Ổn định Đường Huyết 24h

07/11/2019

NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN ĐƯỢC CỦ TỪ KHÔNG?

Một trong những điểm lưu ý đầu tiên đối với bệnh tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường) đó là đưa ra thực đơn phù hợp dưới sự hướng dẫn của bác sĩ. Khi chọn lựa nhóm thực phẩm có đường, cần ưu tiên sử dụng các loại thức ăn, hoa quả có chỉ số đường huyết thấp, đặc biệt không nên loại bỏ hoàn toàn bởi mỗi món ăn đều có giá trị dinh dưỡng nhất định.

Hầu hết, thức ăn vào cơ thể sẽ tham gia vào việc sản xuất glucose khác nhau, với chỉ số đường huyết khác nhau. Ví dụ cơm sẽ có chỉ số đường huyết cao hơn bánh mì… Trước khi tìm hiểu tiểu đường có ăn được củ từ không, người bệnh nên hiểu rõ về chỉ số đường huyết cũng như các cách để lựa chọn thực phẩm cho phù hợp.

Trong chế độ ăn uống hằng ngày có rất nhiều món ăn người bị bệnh tiểu đường cần đặc biệt lưu ý vì có thể sẽ ảnh hưởng đến quá trình điều trị. Bài viết dưới đây sẽ nói về việc tiểu đường có ăn được củ từ hay k...

07/11/2019

NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN ĐƯỢC MÍT KHÔNG?

Mít thuộc họ thực vật Moraceae có vỏ ngoài nhọn màu xanh hoặc vàng, được coi là một trong những loại cây ăn quả lớn nhất thế giới và có thể đạt trọng lượng lên tới 35 kg.

Trong 1 quả mít có chứa khoảng 155 calo, khoảng 92% lượng calo đến từ carbs, phần còn lại đến từ protein và một lượng nhỏ chất béo, bên cạnh đó còn có một số các vitamin, khoáng chất và chất xơ mà cơ thể bạn cần như protein, đường thiên nhiên, kali, sắt, magie, canxi, chất xơ, nhóm vitamin B (gồm vitamin B1, B2, B6), vitamin C…

Những chất này có tốt cho bệnh nhân tiểu đường không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Người bị bệnh tiểu đường thường có các chế độ ăn uống đặc biệt, cần phải có sự tư vấn của bác sĩ. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu xem bệnh nhân tiểu đường có được ăn mít không?

07/11/2019

CHẤT PHỤ GIA TRONG THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN LÀM TĂNG NGUY CƠ TIỂU ĐƯỜNG???

Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, nếu sử dụng một lượng lớn axit propionic trong thời gian dài có khả năng sẽ gây ra những bất thường trong quá trình trao đổi chất, dẫn đến tăng cân và tính kháng insulin.

Nhóm nghiên cứu cho rằng, các chất phụ gia được sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm là một trong những nguyên nhân chính, vì vậy họ đã tiến hành nghiên cứu để xác định các phân tử này. Họ sử dụng chuột làm đối tượng thực hiện và đã nhanh chóng kích hoạt hệ thống thần kinh giao cảm dẫn đến sự gia tăng hormone bao gồm norepinephrine, glucagon và một loại hormone glucose mới được phát hiện có tên là protein liên kết với axit béo 4 (FABP4).

Nghiên cứu của Đại học Y tế Công cộng Harvard, Hoa kỳ khẳng định axit propionic có trong các chất phụ gia sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến khác nhau như bánh mì, bánh kẹo và phô mai có thể làm tăng nồng độ hormone trong máu, tă...

07/11/2019

Nếu chọn các loại trái cây phù hợp, tốt cho sức khỏe… sẽ hỗ trợ rất tốt cho việc chữa bệnh. Tuy nhiên nếu dung nạp quá nhiều loại trái cây có hại, lượng đường trong máu tăng cao sẽ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm.

Trái cây hay các loại quả ngọt không phải là thực phẩm cấm kỵ với người bệnh tiểu đường, vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa và các quá trình sống trong cơ thể. Tuy nhiên, trái cây cũng có chứa một lượng đường, và dĩ nhiên người bệnh tiểu đường cần cân nhắc ăn trái cây sao cho khoa học để tránh làm tăng đường huyết quá mức.

Các loại trái cây người bị tiểu đường nên ăn đó là dâu tây, cà chua, bơ, chuối và các loại quả họ cam, quýt.

Lý do vì sao quýt là loại quả có vị ngọt nhưng lại giúp cho bệnh tiểu đường?

Có một vài loại trái cây rất tốt cho người tiểu đường như dâu tây, bơ, chuối… Vậy ngoài các loại quả này ra, người bị bệnh tiểu đường có được ăn quýt không?

07/11/2019

Bệnh tiểu đường bắt nguồn từ nhiều nguy cơ và các biến chứng khác nhau vì vậy cần phải hiểu rõ các kiến thức về bệnh cũng như nhận tư vấn của bác sĩ để điều trị từng giai đoạn, điều chỉnh chế độ sinh hoạt, ăn uống, vận động, thói quen hằng ngày.

Bên cạnh các vấn đề như nguyên nhân, biến chứng, người bị bệnh tiểu đường cũng cần nắm rõ các tác dụng phụ thường gặp nhất. Hiểu một cách đơn giản là khi một người bị mắc một bệnh lý cụ thể nào đó, dù lớn hay nhỏ, cũng đều gây ra các ảnh hưởng phụ và tiểu đường cũng không phải ngoại lệ.

Bên cạnh các vấn đề như nguyên nhân, biến chứng, người bị bệnh tiểu đường cũng cần nắm rõ các tác dụng phụ dễ xảy ra nhất.

07/11/2019

Yến mạch là một món ăn được nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Yến mạch còn được coi là một món ăn sáng lành mạnh vì có nhiều chất xơ và calo, đối với người cần kiểm soát cân nặng, yến mạch chính là một gợi ý hoàn hảo.

Mặc dù là món ăn ngon nhưng bệnh nhân bị tiểu đường vẫn lo sợ khi ăn yến mạch, bởi vì trong yến mạch có chứa nhiều carbs. Những người mắc bệnh tiểu đường thường thắc mắc rằng liệu đậy có phải là một thực phẩm tốt cho họ hay không.

Hãy cùng tìm hiểu để biết được giá trị của yến mạch trong quá trình điều trị tiểu đường nhé!

Yến mạch là món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày, chính vì vậy nhiều người bị bệnh tiểu đường thường thắc mắc có được ăn yến mạch hay không?

07/11/2019

Bên cạnh các yếu tố về ăn uống, sinh hoạt thì yếu tố thời tiết, nhiệt độ cũng là một trong những điều gây tác động trực tiếp đến quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Nếu áp dụng đều đặn các nguyên tắc quan trọng này vào mùa đông, việc kiểm soát bệnh tiểu đường sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

Mùa đông, các ảnh hưởng của yếu tố môi trường nhiệt độ sẽ càng cần phải lưu ý nhiều hơn. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là gì nhé

Nếu áp dụng đều đặn các nguyên tắc quan trọng này vào mùa đông, việc kiểm soát bệnh tiểu đường sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.

07/11/2019

Người tiểu đường uống nước cũng cần đúng cách
Nghiên cứu cho thấy, người tiểu đường uống đủ nước có mức đường huyết tốt hơn so với người ít uống nước. Kể cả nước uống từ nước canh hoặc sữa, mỗi ngày người bệnh cần uống tối thiểu 2 – 2.5 lít nước. Với người tiểu đường bị suy thận, huyết áp cao hoặc bị suy tim, nên uống nước mỗi khi thấy khát.

Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội là các loại nước tốt nhất. Hoặc bạn có thể uống nước trà xanh, trà đen, trà hoa cúc, trà quế… Không sử dụng các loại nước tăng lực, nước ngọt có gas vì chúng nhiều đường hóa học, năng lượng rỗng cao.

Nhiều người tiểu đường cũng quan tâm đến việc uống thêm nước dừa. Thực tế, nước dừa có chứa các đường đơn có thể gây tăng đường huyết, nhưng bạn vẫn có thể uống được nước dừa, uống vào bữa phụ và 1 tuần cũng chỉ nên uống 1 – 2 quả.

07/11/2019

Chế độ ăn uống tốt cho người tiểu đường
Khi bị chuẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, bạn sẽ phải tự đưa bản thân vào khuân phép với chế độ ăn uống thích hợp với liệu pháp điều trị. Vì thế, hãy tham khảo những lưu ý về chế độ ăn uống dành cho người mắc bệnh tiểu đường:
1. Hạn chế thức ăn chiên, rán:

Đồ ăn chiên, rán đối với người mắc bệnh tiểu đường chính là “kẻ giết người thầm lặng”. Không phủ nhận rằng các món chiên, rán hay xào đều rất hấp dẫn và ngon miệng, nhưng trước khi ăn bạn hãy nghĩ đến sức khỏe về sau của bạn, ngoài việc phải chi trả tiền cho món ăn này bạn còn phải chi trả cả tiền thuốc men nữa đấy! Nên ăn thức ăn luộc hoặc hấp là điều tốt nhất cho cơ thể bạn, phải thật hạn chế tối đa các loại thức ăn nhanh, chiên, rán.
2. Tránh xa nước ngọt có ga, rượu, bia

Hiển nhiên nước ngọt có ga nằm trong danh sách đen rồi, vì nó cũng chính là tác nhân gây ra bệnh tiểu đường thường gặp. Nước ngọt có ga còn tăng nguy cơ béo phì ở trẻ, tốt nhất nếu có thể chúng ta không nên uống nước ngọt có ga.

3. Ăn nhiều thức ăn giàu chất xơ, ít đường:

Điều có lợi đầu tiên trong việc ăn nhiều chất xơ chính là tốt cho dạ dày bạn. Không những thế còn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Tuy nhiên không phải loại rau hay trái cây nào cũng có thể sử dụng thoải mái, bởi rất nhiều loại rau củ, hoa quả có hàm lượng đường rất cao, không tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Nên sử dụng một số loại thực phẩm sau: loại rau lá xanh tươi, xúp lơ xanh, bắp cải, cà chua hay các loại trái cây như: quả bơ, bưởi chùm, táo, cam, quýt,.. là sự lựa chọn thông minh nhất.

4. Không ăn đồ hộp:

Phomai hay pate đóng hộp, thịt hộp trông thật thơm ngon nhưng nó lại chứa rất nhiều chất béo động vật gây béo phì, xơ vữa động mạch, gây hại tim mạch nếu chúng ta ăn chúng nhiều. Đồ hộp và thức ăn chế biến sẵn thường chứa lượng muối và đường khá cao hoàn toàn gây hại đối với người mắc bệnh tiểu đường.

5. Không ăn quá mặn hoặc quá ngọt:

Ăn mặn không có lợi cho người cao huyết áp, ảnh hưởng tim mạch. Ăn quá ngọt tất nhiên sẽ tăng lượng đường huyết càng làm tình trạng bệnh tiểu đường xấu đi gây nhiều biến chứng nguy hiểm.

Tùy theo độ tuổi và tình trạng bệnh của bệnh nhân mà bác sĩ sẽ đưa ra thêm nhiều thực đơn thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời chế độ luyện tập và sinh hoạt có giờ giấc cũng là yếu tố quan trọng cần lưu tâm.

07/11/2019

BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG NÊN VÀ KHÔNG NÊN ĂN GÌ? ĂN SAO CHO ĐÚNG?
Xin chào các bạn, hiện nay nhiều các bệnh nhân bệnh tiểu đường thường vướng vào một vòng luẩn quẩn không có điểm dừng. Khi được chẩn đoán mắc bệnh, họ sẽ được các bác sĩ kê đơn thuốc và yêu cầu ăn kiêng chất đường bột, trái cây ngọt để giảm đường huyết. Nhưng họ lại không được hướng dẫn đầy đủ tiểu đường nên ăn gì, không nên ăn gì, ăn như thế nào cụ thể để đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Việc áp dụng đồng thời dùng thuốc và ăn kiêng sẽ gây nên tình trạng người bệnh bị tụt đường huyết, dẫn đến họ có xu hướng ăn nhiều hơn và đường huyết lại tăng cao. Khi đường huyết tăng cao thì hiển nhiên bệnh nhân lại phải dùng đến thuốc. Dần dẫn liều thuốc sẽ tăng lên và thêm những bệnh khác như huyết áp, mỡ máu, tim mạch. Quy trình này cứ lặp đi lặp lại, người bệnh bị thiếu chất, tăng bệnh và mệt mỏi làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.

Vậy bệnh tiểu đường nên ăn và kiêng ăn gì? Ăn như thế nào?
I. Chế độ ăn phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường cần đảm bảo các yêu cầu sau:
- Đầy đủ các chất dinh dưỡng: các vitamin, khoáng chất, chất béo, chất đường bột, chất béo, chất đạm.

- Các thực phẩm này phải hỗ trợ cho việc thanh lọc cơ thể, làm sạch máu, đường huyết không lên cao, phục hồi thành mạch máu.

- Tái tạo mạch máu, nuôi dưỡng cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch, chống oxy hóa và kháng viêm.

- Hạn chế tất cả các sản phẩm tinh chế, chế biến đặc biệt là các sản phẩm từ động vật.

- Hạn chế tối đa các loại thuốc và thực phẩm chức năng không cần thiết.

II. Người bệnh tiểu đường không nên ăn các loại thực phẩm như sau:
- Sản phẩm tinh chế, chế biến, đóng gói sẵn (dầu ăn, đường, muối tinh luyên, đồ hộp, đóng gói, v.v.).

- Sản phẩm từ động vật kể cả sữa.

- Các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, cà phê, v.v.

- Thức ăn nhiều gia vị, phụ gia

- Thức ăn chiên xào, nấu, nướng kỹ

- Các loại thuốc và thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung không cần thiết.

Dựa trên các công trình nghiên cứu khoa học lớn nhất thế kỷ 20 về bệnh tật và dinh dưỡng như “Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện (Công trình nghiên cứu The China Study của các chuyên gia dinh dưỡng đến từ đại học Cornell và Oxford của Anh), và các giải thưởng Nobel về sinh học, và với sự cố vấn của Tiến sỹ Biswaroop, Kỷ lục gia thế giới và Chuyên gia quốc tế về chăm sóc sức khỏe không dùng thuốc, Bimemo đã triển khai chế độ ăn nhiều thực vật nguyên dạng dành cho người bị tiểu đường.

III. Cụ thể chế độ ăn nhiều thực vật nguyên dạng dành cho người bị tiểu đường như sau:
1. Trái cây:
Người bệnh cần ăn nhiều các trái cây có chỉ số đường thấp như ổi, táo, nho, thanh long,.. Trái cây tươi cung cấp năng lượng, chất đường fructose không làm đường huyết tăng nhanh, chất xơ và nước, vi lượng. Trái cây ăn vào lúc đói, tốt nhất là ăn thay thế hoàn toàn bữa sáng thông thường phở, bún, miến. Khối lượng trái cây ít nhất bằng: Cân nặng x 10g. Ví dụ: người 60kg; ăn sáng bằng trái cây ít ngọt tối thiểu 600g.
2. Rau củ quả tươi, ít chế biến.
Rau củ quả tươi đặc biệt tốt cho người tiểu đường, đặc biệt là rau lá xanh. Các rau củ quả tươi cung cấp năng lượng qua đường bột vừa phải, cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, rất ít chất đường bột, đạm và chất béo. Đặc biệt, rau củ có các hoạt tính chất chống oxy hóa, oxy tươi, và các dược tính kháng viêm.

Khối lượng ăn bằng cân nặng (kg) x 5g/bữa. Ví dụ người 60kg, ăn 300g rau của quả tươi sống (hạn chế xào nấu quá kỹ). Sau khi ăn hết khẩu phần rau, người bệnh có thể ăn thêm một chút đồ ăn thông thường như cá, cơm. Tốt hơn là ăn gạo nguyên cám như gạo mầm, gạo lứt. Gạo trắng đã chà sát gây đường huyết tăng nhanh. Không nên ăn trái cây ngay sau bữa ăn như thói quen của người Việt Nam. Tại các bữa phụ có thể xay sinh tố hay ép rau lấy nước uống, uống ngay trong thời gian từ 15 đến 20 phút.

07/11/2019

Bị đái tháo đường nên ăn gì, không nên ăn gì?
Thống kê năm 2018 cho thấy: Việt Nam được xếp nằm trong 10 quốc gia có tỷ lệ gia tăng bệnh nhân đái tháo đường (tiểu đường) cao nhất thế giới với tỷ lệ bệnh nhân tăng 5,5% mỗi năm. Hiện nay, nước ta có 3,5 triệu người (độ tuổi từ 20-79) mắc bệnh này nhưng có tới 69,9% không biết mình bị bệnh. 85% chỉ phát hiện ra bệnh khi đã có biến chứng nguy hiểm như: tim mạch, suy thận, thần kinh, biến chứng bàn chân đái tháo đường... Có đến 80% người bệnh đái tháo đường chết do biến chứng tim mạch. Bên cạnh đó, họ có nguy cơ bị tai biến mạch máu não cao hơn người bình thường 2-4 lần. 20% người bệnh đái tháo đường bị bệnh thận, gây suy thận, có thể phải chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận. Trong số những bệnh nhân bị tiểu đường thì có tới 70% số người bị tiểu đường tuyp 2 (chúng ta hoàn toàn có thể phòng ngừa được nhờ chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý)

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cùng các bạn những kiến thức cơ bản về chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường. Những thực phẩm nên ăn, những thực phẩm không nên ăn.

Tiểu đường còn được gọi là đái tháo đường là một bệnh nội tiết do trong cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin. Chế độ ăn kiêng giữ một vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường có thể được điều trị bằng chế độ ăn trong trường hợp tiểu đường (đái đường) nhẹ, tiểu đườngtiềm tàng) hoặc kết hợp với các thuốc hạ đường huyết đối với các thể tiểu đường (đái đường) mức độ trung bình và nặng.

Ở bệnh nhân cân nặng bình thường (tiểu đường phụ thuộc Insulin hay không phụ thuộc Insulin), chế độ ăn kiêng phải được chuẩn về chất lượng (hạn chế gluxit và lipit) và cố định về số lượng.

Chế độ ăn kiêng cần được điều chỉnh theo từng bệnh nhân và theo mục tiêu điều trị của bác sĩ.

Trong những ngày đầu hay trong những tuần đầu tiên, thức ăn phải được cân để sau đó bệnh nhân biết cách ước tính trọng lượng của các loại thực phẩm một cách tương đối.

Chế độ ăn đáp ứng nhu cầu năng lượng: Nhu cầu tính theo thể trạng và tính chất lao động

Thể trạng

Lao động nhẹ

Lao động vừa

Lao động nặng

Gầy

35 Kcal/kg

40 Kcal/kg

45 Kcal/kg

Trung bình

30 Kcal/kg

35 Kcal/kg

40 Kcal/kg

Mập

25 Kcal/kg

30 Kcal/kg

35 Kcal/kg

Chế độ ăn phải đảm bảo đầy đủ lượng protit, lipit cần thiết cho cơ thể trong đó lượng gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protid chiếm 15%, lipit 35%.

Một số áp dụng thực tế cho bệnh tiểu đường
- Thực phẩm cung cấp gluxit : Bánh mì 40g, gạo 25g, mì sợi 30g, khoai tây 100g, khoai mì tươi 60g, đậu 40g, 1 trái cam vừa, 1 trái chuối vừa, 1 trái táo, 100g nho, 250g dâu tây, 1 trái thơm, 1 trái xoài vừa đều tương đương với 20g gluxit.

- Thực phẩm cung cấp protit: 100g thịt nạc tương đương với 15-18g protit

- Thực phẩm cung cấp lipit: 100g dầu ăn tương đương với 90-100g lipit.