29/07/2021
Bệnh hen suyễn nên kiêng ăn gì?
Một số loại thực phẩm dưới đây sẽ góp phần giúp cải thiện hoặc kiểm soát các triệu chứng hen tốt hơn.
1. Thực phẩm giàu calo
Đứng đầu danh sách người bị hen suyễn không nên ăn gì là các thực phẩm chứa nhiều calo. Tăng cân do nạp nhiều calo không chỉ tác động xấu cho sức khỏe nói chung mà còn rất nguy hiểm đối với người mắc bệnh. Theo các nghiên cứu khoa học, các triệu chứng bệnh này nghiêm trọng hơn ở những người béo phì. Vì thế, hãy cân bằng lượng calo nạp vào và calo tiêu thụ để cung cấp năng lượng hợp lý cho cơ thể và tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
2. Chất kích thích
Người bệnh hen suyễn không nên uống rượu và hút thuốc. Nếu hút thuốc sẽ khiến thành khí quản co giật, lượng chất bài tiết tăng lên, gây tổn hại lớp thượng bì niêm mạc và làm đột biến ở lớp vảy làm rụng trốc lông mao. Lượng chất nhờn tăng lên thì trong khói thuốc lá có nhiều độc tố như Anđehit, Oxit nitơ… sẽ kích thích niêm mạc đường hô hấp, tạo ra viêm nhiễm, dẫn đến ho khạc, nhiều đờm gây ra hen suyễn…
3. Thực phẩm có gas
Khi bạn bị hen suyễn, nếu ăn quá nhiều thì dạ dày sẽ gây áp lực lên cơ hoành dẫn đến tình trạng khó thở, vì vậy nên chia nhỏ bữa ăn ra và ăn nhiều bữa. Ngoài ra, để tránh đầy bụng và thở khò khè, bạn cần hạn chế ăn thực phẩm có ga, ví dụ như:
- Hành tây
- Đậu
- Bắp cải
- Đồ chiên
- Tỏi
- Xúc xích
4. Chất bảo quản thực phẩm
Salicylat là một chất bảo quản thực vật tự nhiên khỏi các tác nhân gây bệnh như côn trùng, vi khuẩn và nấm mốc. Đây tuy là trường hợp hiếm gặp, nhưng vẫn có một số bệnh nhân hen suyễn nhạy cảm với salicylat có trong cà phê, trà và một số loại thảo mộc và gia vị. Đây cũng là nguyên nhân thường gặp gây ra các cơn hen.
Bên cạnh đó, sulfites được sử dụng để giữ thực phẩm tươi ngon có thể gây ra chứng hen suyễn tạm thời ở một số người bệnh và tạo ra sulfur dioxide gây kích ứng phổi. Tuy không còn được thêm vào trái cây và rau tươi ở Hoa Kỳ nhưng sulfite vẫn được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn hoặc có trong gia vị, trái cây sấy khô, rau đóng hộp, rượu vang và các thực phẩm khác. Do đó, hãy kiểm tra thật kỹ các sản phẩm bạn định mua để đảm bảo mình không sợ câu hỏi bệnh hen suyễn nên kiêng ăn gì nữa.
5. Thực phẩm gây dị ứng
Có khoảng 5% bệnh nhân hen phế quản có tình trạng bệnh nặng hơn do dị ứng thức ăn. Nếu người bệnh dị ứng với một loại thực phẩm nào đó, cách tốt nhất là phải tránh chúng và nên tránh cả những loại thức ăn tương tự làm từ loại thực phẩm này. Ví dụ như nếu người bệnh bị dị ứng với bắp, cũng cần cảnh giác với các đồ gia vị chế biến từ bắp như nước màu, đường mạch nha…
6. Thực phẩm mặn (có chứa muối)
Theo số liệu thống kê ở Hoa Kỳ, lượng muối ăn được tiêu tại các khu vực địa phương luôn tỷ lệ thuận với lượng người mắc bệnh hen suyễn, do chế độ ăn có hàm lượng natri cao sẽ gia tăng phản ứng với khí quản. Vì vậy đối với bệnh nhân mắc bệnh hen suyễn nên kiêng ăn quá mặn, hạn chế ăn những một số thực phẩm có vị chua gắt như chanh, giấm…
7. Thực phẩm đông lạnh
Đồ đông lạnh thường có chứa sulfite và thành phần bảo quản natri bisulfit không tốt cho bệnh nhân hen suyễn. Tránh xa những đồ ăn như cá đông lạnh, hải sản đông lạnh,… là điều cần thiết nếu bạn đang bị suyễn.
8. Thực phẩm đóng gói, đồ hộp
Chất bảo quản thực phẩm có trong loại thực phẩm đóng gói, đồ hộp như natri bisulfit cũng có thể kích hoạt cơn suyễn. Tuy nhiên, người tiêu dùng có xu hướng tiêu thụ ngày càng nhiều các thức ăn đóng gói và đồ hộp do tính tiện dụng của nó, tăng nguy cơ tái phát bệnh. Vì vậy, đây cũng là một trong những loại thực phẩm cần đặc biệt lưu tâm khi nhắc tới bị suyễn không nên ăn gì.
9. Trans fat và omega 6
Do xu hướng thay mỡ động vật bằng dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu bắp, dầu hạt hướng dương,… chúng ta tiêu thụ rất nhiều thực phẩm chứa acid béo có hại là Omega 6. Trong khi lại tiêu thụ ít thực phẩm chứa nhiều Omega 3 có nhiều trong rau xanh, dầu hạt cải, các loại cá biển như cá ngừ, cá mòi, cá hồi, cá thu, cá trích,…
Chính chế độ ăn mất cân bằng trong tỉ lệ acid béo Omega 6/Omega 3 này làm tăng cường giải phóng các hóa chất có thể làm trầm trọng thêm bệnh hen suyễn và các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác như bệnh tim.
10. Thực phẩm ngâm chua
Nếu bạn nhạy cảm hoặc dị ứng với sulfite hãy tránh xa các loại thực phẩm như dưa muối, cà muối hoặc nước nho, rượu ngâm và một số loại nước giải khát. Sulfite có khả năng khiến bệnh nhân hen suyễn gặp tình trạng khó thở.
