14/10/2025
Te dejo mis tips, para lucirte con un arroz con verduras que lo tiene todo!! saludable, sencillo de preparar y con sabor bien potente!!
GUÁRDATE la receta ♥️
Cocino con la línea de ILKO porque mantiene una conducta responsable hacia el cuidado del medio ambiente. En particular, la sartén que uso para este arroz con vegetales es de la línea EVERY DAY, con ALUMNIO RECICLADO con 3 capas de Recubrimiento antiadherente de alta calidad y libre de cualquier material toxico (PLOMO, etc)
📝TOMA NOTA
✓ Caldo de verduras casero, que agrega sabor vitaminas y minerales.
✓ Uso aceite de oliva, controlando la cantidad para no pasarme calorías.
✓ Mido la cantidad de sal y voy probándolo para rectificar la sal y no pasarme.
✓ Uso Kombucha para desglasar porque aporta ácidos orgánicos que el calor no descompone, que aportan sabor y son beneficiosos para la digestión.
✓ Uso especias para potenciar el sabor y en este caso por sus beneficios para la salud digestiva: pimentón rico en antioxidantes, cúrcuma además antinflamatoria debido a su componente activo curcumina.
👉🏻Para la RECETA, necesitas:
▫️1 cebolla
▫️2 dientes de ajo
▫️1/2 vaso de kombucha (puedes sustituir por vino blanco)
▫️200 g de champiñones Portobello
▫️300 g de espárragos
▫️100 g de arvejas frescas
▫️Pimentón, cúrcuma y pimienta
▫️Sal 1 cta opcional
▫️1 cda de tomate concentrado
▫️250 g de arroz
▫️Caldo de verduras casero necesario (bien caliente), si quieres el video de la receta comenta caldo y lo comparto en próximo reel.
▪️Rehogo la cebolla picadita con aceite de oliva virgen extra.
▪️luego el ajo picado y sigo cocinando.
▪️Agrego la kombucha para desglasar.
▪️Ahora les toca a los vegetales troceados, salpimentamos y cocinamos unos minutos.
▪️Incorporamos el pimentón, la cúrcuma y, después de tostarlos, agrego el tomate concentrado.
▪️Lo cocino unos minutos y añado el arroz y el caldo de verduras caliente hasta que lo cubra, que iré ajustando a medida que se vaya cocinando el arroz.
▪️Después de aprox. 10 minutos, dependiendo del tipo de arroz que uses, lo retiro del fuego y dejo que repose unos minutos más. Y listo!!
Comenta ¿qué vegetales usarías para hacer esta receta?
