Lo que me gusta a mi

23/06/2021

Como conservar ralladura de limón, ralladura de mandarina y ralladura de naranja es una de las cosas que a menudo nos preguntamos sobre todo antes de exprimir algunos de ellos para un jugo o para utilizarlo como ingrediente en alguna recetas. Por qué tirar la piel de un cítrico y no aprovecharla?...

02/06/2021

24/05/2021

Brutti ma buoni
Día y momento perfecto para estos merengues tan especiales !
2 claras
pizca de sal
150 gr de azúcar común
150 gr de avellanas tostadas y picadas groseramente

Procedimiento:
Batir las claras a nieve junto con la pizca de sal, una vez levantadas agregar el azúcar de a poco hasta obtener un merengue liso.
Fuera del batido agregar las avellanas en tres veces y mezclar bien hasta integrar todo.
Colocar la preparación en una ollita y llevar al fuego medio por 10 minutos revolviendo sin parar hasta que cambie de color.
Luego con la ayuda de dos cucharas colocar pequeñas cucharadas sobre una placa de horno con papel manteca enmantecado y enharinado y llevar a horno pre calentado 150 C por 20 minutos .
Dejar enfriar y guardar en frascos .
Servir para el café y viajar a Italia 🇮🇹

12/05/2021

03/05/2021

24/04/2021

Ten un sábado súper rico 😋🍓 con este de Crema y Frutos Rojos

¿Quién quiere la receta? 👇

https://elgour.me/3wcLlpG

24/04/2021

Semifreddo al Torroncino: un flechazo directo al corazón 💘

Te compartimos la y nos retiramos lentamente…

https://elgour.me/3fte2J0

24/04/2021

Prepárate un buen café, que llegó la hora de la de 🍫

¿Los se comparten o se disfrutan a solas? 😂

https://elgour.me/3e9iNFe

18/04/2021

Pan de tomates asados.

-80 cc de aceite de maíz o girasol
-2 huevos
-100 cc de leche
-150 gr de tomates (asados al horno con pimienta, sal y oliva)
-250 gr de harina
-20 gr de polvo de hornear
-60 gr de queso rallado colonia
-Sal y pimienta.
Opcional: hojas de albahaca picadas

En un bowl mezclar aceite, huevos, leche y condimentar.
Mezclar bien con el tomate, agregar el resto de los ingredientes integrando bien la mezcla.
Colocar en molde de budín enmantecado y enharinado.
Cocinar a 170 grados por 30 minutos.
Desmoldar sobre rejilla

18/04/2021

Pesto de tomates

-500 gr de tomates asados
-50 gr de queso parmesano
-75 cc de aceite de oliva
-75 cc de aceite de girasol
-50 gr de avellanas
-2 yemas de huevo duro

Se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se mezclan.

18/04/2021

Galletas de avena

-¾ tazas de manteca
-1 ¼ taza de azúcar
-3 huevos
-½ taza de leche
-½ cucharadita de vainilla
-2 tazas de harina
-2 ½ tazas de avena
-½ cta de polvo de hornear
-1 cta de bicarbonato
-100 gr de pasas
-25 gr de sésamo
-25 gr de girasol
-25 gr de lino
-50 gr de chía (activarla con el doble de agua por 6 horas)

Batir la manteca y azúcar, incorporar huevos de a uno. Agregar la leche, vainilla, harina, avena, polvo de hornear y bicarbonato. Mezclar todos los ingredientes junto con las semillas.
Llevar la masa a la heladera por 30 minutos.
Retirar y dar forma de galletas.
Llevar a horno 180 grados por 15 minutos.

19/03/2021

19/03/2021

ALFAJORES DE ALMENDRAS 🥜.
🥰ame esta receta!!!!!.

Van a necesitar:
🤜🏻100g de bagazo (lo que les queda después de hacer la leche de almendras) o 100g de harina de almendras ( si usas esta opción agregar un chorrito de leche).
🤜🏻1 clara de huevo.
🤜🏻2 sobres de edulcorante.
Un poco de vainilla.
Mezclar todo y formamos bolitas y aplastamos con forma de tapita.
Llevar al horno por 15-20 minutos hasta que queden duritas y listo ya tenemos las tapitas para los alfajores.
Luego las rellenamos con dulce de leche, yo utilice dietético o pueden rellenarlos con crema de maní también.
Me levante inspirada, con lo que me quedo de la leche de almendras que les pase ayer, hice estas tapitas para alfajores.
Mezcle 3 ingredientes y la verdad salieron increíbles, crocantes, sin azúcar, y es una pasada hacerlas.
👉🏻La harina de almendras es baja en carbohidratos, es una harina muy rica en nutrientes, es sin gluten, y la puede consumir todo el mundo, la recomiendo al igual que la harina de coco 🥥 son una excelente opción!!. 😊

15/02/2021

Tarta de avellanas y ganache chocolate puro
Ingredientes
Masa
200 gr harina 0000 ​​​​​​
50 gr avellanas molidas
100 gr manteca ​​​​​​​
100 gr azúcar impalpable
1 huevo

Relleno
300 gr chocolate semi amargo​​​​​300 gr crema de leche
200 gr de avellanas tostadas

Como se hace
Precalentar el horno a 180 ° grados.
Hacer la masa de tarta mezclando harina, azúcar impalpable, avellanas molidas y manteca hasta conseguir un arenado. Luego tomar la masa con el huevo y dejar en el frio por 30 minutos. Luego forrar el molde previamente enmantecado y enharinado. Cocinar la masa en un horno suave por 25 minutos o hasta que esté cocida en su totalidad.
Hacer una ganache de la forma tradicional, calentar la crema en una olla hasta que rompa el hervor. Luego agregar el chocolate bien picado y revolver hasta que se integre bien y quede con lindo brillo.
Pelar y picar muy poco las avellanas.
Armar la tarta colocando en la base las avellanas picadas groseramente, luego agregar la ganache de chocolate y llevar al frio hasta que esté firme.
Idealmente comer la tarta no muy fría, para que el chocolate tenga cuerpo y untuosidad.
Espolvorear con cacao antes de comer ♥️

06/02/2021

Bienvenido a un nuevo artículo de mi serie! Mi nombre es Gabriela Turiano y soy especialista en Marketing & Negocios Profesionales. Esta es mi...

03/01/2021

Aprende a preparar esta receta de Pavlova Cocada y Frutos Rojos, por Mauricio Asta en elgourmet

20/12/2020

🎄 DE ́N
(12 porciones)
🎄Ingredientes:
4 Yemas
50 Gr De Azúcar
1 Cdta De Esencia De Vainilla
400 Cc De Crema De Leche
150 Gr De Turrón O Nougat
100 Gr De Chips De Chocolate
2 Cdas De Miel
80 Gr De Pistachos
🎄Salsa:
300 Gr De Crema De Leche
200 Gr De Chocolate Semiamargo Picado
4 Cdas De Coñac
🎄Preparación:
1. Colocar las yemas en el bol de la batidora con el gancho batidor. Por otro lado, colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con agua. Cocinar hasta llegar a los 118 C. Volcar en forma de hilo sobre las yemas con la maquina en funcionamiento. Batir hasta que el bol este frio.
2. Procesar el turron y mezclar junto con los chips de chocolate, los pistachos picados groseramente y la miel. Incorporar al batido de yemas.
3. Por último incorporar la crema semibatida en forma envolvente.
4. Volcar la preparación en un molde 30 X 8 cm de mediacaña cubierto con papel film. Emparejar y llevar al freezer toda una noche.
5. Salsa: llevar la crema a hervor y volcar sobre el chocolate semiamargo picado. Mezclar hasta disolver e incorporar el coñac.
6. Desmoldar y servir acompañado de la salsa:
TIP: si se desea, incorporar 1 sobre de gelatina sin sabor disuelto en 40 CC de agua y agregar al batido de yemas para una mejor consistencia..
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😋

̃o ̃onuevo