03/04/2026
Familia! Les comparto la receta del Pastel Vegetal de Lentejas. Uno de los platos preferidos en casa😋
Y lo hago de la mano de , donde vas a encontrar ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA por proceso mecánico en frío, con una acidez menor a 0,4%: que indica calidad superior, aceitunas sanas, frescas y extracción óptima.
🍴INGREDIENTES (4-6 porciones)
▫️1 cebolla
▫️1 zanahoria
▫️400 g de hongos, yo use portobello fresco
▫️150 g de arvejas
▫️150 ml de caldo de verduras
▫️400 g de lentejas cocidas
▫️2 cdas de tomate triturado
▫️1 cda de salsa de soja
▫️Sal y pimienta
▫️Aceite de oliva virgen extra de la Sierra
▫️1 cda de almidon de maiz
- Para el puré:
▫️600 g de papa (sin piel)
▫️150 ml de leche o bebida vegetal
▫️35 g de aceite de oliva virgen extra de la sierra
▫️Nuez moscada al gusto
▫️Sal y pimienta
▪️Picamos la cebolla y la zanahoria y las cocinamos en un sartén con aceite de oliva virgen extra , durante 5 min.
▪️Incorporamos los hongos cortados en cubos pequeños y las arvejas y lo cocinamos 5 min más.
▪️Agregamos las lentejas y removemos. Añadimos la salsa de soja y cocinamos 3-4 min.
▪️ponemos el tomate y el caldo y dejamos que se cocine todo junto durante 15-20 min a fuego medio. Podemos añadirle una cda de almidon de maiz para que quede más consistente al servirlo.
▪️Para el puré, pelamos y troceamos las papas y las cocinamos en agua con sal.
▪️Después, preparamos el pure.
▪️Ponemos el puré encima del guiso (yo usé una manga pastelera) y horneamos unos 15 minutos a 200 ºC.
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