

08/12/2020

El término Bulking hace referencia al período de volumen o hipertrofia muscular. Es decir, es la etapa del año donde vamos a maximizar el desarrollo muscular dejando un poco de lado la calidad o definición. Para lograr de manera eficiente lo anterior, vamos a basarnos en una alimentación de características hipercalórica comenzando con un plus de unas 500 kilocalorías por encima de nuestro requerimiento estimado. Este superávit es lo que va a permitir generar un entorno metabólico y hormonal ideal para que se pueda dar este proceso de hipertrofia muscular. Recordemos que la supercompensación es un proceso termodinámicamente caro para nuestro organismo. En los sucesivos controles se ira ajustando este plus calórico siempre que el atleta tenga margen para poder seguir incrementando su masa muscular y en tanto su tejido adiposo no aumente de manera significativa, si bien algo es esperable que se incremente. Las metas nutricionales para esta etapa van a ser de un 50, 30, 20 porciento correspondientes a Glúcidos, proteínas y Lípidos, con una alta frecuencia de ingestas a lo largo del día. Los suplementos ideales serán la maltodextrina, para poder llegar al alto requerimiento en carbohidratos. El whey protein para aportar una proteína de rápida asimilación postentrenamiento. Por último, el monohidrato de creatina se ha comprobado cómo un suplemento efectivo en estas etapas de hipertrofia por su rol en el aumento de fuerza y recuperación muscular. Por consultas, 099406585

Dirección

Echevarriarza
Montevideo
11300

Horario de Apertura

Lunes	15:00 - 19:00
Martes	15:00 - 19:00
Miércoles	15:00 - 19:00
Jueves	15:00 - 19:00
Viernes	15:00 - 19:00
Sábado	15:00 - 19:00

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Licenciado en Nutrición publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.