09/07/2025
Muốn ruột khoẻ, da sáng, đề kháng tăng thì hãy thử mật ong lên men.
Và đây là công thức dễ làm nhất cho người mới bắt đầu.
Mật ong lên men với nước mía/nước dừa.
🍯 Nguyên liệu
- Men vi sinh Biosubtyle DL (L. acidophilus, B. subtilis): 10g
- Nước mía hoặc nước dừa: 150ml
- Mật ong nuôi (không dùng mật ong rừng): 850ml
- Bình thuỷ tinh dung tích 2L
- Chai nhựa sạch 500ml
- Đũa khuấy inox/thủy tinh
- Túi lọc hoặc vải lọc
🧪 Cách làm
- Vệ sinh, tiệt trùng kỹ toàn bộ dụng cụ.
- Cho 10g men vào chai nhựa, tiếp theo là 150ml nước mía/dừa + 50ml mật ong, lắc kỹ trong 1 phút.
- Để lắng 6 tiếng, chắt lấy phần nước trong cho vào bình thuỷ tinh, bỏ phần cặn.
- Cho 200ml mật ong vào bình, khuấy kỹ, đậy nắp và phơi nắng nhẹ hoặc để nơi ấm 2 ngày (nhiệt độ lý tưởng là 35-40 độ), khuấy đều mỗi 12 tiếng.
- Sau 2 ngày, bổ sung tiếp 200ml mật ong vào bình, khuấy kỹ, sau đó để lên men tiếp 3–5 ngày.
- Cuối cùng, cho nốt 400ml mật ong vào bình, khuấy đều, để thêm 3-5 ngày nữa tuỳ nhiệt độ
➡ Mật ong lên men có màu sáng, khuấy thấy bọt trào, mùi thơm nhẹ, vị chua dịu là đạt.
➡ Bảo quản ở điều kiện thường trên 3 năm.
➡ Sử dụng để uống hoặc kết hợp với trái cây, dược liệu hoặc chế biến thực
phẩm.
🌟 Công dụng nổi bật
- Cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hoá, tăng cường miễn dịch.
- Làm đẹp da, giảm viêm, hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố nhẹ nhàng mỗi ngày.
- Dễ hấp thụ hơn mật ong nguyên chất, nhờ sự “kích hoạt” của men vi sinh.