Lic. en Nutrición Eliana Vera

09/08/2017

💡Les dejo una receta de SOPA CREMA DE CALABAZA ideal para este frió de invierno ❄️🌧☃️

📍Una buena opción es tomar una taza de SOPA antes de las comidas principales, ya que LOS LÍQUIDOS CALIENTES DAN SACIEDAD, y de esta manera se evita que tengas mas apetito y tal vez consumas más cantidad de calorías de las que realmente necesitas.

🔺Ingredientes:
2 tazas de pulpa de calabaza cocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de leche descremada
Sal y pimienta a gusto
Perejil picado

🔺Preparación:
Colocar en una cacerola el caldo y la leche descremada, agregar la pulpa de calabaza, la cebolla y el ajo
Hervir a fuego lento hasta que todo esté tierno.
Salpimentar y licuar.
Servir bien caliente.

03/08/2017

💡Aquí les dejo una Receta muy fácil de hacer (licuada) y muy saludable !!

🔺Una opción para el desayuno o merienda, sin harina e incorporando a nuestra alimentación un alimento tan rico en nutrientes como lo es La Avena❗️

MUFFINS DE BANANA Y AVENA

🔅Ingredientes:
- 2 Tazas de Avena
- 2 Bananas (maduras)
- 2 Huevos
- 1 Taza de yogur natural
- 2 o 3 cucharadas de Miel
- 1 1/2 cucharadita de Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 pizca de Sal (opcional)
- 1/2 taza de Frutos Secos a elección

🔅Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados y rociar con aceite el recipiente en el cual los vas a hornear.
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, menos los frutos secos que decidiste utilizar.
Licúalos a una velocidad alta, hasta que la avena se deshaga y la masa este suave.
Luego agrega los frutos secos que hayas elegido, mezcla y vuelca la masa en el recipiente o moldes que vas a utilizar para cocinarlos.
Hornea durante 15 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
Prueba introducir en el centro del muffins un palillo de madera y si sale limpio, está pronto !
Déjalos enfriar y disfrútalos ‼️

02/08/2017

💡Semana Mundial De La LACTANCIA MATERNA ‼️ 🙂

📍Se recomienda la Lactancia Materna exclusiva durante los primeros 6 meses del bebé, luego se debe comenzar a incorporar otros alimentos para así complementar su alimentación.

📍Se recomienda amamantar al niño hasta los 2 años.

17/07/2017

15/07/2017

15/07/2017

♦️AVENA ‼️

Imaginabas que la avena puede ayudarte a controlar tu peso?

¿Alguna vez la probaste?

La avena es un cereal y esta compuesta por carbohidratos complejos, que se descomponen en glucosa más lentamente que los carbohidratos simples y te brindan constantemente energía durante todo el día.

Por eso, la avena mejora tu metabolismo y, además, tiene otras PROPIEDADES SUPER BENEFICIOSAS:

1️⃣ ES UN SUPER ALIMENTO: aportan grasas muy saludables, contiene fibra, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos.

2️⃣ BRINDAN SACIEDAD: sus carbohidratos son de absorción lenta, lo cual te aporta una sensación de saciedad que evita que comas entre horas o por demás, siendo una buena alternativa para los que están haciendo dieta.

3️⃣ AYUDA A BAJAR DE PESO: para ello, se debe consumir en ayunas o con el desayuno, junto a leche descremada o de soja, jugo de naranja, frutas o frutos secos.

4️⃣ APORTA PROTEÍNAS: tiene la mayoría de los aminoácidos esenciales, siendo uno de los cereales mas completos, lo que la convierten en una fuente de proteínas de gran valor biológico.

5️⃣ REDUCE EL COLESTEROL Y CUIDA TU ❤️: Sus aceites ricos omega 3 y ácido linoleico, constituyen las llamadas “grasas buenas”, capaces de reducir el colesterol malo.

6️⃣ ES DEPURATIVA: dispone de unos aminoácidos que inducen a producir lecitina en el hígado, necesaria para depurar el organismo. La fibra, además, arrastra los depósitos de grasa que se forman en las arterias

7️⃣ CONTROLA EL AZÚCAR EN SANGRE: su fibra soluble mejora la digestión del almidón y mantiene estables los niveles de glucemia.

8️⃣ MEJORA LA DIGESTIÓN: reduce los ácidos biliares facilitando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento.

🔺La puedes consumir en batidos con leche o yogures descremados, le puedes agregar alguna fruta a elección y endulzar con edulcorante. Es una buena opción para el desayuno.

🔺También se puede consumir en galletitas, panqueques o pan integral

🔺Otra buena opción es en lugar de usar pan rallado o harina para empanar carnes, utilizar Avena

Próximamente subiré recetas ‼️

14/07/2017

La porción de Frutos secos es un Puñado !!

14/07/2017

💡FRUTOS SECOS .. una opción rica y saludable !!

Los frutos secos son aquellas frutas que poseen escasa proporción de agua en su composición.

En general, son alimentos concentrados energéticamente, pero muy nutritivos, es decir, poseen alta densidad calórica porque en poco volumen concentran calorías, pero al mismo tiempo, están llenos de nutrientes beneficiosos para la salud.

Una de las propiedades nutricionales que destaca a los frutos secos es su contenido en grasas saludables, muchos de ellos con un gran aporte de ácidos grasos omega-3 que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Muchos pueden creer erróneamente que los frutos secos generan un aumento de peso corporal, pero no se trata más que de un mito, ya que son alimentos muy ricos en proteínas vegetales y contienen fibra, ambos nutrientes dan saciedad y por ello, no podemos consumir grandes cantidades de estos alimentos.

Nutricionalmente una porción de frutos secos de unos 30 gramos, no alcanzan las 200 Kcal y nos ofrecen una variedad importante de vitaminas y minerales entre ellos el potasio, magnesio, fósforo, vitamina E y del complejo B.

Por lo tanto, un puñado a diario de frutos secos como colación a media mañana o a media tarde, nos aportará energía y enriquecerá nutricionalmente nuestra dieta.

14/07/2017