Ligadur

09/01/2025

¡CARACTERIZAMOS 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 USANDO “𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘𝗘 𝗔𝗜”!

𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘𝗘 𝗔𝗜 es la inteligencia artificial desarrollada por Wine Space (una “Startup” francesa que utiliza la IA para crear datos precisos y procesables sobre el sabor y todos los vinos del mercado. 🍷

En concreto, la IA enumera y analiza todos los comentarios de cata dejados por los profesionales del vino y los utiliza para crear características técnicas y gustativas en forma de ruedas aromáticas.

Por lo tanto, hemos caracterizado nuestra nueva levadura 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 en 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘𝗘 𝗔𝗜 gracias a un panel de 42 catadores, futuros sumilleres de la escuela CAFA Formations de Bordeaux.

¡Una herramienta actual y precisa, que revisa la forma en que analizamos los datos técnicos de nuestros productos!

Encuentre 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 en nuestra página web (link en bio). 🍇

12/12/2024

El saber hacer de ESENCIA® es la saborizacion natural de bebidas destiladas, fermentadas y sin alcohol.
La estrecha vinculación con el grupo de I+D de LAFFORT y BIOLAFFORT permite a ESENCIA® mejorar constantemente su experiencia y adaptar sus formulaciones aromáticas a diferentes bases.

26/11/2024

🍹Descubre 𝗕𝗘𝗩𝗘𝗥𝗔𝗚𝗘𝗦 𝗯𝘆 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧®: ¡Una gama dedicada a las bebidas fermentadas de nueva tendencia!

𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧® ha reunido en su gama 𝗕𝗘𝗩𝗘𝗥𝗔𝗚𝗘𝗦 𝗯𝘆 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧® los productos más adecuados, tanto para la elaboración de vinos desalcoholizados, destilados, fermentados de frutas, sidra y Kombucha como otros Hard Seltzer. 🍏🍇🍹

El desarrollo de esta gama representa una evolución en el mundo de las bebidas fermentadas, aprovechando el “savoir-faire” adquirido por 𝗟𝗔𝗙𝗙𝗢𝗥𝗧® en el campo de la vinificación desde hace más de un siglo.

26/11/2024

01/07/2024

¡LAFFORT CARACTERIZÓ, 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 USANDO “𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘𝗘 𝗔𝗜”!

𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘𝗘 𝗔𝗜 es la inteligencia artificial desarrollada por Wine Space (una “Startup” francesa que utiliza la IA para crear datos precisos y procesables sobre el sabor y todos los vinos del mercado. 🍷

En concreto, la IA enumera y analiza todos los comentarios de cata dejados por los profesionales del vino y los utiliza para crear características técnicas y gustativas en forma de ruedas aromáticas.

Por lo tanto, se caracterizo la nueva levadura 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 en 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗘𝗘 𝗔𝗜 gracias a un panel de 42 catadores, futuros sumilleres de la escuela CAFA Formations de Bordeaux.

¡Una herramienta actual y precisa, que revisa la forma en que analizamos los datos técnicos de nuestros productos!

Encuentre 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗘𝗗𝗘𝗡 en la web Laffort (link en bio). 🍇

# Wines Uruguay

30/05/2024

Estabilice mis vinos y siguen precipitado cristales qué ocurre??

Análisis de Calcio, con CDR Winelab, representación exclusiva LIGADUR S.A. para Uruguay.

Análisis sobre: TANNAT 2023 y corte TANNAT 2022/2023 de Canelones Uruguay.....

Las consecuencias del estrés hidrico en el viñedo siguen presentes y es muy probable que los vinos tengan mayores niveles de Calcio, aumentando el riesgo de precipitación de Tartrato Neutro de Calcio. Esta inestabilidad no es posible tratarla por frío o coloides protectores.
Es importante monitorear los niveles de calcio en los cortes, tratamiento control de proceso clave para trabajar las siguientes etapas.

Mas información en BIO.

18/04/2024

Aquí estamos en .uy en el "LANZAMIENTO NACIONAL DE LA COSECHA DE OLIVOS 2024" organizado por .uy
Representando a ARVIPO Innovation and vanguard in agriculture en Uruguay.

olivo .uy

16/04/2024

LIGADUR, tiene el agrado de Auspiciar!!!

⭐️LANZAMIENTO NACIONAL DE LA COSECHA DE OLIVOS 2024⭐️
Organizado por ASOLUR

Te esperamos este jueves 18 de abril a las ⏱10:00 am.

📍Establecimiento SABIÁ, Ruta 12 km 357. Departamento de Lavalleja.

📥 Para para participar del evento!
Envía un correo a ASOLUR
Email: asolur.adm@gmail.com

Te esperamos para ayudarte junto a nuestra reprentacion exclusiva
ARVIPO, Innovation and vanguard in agriculture.

.uy

27/02/2024

🍇 Descubre como estabilizar el color de tus vinos tintos gracias a 𝗧𝗔𝗡𝗜𝗡 𝗩𝗥 𝗖𝗢𝗟𝗢𝗥® ! 🍷

𝗧𝗔𝗡𝗜𝗡 𝗩𝗥 𝗖𝗢𝗟𝗢𝗥® es la herramienta de compensación y estabilización de la materia colorante tras una vendimia de poca madurez fenólica, para variedades con insuficiente ratio tanino/antociano, o simplemente para poder estabilizar el color.

👉 De perfil elegante, se adapta a los diferentes tipos de vino, aportando una solución para cada necesidad.

Para saber más, encuentra 𝗧𝗔𝗡𝗜𝗡 𝗩𝗥 𝗖𝗢𝗟𝗢𝗥® en www.laffort.com

21/02/2024

💡 Conoces nuestras cepas 𝗫𝗢𝗥𝗜𝗚𝗜𝗡, 𝗫𝗔𝗥𝗢𝗠, 𝗫𝟱 o 𝗫𝟭𝟲… pero sabes que significa la 𝗫 de su nombre ?

👉 La 𝗫 indica que la cepa proviene de la selección mediante 𝗯𝗿𝗲𝗲𝗱𝗶𝗻𝗴 (cruzamiento genético), que permite una seguridad fermentativa junto a ciertas características tecnológicas excepcionales.

Una única excepción dentro de nuestra nomenclatura de las levaduras breeding (sin la 𝗫) es 𝗭𝗬𝗠𝗔𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘® 𝗞𝗟𝗜𝗠𝗔.

❓ Por qué ❓

Porque es una cepa 𝗨́𝗡𝗜𝗖𝗔 por su débil rendimiento azúcar/alcohol, por la preservación de la acidez… Y por su propio nombre ! 🌏

Encuentra todas nuestras levaduras breeding en www.laffort.com

15/02/2024

¿Sabías que para lograr una flotación exitosa (y rápida), es fundamental el uso adecuado de enzimas específicas y una prueba de pectina negativa?

Los tubos en los extremos izquierdo y derecho (copos presentes) indican que el jugo da pectina positiva, mientras que el segundo y tercer tubo da pectina negativa (sin copos presentes). El cuarto tubo muestra un resultado intermedio.

Póngase en contacto con nuestros técnicos, si tiene alguna pregunta sobre la flotación y la importancia de la depectinización.
Kit de prueba de pectina (Pectin test).