13/08/2024
Jalea real... Respecto a su composición química, estos son los ingredientes más destacables:
Agua: entre el 60 y el 70%.
Azúcares: entre el 10 y el 15%.
Proteínas: entre el 1 y el 15%.
Lípidos: entre el 5 y el 7%.
Un pH del 3,6%.
“En cuanto a su composición vitamínica, destacan principalmente las del grupo B (B1, B2, B5 y B6 y ácido fólico). Además, tiene compuestos antibióticos, gammaglobulina, albúminas, aminoácidos (arginina, valina, lisina, metionina, prolina, serina, glicina, etc.) y minerales como hierro, calcio, sodio, manganeso, cobre, potasio y zinc