02/03/2022
Alguna vez te preguntaste que legumbre era mejor?
La verdad es que no se si podríamos decir que haya una mejor que otra, cada una tiene lo suyo 🤷🏻♀️
Los porotos suelen ser más altos en calcio y en hierro pero también hay que remojarlos más que las lentejas y demora más la cocción
👉 Las lentejas por ejemplo son una de las que se digieren más fácil y las que aportan más proteínas, pero no son las que aportan más hierro
👉 Además, distintas legumbres tienen distintos fitoquimicos, con sus correspondientes beneficios 🙌
Lo ideal es variar 🌱 de esta forma obtenemos lo mejor de cada una ❤️
Pasando las imágenes están los datos cada 100g crudo* de algunas legumbres y pueden sacar sus propias conclusiones 🙌
‼️Proteínas, hierro, calcio y zinc son nutrientes clave en la alimentación basada en plantas porque en general las principales fuente de estos minerales suelen ser carnes, lácteos y huevo.
👉 Para poder cubrir estos nutrientes (y algunas vitaminas del grupo B) - si no se consumen animales o se consumen en poca cantidad - es FUNDAMENTAL el consumo regular de legumbres 🌱
*100g crudo es aprox 1/2 taza medido en crudo
