23/07/2021
El Ajonjolí es uno de los ingredientes claves para la elaboración de la mezcla exclusiva de Granolavital.
Propiedades y beneficios del ajonjolí
Reduce los niveles del colesterol y los triglicéridos.Ayuda a depurar el organismo.Mejora el estado de los huesos.Previene la anemia.Minimiza el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular.Ayuda a proteger el organismo contra algunos tipos de cáncer.
El ajonjolí es una buena fuente de nutrientes beneficiosos para nuestras defensas, como la vitamina B6 y E, hierro o selenio. También posee una importante cantidad de zinc, que se utiliza para activar o desarrollar los glóbulos blancos. Además, sus antioxidantes son un excelente refuerzo para combatir a los radicales libres, moléculas inestables que afectan las estructuras celulares sanas.
Una investigación encontró que consumir 40 g. (casi 5 cucharadas) de ajonjolí por día durante 2 meses, ayudaría a reducir los niveles de colesterol "malo" y triglicéridos. Estos son factores que contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas. Los expertos creen que este beneficio se debe al rico contenido de grasas saludables y antioxidantes que tienen estas semillas.
Aquí se da una doble situación, por un lado, el ajonjolí es rico en calcio y posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que ayuda a la salud ósea. Pero, también tiene fitatos y oxalatos, conocidos como antinutrientes, que reducen la absorción de los minerales beneficiosos. Para contrarrestar este efecto, se recomienda remojar, tostar o germinar las semillas antes de consumirlas.
