28/04/2023
Alimentación
🍂 Venimos hablando de Ayurveda y el otoño - cómo ajustar la práctica de yoga, las tres As del Autocuidado (Adherir a la rutina, Abhyanga y Abrigarse), y ahora nos toca hablar de la alimentación 🥣
Como hemos visto, los desequilibrios que provocan enfermedades se producen cuando lo que predomina en la naturaleza, el frío, la sequedad y la inestabilidad del otoño, interactúan con nuestra propia naturaleza y no logramos tener suficiente de las cualidades opuestas - el calor, la untuosidad y la estabilidad.
Para que nuestra alimentación aporte dichas cualidades, lo más importante es es aumentar CUC 😄: Caliente, Untuoso y Consistente:
🍵 Sopas, caldos, cremas, porridge, guisos, comidas de olla
🔥 Especias que calientan (jengibre, pimienta, mostaza, etc.)
🥑 Grasas sanas, que necesitamos, como palta, ghee, aceite de oliva, frutos secos.
🌾 🥕Cereales integrales, calabaza, zanahoria, boniato y acelga.
🍎🍐 Manzanas y peras cocidas
🚫Y luego evitar o limitar lo frío, lo seco y lo liviano, las ensaladas, los licuados y los crudos, ya que los mismos podrían aumentar desequilibrios, o usando el lenguaje de los doshas, agravar vata.
Por otro lado, las cruciferas 🥦🥬 como brocolis, repollo, coliflor, kale, repollito de bruselas, si bien son de estación, suelen causar indigestión y gases. Para mitigar estos efectos, cocinalas con especias y buenos aceites. Saltearlas es lo mejor, o si no al v***r. Si las haces al horno, ojo para que no se sequen todavía más. Para comerlas crudas, es mejor esperar la primavera.
Y no te olvides de hidratarse 💦, seguimos necesitando la misma cantidad de líquidos que en el verano, solo que ahora los debemos consumir calentitos ☕. Hacete amig@ de los caldos, tés, y agua caliente🍶. En mis posts anteriores vas a encontrar recetas de té de jengibre y leche dorada, ideales para esta época del año.
Espero que estas ideas te ayuden a fluir con mayor armonía en este otoño. ¿Tenes otras rutinas y hábitos? Me encantaría conocerlos, no dejes de compartirlas en los comentarios.
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