29/07/2024
THÓI QUEN ĂN UỐNG VÀ UNG THƯ.
THÓI QUEN ĂN UỐNG VÀ UNG THƯ
1. Không có thực phẩm nào có thể ngăn ngừa ung thư, nhưng nếu ăn uống đúng cách có thể hỗ trợ. Theo viện nghiên cứu ung thư Hoa kỳ, tỉ trọng bữa ăn nên ăn 2/3 là thực phẩm thực vật (rau trái), thực phẩm từ động vật không nên quá 1/3.
2. Rau và trái cây phong phú các dưỡng chất chống ung thư. Màu sắc rau trái tỉ lệ thuận các chất chống ung thư . Ăn rau quả giúp duy trì cân nặng cơ thể hợp lý . Thừa cân béo phì sẽ làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, đại tràng và thận. Nên ăn phong phú các loại rau quả màu xanh, đỏ, cam...
3. Bữa ăn chống ung thư:
Folate tự nhiên trong thức ăn là vitamin B quan trọng giúp chống lại ung thư đại trực tràng và ung thư vú. Các loại ngũ cốc và lúa mì nguyên hạt khá phong phú folate. Trái cam, dưa gang, trái dâu cũng chứa nhiều folate.
4. Những nguồn thức ăn giàu folate khác gồm trứng và măng tây, các loại đậu, hạt hướng dương, rau bó xôi, rau xà lách.
Cách bổ sung qua ăn uống hiệu quả hơn dùng thuốc. Phụ nữ có thai nên bổ sung thêm folic acid để ngăn ngừa khuyết tật thai nhi bẩm sinh.
5. Hạn chế thức ăn nhanh.
Thỉnh thoảng ăn một chiếc bánh sandwich hoặc xúc xích sẽ không ảnh hưởng gì. Nhưng việc cắt giảm các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và dạ dày. Ngoài ra, ăn thịt xông khói, thịt muối sẽ làm tăng khả năng tiếp xúc với các hóa chất có khả năng gây ung thư.
6. Vai trò chống ung thư của cà chua:
Lycopene tạo sắc tố tạo đỏ cho cà chua. Một số nghiên cứu cho thấy ăn cà chua liên quan giảm nguy cơ mắc vài loại ung thư, kể cả ung thư tuyến tiền liệt. Các nghiên cứu cũng cho thấy các sản phẩm chế biến từ cà chua như nước ép, nước sốt hoặc bột nhão làm tăng khả năng chống ung thư.
7. Tiềm năng chống ung thư của trà:
Mặc dù bằng chứng vẫn còn chưa rõ ràng, nhưng trà, đặc biệt là trà xanh, có thể là chất chống ung thư mạnh. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy trà xanh làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của ung thư đại tràng, gan, vú, tuyến tiền liệt, phổi và da. Trong một số nghiên cứu dài hạn, trà có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư bàng quang, dạ dày và tuyến tụy. Nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn ở người trước khi trà có thể được khuyến cáo là chất chống ung thư.
8. Nho:
- Nho và nước ép nho, đặc biệt là nho tím và đỏ, có chứa resveratrol. Resveratrol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy resveratrol ngăn ngừa các tổn thương có thể gây ra quá trình ung thư trong tế bào. Chưa đủ bằng chứng để kết luận ăn nho, uống nước ép nho hoặc rượu vang (hoặc uống thuốc bổ sung) có thể ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư. Tuy nhiên nho cũng giúp hỗ trợ nhiều.
9. Hạn chế rượu để giảm nguy cơ ung thư:
Ung thư hầu họng, thanh quản, thực quản, gan và vú đều có liên quan đến việc uống rượu. Rượu cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến nghị không nên uống rượu, nam hạn chế uống rượu không quá hai ly mỗi ngày và nữ không quá một ly mỗi ngày.
10. Vai trò bảo vệ của nước và các chất lỏng:
Nước không chỉ làm dịu cơn khát mà còn có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư bàng quang. Nước tiểu chứa các chất thải của cơ thể, là tác nhân tiềm ẩn gây ung thư bàng quang. Uống nước giúp pha loãng các tác nhân gây ung thư tiềm ẩn sẽ làm giảm nguy cơ ung thư, làm đi tiểu thường xuyên hơn để tống xuất chúng ra ngoài, làm giảm thời gian các tác nhân ung thư tiếp xúc với niêm mạc bàng quang.
11. Đậu rất tốt cho sức khỏe chung, có thể giúp chống lại ung thư. Đậu chứa một số chất có thể bảo vệ tế bào cơ thể khỏi những tổn thương tiềm ẩn gây ung thư. Trong phòng thí nghiệm, những chất này làm chậm sự phát triển của khối u và ngăn chặn khối u phóng thích chất gây tổn hại cho các tế bào lân cận.
12. Các loại bắp cải:
Các loại rau họ cải bao gồm bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, cải Brussels, cải chíp và cải xoăn. Những thành viên thuộc họ bắp cải này tạo ra món xào tuyệt vời và thực sự có thể làm món salad trở nên sống động. Nhưng quan trọng nhất, các thành phần trong những loại rau này có thể giúp cơ thể chống lại các bệnh ung thư đại tràng, vú, phổi và cổ tử cung. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm tỏ ra rất hứa hẹn, nhưng nghiên cứu trên người lại có nhiều kết quả khác nhau.
13.Rau lá xanh đậm:
Các loại rau có lá màu xanh đậm như rau mù tạt, rau diếp, cải xoăn, rau diếp xoăn, rau bina và củ cải có rất nhiều chất xơ, folate và carotenoids. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư miệng, thanh quản, tuyến tụy, phổi, da và dạ dày.
14.Gia vị:
- Curcumin là thành phần chính trong củ nghệ Ấn Độ và là chất chống ung thư tiềm năng. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy nó có thể ngăn chặn sự biến đổi, tăng sinh và xâm lấn của các tế bào ung thư đối với nhiều loại bệnh ung thư. Hiện đang có các nghiên cứu ở người...
15.Tầm quan trọng của cách chế biến và nấu thức ăn:
- Chiên, nướng thịt ở nhiệt độ rất cao sẽ tạo các hóa chất có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
- Các phương pháp nấu ăn khác như hầm, om hoặc hấp dường như tạo ra ít hóa chất hơn. Khi hầm thịt, nên bổ sung nhiều rau củ tốt cho sức khỏe.
16. Các loại berry:
Dâu tây và quả mâm xôi có axid ellagic. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ này thực sự có thể chống lại ung thư theo nhiều cách cùng một lúc, bao gồm vô hiệu hóa một số chất gây ung thư và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ bằng chứng để khẳng định khả năng chống lại bệnh ung thư ở người.
17. Quả việt quất:
Các chất chống oxy hóa mạnh trong quả việt quất có thể có giá trị cao trong việc hỗ trợ sức khỏe chung và bệnh ung thư. Chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại bệnh ung thư bằng cách loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể trước khi chúng có thể gây tổn hại cho tế bào. Tuy nhiên cần nhiều nghiên cứu hơn.
Dùng thêm bột yến mạch, ngũ cốc lạnh, sữa chua, thậm chí cả salad với quả việt quất để tăng cường hấp thụ những loại quả mọng tốt cho sức khỏe này.
18. Hạn chế đường:
Đường không trực tiếp gây ung thư. Nhưng dùng nhiều đường sẽ không còn bụng để dùng các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Đường làm tăng lượng calo, góp phần gây thừa cân và béo phì. Thừa cân béo phì là nguy cơ gây ung thư.
19. Đừng dựa vào thực phẩm bổ sung:
Vitamin có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư, nhưng khi nhận được tự nhiên từ thực phẩm. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ và Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đều nhấn mạnh rằng việc nhận được các chất dinh dưỡng chống ung thư từ thực phẩm như các loại hạt, trái cây và rau lá xanh sẽ vượt trội hơn rất nhiều so với việc bổ sung chúng từ viên uống bổ sung. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là tốt nhất.
🍓🥬🍒🥝🍊🍍🍇🍋🥦🍅🥑🍑🍎
Ăn uống quan trọng lắm nha,
Chẳng nên cẩu thả qua loa...bệnh hoài...
Nên dùng rau quả mỗi ngày,
Chiên xào, xông khói....lâu dài không nên!
Muốn cho sức khỏe lâu bền,
Rượu bia, đường mía chẳng nên nạp nhiều!
Trà xanh giải nhiệt phiêu diêu,
Cà chua, đậu, nghệ ... bao nhiêu món hời!
Chúc người khỏe mạnh yêu đời,
Món ngon hữu ích kịp thời nạp nha....
(Bs Nguyễn Thị Hồng Anh biên tập, Theo Webmd. com)
