02/09/2020
Многие со школьных времён знают, что когда заходит речь об омеге, то первое, что приходит на ум – это рыбий жир. Действительно, в рыбьем жире содержится большое количество витаминов A и D, олеиновая кислота (омега-9), пальмитиновая кислота, а также полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.
ВАЖНО! Остальные соединения, входящие в состав, представлены в таком минимальном количестве, что не оказывают заметного терапевтического эффекта на организм человека.
Омега-комплекс состоит из трёх соединений:
Омега-9. Необходима человеческому организму, однако является легкозаменяемой. Организм способен сам синтезировать её из омега-3 и омега-6.
Омега-6. Эти жиры содержатся в сале, мясе, в масле кукурузы, тыквы и подсолнечника. Человек редко испытывает недостаток в этой кислоте. Тут, скорее, обратная ситуация – наблюдается рост избыточного потребления омега-6. Выращиваемые в неволе скот, птица и рыба получают некачественный рацион, что приводит к избыточному синтезу опасной формы омега-6 в их телах. Опасность этого соединения в том, что оно способствует загустению крови, замедлению метаболизма и формированию воспалений и злокачественных опухолей.
Омега-3. Вырабатывается водорослями и планктоном, которые, в свою очередь, являются источником пропитания для глубоководных рыб. Как раз именно рыба является основным источником омега-3 для человека. Эти соединения разжижают кровь, нормализуют сердечный ритм, активизируют работу мозга, нормализуют зрение. Ускоренный метаболизм позволяет всем органам нашего тела работать правильно и слаженно.
Опираясь на всё описанное выше, можно утверждать, что в рыбьем жире человека должны интересовать только омега-3 жирные кислоты:
DHA – докозагексаеновая кислота, содержится в большом количестве в рыбе, морепродуктах и водорослях;
ALA – альфа-линоленовая кислота, содержится в различных продуктах;
ЕРА – эйкозапентаеновая кислота, эта форма в основном встречается в морепродуктах и рыбе.
Особенного дефицита в ALA наш организм не испытывает, поскольку эта форма соединения содержится во многих продуктах (не только в рыбе или водорослях). Даже более того, наше тело способно самостоятельно производить эту кислоту в тех количествах, в которых оно само и нуждается.
Из ALA организм может произвести и EPA. Но произведённый объём будет настолько мизерным, что его трудно будет заметить. В дальнейшем ЕРА может быть преобразована и в DHA, но в ещё более мизерном объёме.
ВАЖНО! Ситуация с таким преобразованием осложняется ещё и тем, что мужской организм справляется с синтезом гораздо хуже женского. Он практически не способен выработать DHA даже в том малом количестве, которое может произвести женский организм.
Так что любому человеку необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие все три формы кислот омега-3, или же воспользоваться помощью БАДов.