27/06/2024
ĂN GÌ BỔ THẬN: NHỮNG THỰC PHẨM BỔ THẬN GIÚP THẬN LUÔN KHỎE MẠNH
1. Thực phẩm ít muối, natri tốt cho thận: Muối là nguồn cung cấp chính natri – khoáng chất có công dụng cân bằng chất lỏng và duy trì huyết áp cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng muối ăn chỉ nên không quá 5 gam trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bởi lẽ, chỉ một lượng nhỏ natri dư thừa có thể gây quá tải cho thận, thúc đẩy nguy cơ tăng huyết áp,…
Vì vậy, ưu tiên thực phẩm ít muối như rau xanh, hoa quả tươi, sữa chua, ngũ cốc nguyên cám; đồng thời, ưu tiên các món hấp / luộc, giúp kiểm soát hiệu quả hàm lượng natri trong cơ thể.
2. Thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C sở hữu tác dụng chống viêm nhiễm và chữa lành hiệu quả. Do đó, dưỡng chất này có thể cải thiện chức năng của các cơ quan bị tổn thương, bao gồm thận. Ngoài ra, vitamin C cũng được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ ung thư tiểu mô tế bào thận.
Do đó, khi lựa chọn thực phẩm bổ thận, bạn nên cân nhắc các món ăn có hàm lượng cao vitamin C như ớt chuông, kiwi, súp lơ trắng, bông cải xanh, dâu tây,…
3. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Đối với thận, chất chống oxy hóa như polyphenols, flavonoids, anthocyanins,… có tác dụng loại bỏ các gốc tự do tấn công, gây căng thẳng oxy hóa và bảo vệ chức năng thận.
Không những vậy, thông qua cơ chế trung hòa gốc tự do, chất chống oxy hoá còn giúp bảo vệ các cơ quan trong cơ thể khỏi viêm nhiễm và tổn thương. Do đó, hấp thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hoá vừa có thể bảo vệ thận, vừa duy trì hoạt động giữa các cơ quan trong cơ thể.
4. Khoai lang: Kali trong khoai lang có khả năng giúp cân bằng natri và giảm sự tích tụ chất lỏng mà khoáng chất này gây ra cho thận. Tuy nhiên, do khoai lang sở hữu hàm lượng cao kali, người bệnh suy thận mạn tính trước và trong quá trình lọc thận nên hạn chế hấp thụ thực phẩm này.
5. Các loại quả mọng: Các loại quả mọng như việt quất xanh, nam việt quất, việt quất đen, mâm xôi, nho,… sở hữu đa dạng các chất chống oxy hoá như axit ellagic, anthocyanins và resveratrol.
6. Ớt chuông đỏ: Vitamin A và B6 trong ớt chuông đỏ giúp điều hòa lượng oxalat trong nước tiểu, chống lại sự hình thành sỏi thận. Trong khi đó, folate lại có khả năng ngăn chặn suy thận mạn chuyển biến xấu.
Ngoài ra, sự kết hợp của lycopene và vitamin C trong loại quả này cũng giúp bảo vệ thận khỏi viêm nhiễm và tổn thương do căng thẳng oxy hoá. Đặc biệt, lycopene còn được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ tử vong ở người bệnh thận.
7. Bắp cải: Bên cạnh quercetin, bắp cải cũng chứa các chất chống oxy hóa khác như kaempferol và apigenin. Đây là hai hợp chất thuộc nhóm flavonoids, có khả năng ngăn chặn ung thư biểu mô tế bào thận thông qua cơ chế kháng viêm.
Ngoài ra, hàm lượng lớn chất xơ trong bắp cải cũng giúp cải thiện hệ tiêu hoá, có lợi cho người suy dinh dưỡng do chức năng thận kém. Vì vậy, đây sẽ là một trong số thực phẩm bổ thận không thể thiếu để duy trì thể trạng khỏe mạnh.
8. Súp lơ trắng: Hàm lượng natri, kali và phốt pho trong súp lơ trắng tương đối thấp, rất phù hợp cho người đang điều trị hoặc có nguy cơ mắc suy thận.
Bên cạnh đó, loại rau này cũng chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa như vitamin C, indole, sulforaphane, có tác dụng bảo vệ thận khỏi độc tố và viêm nhiễm. Đặc biệt, sulforaphane đã được chứng minh là có khả năng ngăn chặn sự tiến triển của bệnh thận mạn tính.
