21/07/2024
CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT???🤔🤔🤔
NẤM DƯỢC LIỆU LÀ GÌ?SAU ĐÂY TÔI SẼ CHO CÁC BẠN BIẾT🤫🤫🤫
(bài viết hơi dài nhưng mong mọi người đọc hết để hiểu thêm về nấm đông trùng hạ thảo ạ)
🍄Nấm dược liệu từ lâu đã là một phần quan trọng của văn hóa và nền văn minh nhân loại, đặc biệt các loài trong giống Cordyceps được đánh giá cao do chứa nhiều hợp chất dược liệu.
- Giống Cordyceps có hai loài hiện nay đang đươc nghiên cứu rất nhiều về chiết xuất và sản xuất do có giá trị dược liệu và giá trị kinh tế cao.Nấm đông trùng hạ thảo Ophiocordyceps sinensis (hay còn gọi là Cordyceps sinensis) là một loại nấm dược liệu có phân bố rất hạn chế trong tự nhiên và được nuôi trồng trong điều kiên hoang dã, loài nấm này hiện tại vẫn chưa đươc nuôi trồng thành công trong môi trường nhân tạo, do đó sản lượng nấm thu được không đủ để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Loài nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris (thường được gọi nấm cam sâu bướm), chứa các hợp chất hóa học tương tự như của O.sinensis, nhưng có thể dễ dàng nuôi trồng trong môi trường nhân tạo . Hiên nay đã có nhiều nghiên cứu về quy trı̀nh nuôi trồng nấm C. militarisis nhằm thay thế cho loài O. Sinensis và có nhiều nghiên cứu quan trọng về gen, nhu cầu dinh dưỡng, môi trường nuôi cấy, các đặc tính sinh hóa và dược lý của nấm C. militaris. Gần đây, bộ gen hoàn chỉnh của C. militaris cũng được giải trình tự làm cơ sở cho nhiều nghiên cứu sâu hơn về loại nấm này .Có hơn 400 phân loài Cordycepss đã tìm thấy và mô tả, tuy nhiên chỉ có khoảng 36 loài được nuôi trồng trong điều kiện nhân tạo để sản xuất quả thể. Trong số những loài này, chỉ có loài C. militaris đã được trồng ở quy mô lớn do nó có dược tính rất tốt và có thời gian sản xuất ngắn. Quả thể của nấm Cordyceps militaris dùng làm thực phẩm, dùng trong các món hầm, súp, trà..., ở các nước Đông Nam Á như Hongkong, Đài Loan, Trung Quốc.
- Quả thể và sinh khối nấm cũng được sử dụng làm thuốc và bồi bổ sức khỏe như nước uống, viên nhộng, rượu, dấm, trà ,yogurt và nước chấm .Các loại thuốc từ nấm này dùng duy trì chức năng thận, phổi, chống lão hóa, điều hòa giấc ngủ , viêm phế quản mãn tính. Hiện có hơn 30 loại sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ C. militaris trên thị trường. Theo kết quả điều tra của công ty Công nghệ Baoli Laoning (Trung Quốc) cho thấy thực phẩm chức năng từ nấm có tiềm năng rất lớn tại Trung Quốc, đạt doanh thu 70 tỷ nhân dân tệ, Nhật Bản đạt 3,6 tỷ USD và Mỹ đạt 3,5 tỷ USD vào những năm 1990. Các sản phẩm thuốc và thực phẩm chức năng từ nấm Cordyceps militaris chiếm thị trường rất lớn trên thế giới. Giá thi trường của các sản phẩm như Công ty Zeolite bán 41,95USD/ lọ 90 viên (650mg/viên), Cordygen 19,95 USD/lọ 90 viên. Do giá trị dược liệu, giá trị kinh tế cao và tı́nh khả thi của việc nuôi nấm Cordyceps militaris ở quy mô lớn, việc phát triển các nghiên cứu về nuôi trồng nấm Cordyceps militaris nhằm tăng quy mô sản xuất, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong nước và chuyển giao công nghệ cho các đơn vị sản xuất để đem lại lợi ı́ch kinh tế cho địa phương là hết sức cần thiết. Chúng ta trong những năm gần đây cũng đã kịp thời nắm bắt cơ hội, chuyển giao công nghệ nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo từ Nhật Bản về Việt Nam để phục vụ cho người dân trong nước và thế giới.
-Giá trị dược liệu của nấm Cordyceps militaris
Các hợp chất dược liệu:
+Các hợp chất dược liệu của loại nấm Condyceps militaris ứng dụng trong điều trị bệnh và nâng cao sức khỏe con người,do đó loài nấm này có giá trị kinh tế cao. Nấm Cordyceps militaris rất khan hiếm trong tự nhiên. Vì vậy việc sản xuất ở quy mô lớn và chiết xuất từ nấm phục vụ nghiên cứu và điều trị bệnh từ Cordyceps militaris hiện đang là một vấn đề cấp thiết
+ Các Hợp Chất Chống Ung Thư: hợp chất cordycepin (deoxyadenosine) từ nấm cho thấy có hoạt tính kháng vi sinh vật,kháng ung thư,ngừa di căn,điều hòa miễn dịch
+Hoạt Tính Chống Oxy Hóa: các nghiên cứu cho thấy hợp chất CM-hs-CPS2 chứa trong dịch chiết nấm Condyceps militaris có tính kháng DPPH, hoạt tính khử và tạo phức ở nồng độ (8 mg/ml) là 89%,1,188 và 85%
+Tăng Số Lượng Tinh Trùng: nghiên cứu trên lợn cho thấy khi dùng chế phẩm từ Condyceps militaris, số lượng tinh trùng tăng số phần trăm tinh trùng di động và hình dạng bình thường tăng. Hiệu quả này được duy trì thậm chí sau 2 tuần ngưng sử dụng chế phẩm.lượng Cordycepin trong tế bào tăng trong thời gian sử dụng chế phẩm nên có khả năng chất này làm tăng lượng tinh dịch và chất lượng tinh dịch của chúng ta
+Hạn Chế Virus Cúm: Acidic polysaccharide (APS) tách chiết từ nấm Condyceps militaris trồng trên đậu nành nảy mầm có khả năng ứng dụng trong điều trị cúm A. Chất này góp phần điều hòa hoạt động miễn dịch của các đại thực bào
+Kháng Khuẩn ,Kháng Nấm và Kháng Ung Thư:
Condyceps militaris: Protein(CMP) tách chiết từ nấm có kích thước 12kDa,Pl 5,1 và có hoạt tính trong khoảng pH 7-9. Protein này ức chế nấm Fusarium oxysporum và gây độc đối với tế bào ung thư bàng quang. Hợp chất Cordycepin còn cho thấy khả năng kháng vi khuẩn Clostridium . Các hợp chất dẫn xuất từ nấm được mong đợi ứng dụng trong công việc điều trị các bệnh nhiễm khuẩn đường ruột. Cordycepin ngăn sự biểu hiện của gen T2D chịu trách nhiệm điều hòa bệnh tiểu đường thông qua việc ức chế các đáp ứng phản ứng viêm phụ thuộc NF-kB , do đó được hy vọng sẽ ứng dụng được như một chất điều hòa miễn dịch dùng trong điều trị các bệnh về miễn dịch
+Tan huyết khối: Enzyme tiêu sợi huyết tách chiết từ nấm Cordyceps militaris có hoạt tính gắn fibrin, và do đó xúc tiến viêc phân hủy fibrin. ̣ Enzyme này có khả năng sử dụng trong điều trị tan huyết khối tương tự như các enzym fibrinolytic mạnh khác như nattokinase và enzyme chiết từ giun đất. Khi enzyme này có thể sản xuất ở quy mô lớn sẽ là môt giải pháp thay thế hữu hiêu cho các ̣ enzym fibrinolytic giá thành cao hiện đang được sử dụng cho bệnh tim lão hóa ở người
+Tı́nh kháng viêm: Để xác định tác dụng kháng viêm của nấm, dich chiết từ quả thể nấm Cordyceps militaris (CMWE) đươc thử nghiêm về tác dụng kiểm soát lipopolysaccharide (LPS) (chịu trách nhiệm kı́ch thı́ch viêc sản xuất nitric oxide), việc phóng thích yếu tố hoại tử khối u α (TNF-α) và interleukin-6 (IL-6) của tế bào RAW 264,7. Các đại thực bào đươc xử lý với nồng độ khác nhau của CMWE làm giảm đáng kể LPS, TNF-α và IL-6 và mức độ giảm theo nồng độ của dịch chiết. Những ̣ kết quả này cho thấy rằng CMWE có tác dụng ức chế mạnh đến viêc sản xuất các chất trung gian gây viêm của tế bào
+Các ứng dụng trên lâm sàng của nấm Cordyceps militaris: Mặc dù nấm Cordyceps sinensis được sử dụng rộng rãi hơn Cordyceps militaris, tuy nhiên các ứng dụng lâm sàng của chúng cũng khá tương tự nhau. Các chiết xuất từ nấm Cordyceps militaris có thể được sử dụng trong các trường hợp suy giảm chức năng phổi, ho có đờm, chóng mặt.
-Trên đây là nguồn gốc và một số ứng dụng của nấm đông trùng thảo mà tôi tìm hiểu được trong một số tài liệu.Nấm đông trùng hạ thảo nói về hình thái bên ngoài thì chúng khá là giống nhau,nhưng thứ quyết định lại là dưỡng chất của chúng đối với sức khỏe của chúng ta. Hiện đang có rất nhiều mặt hàng đông trùng hạ thảo không rõ về nguồn gốc xuất sứ và kém chất lượng đang được mua bán với rất nhiều giá cả khác nhau trên thị trường,đó là chưa kể đến một số mặt hàng được tẩm ướp bằng hóa chất,phẩm màu và mùi để làm giả nấm đông trùng hạ thảo.
🤩Hãy là một người tiêu dùng thông thái khi lựa chọn sản phẩm để tránh mua nhầm hàng giả hàng nhái làm ảnh hưởng tới sức khỏe nha mọi người.
Sắp tới tôi sẽ viết bài hướng dẫn mọi người cách phân biệt đông trùng hạ thảo giả và đông trùng hạ thảo thật
😁😁😁
