20/12/2024
Cách nấu Gà Hầm Sâm Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
1. Giới thiệu món ăn
Món gà hầm sâm Hàn Quốc là món ăn truyền thống nổi tiếng, bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe.
Xuất xứ: Ẩm thực cung đình Hàn Quốc.
Thời gian thực hiện: 30 phút chuẩn bị, 1,5 - 2 giờ nấu.
Phù hợp cho: gia đình, người cần bồi bổ sức khỏe, tiệc nhẹ.
2. Nguyên liệu (Khẩu phần: 2 người)
Gà ta: 1 con (1kg).
Nhân sâm tươi: 1 củ (20g).
Táo tàu: 10 quả.
Hạt sen: 50g.
Gạo nếp: 50g.
Tỏi: 5 tép.
Gừng: 1 củ nhỏ (20g).
Hành lá: 2 nhánh.
Muối: 1 thìa cà phê.
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
Nước lọc: 1,5 lít.
3. Công cụ cần thiết
Nồi áp suất hoặc nồi hầm chuyên dụng.
Dao, thớt.
Chén, muỗng.
4. Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gà: Làm sạch, bỏ nội tạng, rửa với nước muối, để ráo.
Gạo nếp: Vo sạch, ngâm 30 phút, để ráo.
Nhân sâm, táo tàu, hạt sen: Rửa sạch, để riêng.
Gừng: Gọt vỏ, thái lát.
Tỏi: Bóc vỏ.
Bước 2: Nhồi nhân vào gà
Nhồi gạo nếp, táo tàu, hạt sen, tỏi vào bụng gà, dùng tăm ghim kín.
Bước 3: Hầm gà
Cho gà vào nồi, thêm nhân sâm, gừng, hành lá, nước lọc.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa, hầm trong 1,5 - 2 giờ.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
Thêm muối, tiêu vào nồi.
Hầm thêm 5 phút, tắt bếp.
5. Lưu ý và mẹo nhỏ
Hầm gà ở lửa nhỏ để thịt mềm, nước ngọt.
Có thể thêm nấm đông cô hoặc củ cải trắng tăng vị ngon.
Nếu dùng nồi áp suất, giảm thời gian hầm còn 40 phút.
6. Yêu cầu thành phẩm
Món gà hầm sâm có màu vàng nhạt, nước trong, thịt mềm, thơm mùi nhân sâm.
Trình bày trong nồi đất hoặc bát sứ lớn, thêm hành lá trang trí.
7. Cách thưởng thức
Ăn kèm kim chi, cơm trắng.
Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên.
8. Thông tin dinh dưỡng
Calo: 400-500 kcal/phần.
Dinh dưỡng: Giàu protein, chất xơ, vitamin từ gà và thảo mộc.
9. Biến tấu món ăn
Thay nhân sâm tươi bằng nhân sâm khô ngâm mềm.
Thêm thuốc bắc như kỷ tử, đương quy để tăng vị bổ dưỡng.
10. Tóm tắt
Gà hầm sâm là món ăn đơn giản, bổ dưỡng, lý tưởng cho sức khỏe cả gia đình.
Thử nấu ngay hôm nay và chia sẻ trải nghiệm nhé!
