12/03/2024
LISTA DE INGREDIENTES PARA LA RECETA DE CHULETAS DE CERDO CON MIEL Y MOSTAZA CON PATATAS
Eatwell101
4 chuletas de cerdo, deshuesadas
1 libra (450 g) de papas amarillas tiernas, cortadas en cuartos y enjuagadas
2 cucharadas de mantequilla, divididas
2 cucharadas de aceite, divididas
1 cucharada de jugo de limón
1/4 taza de miel
1/3 taza de mostaza integral
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta recién molida
Perejil fresco picado, para decorar
DIRECCIONES
1. Para hacer las chuletas de cerdo y las patatas: Cocine las patatas cortadas en cuartos en agua hirviendo con sal durante 8 minutos. Escurrir y reservar. Mientras tanto, seque las chuletas de cerdo y sazone con sal y pimienta por ambos lados.
2. En un tazón pequeño, combine la mostaza, la miel, el pimentón, el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
3. En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite a fuego medio y cocine las papas hasta que estén doradas y con una bonita corteza, revolviendo regularmente. Cuando las patatas estén cocidas, retírelas a un plato. Deseche el aceite y la mantequilla si están demasiado dorados.
4. En la misma sartén, derrita la mantequilla restante con aceite, cocine las chuletas de cerdo de 3 a 4 minutos por todos lados hasta que estén bien cocidas. Retirar a otro plato.
5. Aún en la misma sartén, baja el fuego y vierte la salsa de mostaza y miel. Deje que la salsa se reduzca durante un minuto, luego agregue las papas y revuelva para cubrir bien. Mueva las papas a un lado y agregue las chuletas de cerdo nuevamente a la sartén. Cubra las chuletas de cerdo con la salsa de mostaza y miel. Adorne con perejil fresco picado y sirva las chuletas de cerdo y las papas inmediatamente. ¡Disfrutar!
