23/02/2026
GỎI CUỐN TÔM THỊT - LỰA CHỌN HOÀN HẢO "GIẢI NGẤY" SAU TẾT
Đây là sự kết hợp giữa đạm thanh nhẹ và rất nhiều rau xanh. Mỗi cuốn thường chỉ chứa khoảng 60 - 70 calo.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đạm: 300g tôm tươi, 300g thịt ba chỉ (hoặc thịt thăn nếu muốn ít béo hơn).
Rau củ: Xà lách, rau thơm (húng quế, diếp cá), giá đỗ, hẹ, dưa chuột thái sợi.
Gói: Bánh tráng dẻo, bún tươi.
2. Các bước thực hiện
Sơ chế: Luộc thịt với chút muối và hành tím cho thơm, sau đó thái lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và chẻ đôi.
Cuốn gỏi: Làm ướt nhẹ bánh tráng, xếp xà lách, rau thơm, bún và thịt vào trước. Cuốn một vòng rồi xếp tôm (mặt đỏ hướng ra ngoài) và lá hẹ để món ăn trông đẹp mắt.
3.Bí quyết pha nước chấm chuẩn vị
Tùy sở thích, bạn có thể chọn một trong hai loại nước chấm phổ biến sau:
Tương đen đậu phộng: Phi thơm tỏi, cho tương hột xay (hoặc tương đen Hoisin), bơ đậu phộng và chút nước lọc vào đun sôi đến khi sệt lại. Thêm đồ chua và đậu phộng giã dập lên trên.
Mắm nêm chua ngọt: Trộn mắm nêm với dứa (thơm) băm nhuyễn, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh. Khuấy đều cho vị mặn ngọt thanh thoát.