17/07/2021
Vì sao chế độ dinh dưỡng lại quan trọng trong chữa bệnh viêm da cơ địa?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thanh Huyền chế độ dinh dưỡng hằng ngày góp phần không nhỏ trong cơ cấu hoạt động của cơ thể người, thức ăn là dinh dưỡng nuôi sống cơ thể, cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và tinh thần. Vì vậy tất cả những gì chúng ta ăn uống mỗi ngày đều có tác động trực tiếp lên cơ thể.
Người bị bệnh viêm da cơ địa nên ăn gì thì tốt?
Theo Tổ chức Asthma and Allergy của Mỹ, đối với bệnh nhân viêm da cơ địa ngoài việc giữ vệ sinh da tốt, tránh các yếu tố gây ra bệnh tiềm ẩn như lông thú, khói bụi và các chất kích thích như xà phòng thì việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý cũng sẽ làm giảm các triệu chứng về viêm da cơ địa.Mỹ, đố
Hãy tham khảo ngay thực phẩm có ích sau:
1. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ cần 25 gram chất xơ mỗi ngày, trong khi nam giới lại cần đến hơn 38 gram.
Chất xơ được nhiều nhà khoa học thừa nhận có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh mãn tính trong đó có điều trị viêm da cơ địa.
Hãy bổ sung ngay các thực phẩm giàu chất xơ sau vào thực đơn hàng ngày:
Cà rốt: Ăn cà rốt sống hay hay nấu chín đều rất tốt cho người bị viêm da cơ địa (một của cà rốt trung bình chứa 1,4 gram chất xơ)
Bông cải xanh: Loại thực phẩm màu xanh đậm này giàu chất xơ này rất tốt cho người bệnh viêm da cơ địa. Bông cải xanh cũng giúp giảm sưng và viêm rất tốt.
Quả bơ: Lượng chất xơ trong quả bơ vô cùng cao, một quả bơ chứa khoảng 10 – 13 gram chất xơ.
Chuối: Hàm lượng chất xơ cao cộng với mùi vị thơm ngon, đó chính là lí do vì sao chuối luôn luôn là loại trái cây quen thuộc của mọi nhà.
Cam: Lượng chất xơ trong cam còn nhiều hơn cả chuối. Một quả cam lớn có thể chứa đến 4,4 gram chất xơ. Nếu bạn khong thich hương vị chuối hoặc ăn quá nhiều chuối cảm thấy ngán thì hãy thay thế bằng cam nhé. Vị chua chua ngọt ngọt của quả này ai lại không thích chứ nhỉ.
Rau chân vịt: Rau chân vịt giàu vitamin K và chất xơ, ăn rau chân vịt giúp giảm cảm giác ngứa ngáy của bệnh viêm da cơ địa. Rau chân vịt còn là một thực phẩm thần kì giúp cải thiện chiều cao dù cho bạn đã qua tuổi dậy thì đấy.
Bí đỏ: Trong một bát bí đỏ vừa chứa đến 6 gram chất xơ, cung cấp khoảng 20% nhu cầu chất xơ của cơ thể rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh viêm da cơ địa và nâng cao hệ miễn dịch.
Gạo lứt: Một chén cơm gạo thường chỉ chứa lượng chất xơ bằng phân nửa chén cơm gạo lứt. Gạo lức được nhiều người lựa chọn làm thức ăn chính trong bữa cơm gia đình vừa hỗ trợ điều trị viêm da dị ứng vừa giảm cân, chữa viêm da cơ địa và nhiều loại bệnh khác.
Các loại đậu: Một chén đậu chiếm khoảng 10 gram chất xơ. Chất xơ trong thực phẩm này là chất xơ hỗn hợp có thể hòa tan và không thể hòa tan.Trong mỗi bát đậu đen chứa khoảng 15 gram chất xơ, giúp giảm cholestorol xấu và ngừa bệnh viêm da dị ứng. Đậu đen vừa giàu dinh dưỡng, nhiều chất đạm, nhiều chất xơ, vì vậy đừng quên món đậu đen khi nghĩ đến các loại thực phầm lành mạnh. Đậu Hà Lan cũng là món đậu chứa nhiều chất xơ giúp ngăn chặn bệnh viêm da cơ địa quay trở lại.
2. Thực phẩm giàu vitamin A, C, E
Đây là nhóm thực phẩm cung cấp nhiều loại chất tăng sức đề kháng và tốt cho da, giúp cải tạo lớp tế bào sừng trên da, giúp ít khá nhiều cho bệnh nhân viêm da cơ địa.
Những loại thực phẩm này tưởng như không ảnh hưởng gì đến sức khỏe nhưng thực chất chúng lại có khả năng kháng khuẩn giúp bảo vệ cơ thể khỏi những nguyên nhân gây ra viêm da cơ địa.
Nên bổ sung nhiều thức ăn chứa vitamin A, C, E nếu bạn bị bệnh viêm da cơ địa
Thực phẩm giàu vitamin A, C,E là những loại rau củ và trái cây. Đặc biệt là các loại quả có màu sắc nổi bật như đỏ hoặc vàng có tác dụng điều hòa và thúc đẩy tăng kháng thể trong cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể khỏe mạnh chống lại các tác nhân gây ra bệnh viêm da cơ địa.
Những thực phẩm giàu vitamin A: cà rốt, khoai lang, rau có lá xanh thẫm, quả bí ngô, trái cây khổ, dưa đỏ, ót chuông, hải sản, xoài, đu đủ, đậu Hà Lan,…
Những thực phẩm giàu vitamin C: bông cải xanh, quả ổi, quả cam, kiwi, súp lơ, cà chua, đu đủ, dâu tây,…
Những thực phẩm giàu vitamin E: quả hạnh nhân, rau bina (rau chân vịt), quả bơ, cà chua,…
3. Nhóm thực phẩm giàu biotin
Biontin hay còn được biết là vitamin H, vitamin B7 là loại vitamin tan trong nước và là một thành viên trong gia đình vitamin B-complex. Đây là thực phẩm tuyệt vời giúp sự tăng trưởng tế bào, tăng hệ miễn dịch chống lại bệnh viêm da cơ địa hiệu quả.
Biotin góp phần quan trọng trong sự trao đổi chất lành mạnh và tạo ra các enzym quan trọng để tái tạo da và móng tay góp phần điều trị viêm da cơ địa.
Thực phẩm chứa Biotin sẽ giúp bệnh nhân viêm da cơ địa phục hồi tốt hơn
Tiến sĩ Sherry Ross là một chuyên gia về Y tế Phụ nữ và chăm sóc da làm việc tại trung tâm Y tế Providence Saint John ở Santa Monica, California có nói về loại vitamin này: “ Nhiều hệ thống nhận được lợi ích từ Biotin như là da và dây thần kinh. Biotin là cần thiết cho việc chuyển hóa axit béo và glucose, được sử dụng làm năng lượng và tái tạo tế bào da.”
Các thực phẩm chứa Biotin: Biotin được tìm thấy trong gan, súp lơ, cá hồi, chuối, bột đậu nành, men,lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt,cải cầu vồng, hạnh nhân,cà rốt, cá nước lạnh như cá trích, cá mòi, cá ngừ, quả óc chó,, bánh mì, trứng,….
4. Nhóm thực phẩm giàu Protein
Protein là những khối xây dựng của cuộc sống. Cơ thể cần protein để sữa chữa và duy trị sự sống của bản thân. Mỗi tế bào trong cơ thể người đều có chứa protein, nó là phần quan trọng của da và cơ bắp. Chúng ta cần protein trong chế độ ăn uống để giúp sửa chữa các tế bào trong cơ thể và tạo ra những tế bào mới.
Lượng protein được khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày là 46 gram cho phụ nữ, và 56 gram cho nam giới. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế tin tưởng rằng, chúng ta cần phải tiêu thụ nhiều hơn thế.
Bổ sung các thực phẩm giàu protein sẽ giúp làm bền vững các mô liên kết dưới da, hạn chế những tổn thương do viêm da cơ địa gây ra.
Thực phẩm chứa protein sẽ tăng sức đề kháng cho cơ thể, rất tốt cho người viêm da cơ địa
Dưới đây là những thực phẩm giàu protein mà bạn nên ăn hàng ngày:
Trứng: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa bảo vệ mắt, não và da mà hầu hết mọi người đều không nạp đủ. Hàm lượng protein trong một quả trứng chiếm khoảng 35% lượng calo.Một quả trứng chứa 6 gram protein tương đương 78 calo.
Hạnh nhân: Cũng là một loại hạt cây phổ biến chứa nhiều protein, vitamin E và magie. Hàm lượng protein chiếm 13% calo, 28 gram hạt hạnh nhân chứa khoảng 6 gram protein, với 160 calo
Ức gà: Cũng là một loại thức ăn giàu protein mà nhiều người biết đến. Nếu loại bỏ phần da thì dưỡng chất trong ức gà chính là protein. Ức gà cũng rất dễ chế biến và ngon phù hợp cho bữa ăn chính trong gia đình. Một ức gà không da chứa 53 gram protein, chỉ tương đương 284 calo.
Sữa: Cũng là một thức uống quen thuộc, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Sữa đặc biệt giàu can xi, photpho. Một cốc sữa nguyên chất có chứa 8 gram protein, tương ứng 149 calo.
Tất cả các loại cá: Đó là lí do vì sao cá luôn luôn là loại thức ăn lành mạnh. Cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau, chứa nhiều omega-3 có lợi cho tim và da. Mỗi loại cá có chứa hàm lượng protein khác nhau, chẳng hạn như cá hồi là 46%. 85 gram cá hồi chứa 19 gram protein với 175 calo.
5. Các loại ngũ cốc
Các loại sản phẩm tinh bột như mì trắng có thể gây kém tiêu hóa và làm các triệu chứng viêm da biến chứng khó lường. Do đó chúng ta có thể thay thế nhóm tinh bột bằng nhóm ngũ cốc như lúa, ngô, khoai, bột mì,… rất cần thiết trong việc cải thiện tình trạng viêm da cơ địa, đồng thời ngũ cốc nguyên chất có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn.
Là một trong những nhóm thực phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe, ngũ cốc là nguyên liệu quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Không chỉ có giá trị dồi dào về mặt dinh dưỡng nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao; ngũ cốc còn đảm bảo không gây tăng cân, béo phì và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Ngũ cốc có thể thay thế các chất tinh bột cho người bị viêm da cơ địa
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, chỉ cần ăn 3 khẩu phần ngũ cốc /ngày giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và da.
Bên cạnh những loại ngũ cốc quen thuộc với đa số người Việt như gạo, ngô, các loại đậu, vừng, lạc,… chúng ta cùng tìm hiểu thêm về một số loại ngũ cốc thông dụng khác để tận dụng lợi ích từ nguồn thực phẩm này mang lại nhé.
Yến mạch: là một loại ngũ cốc được trồng nhiều ở các vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức,… Yến mạch là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, xơ. Yến mạch có thể nấu cháo, hoặc trộn với các loại rau củ để làm bánh ddeufe được.
Hạt lúa mì (Wheat berry): thông thường chúng ta vẫn hay dùng hạt lúa mì để làm bánh, nhưng khi chế biến ở dạng hạt thô như hấp hoặc làm salad vẫn đảm bảo được đinh dưỡng và hương vị. Hạt lúa mì cung cấp nhiều chất xơ, protein thực vật và vitamin nhóm B, hoàn toàn có thể thay thế cho thịt bò.
Bột ngô: thô được xay thô từ nguyên hạt ngô/bắp, có hai loại là White Cornmeal và Yellow Cornmeal tương ứng với hai loại bắp trắng và vàng. Bột ngô thô chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin B6, magiê và thường được sử dụng trong các công thức bánh muffin ngô, bánh mì ngô, polenta,… hoặc làm áo bánh pizza.
Hạt kê: là một loại hạt cỏ, được trồng nhiều ở Châu Á và Châu Phi. Đây là loại thực phẩm có thể dùng hàng ngày dưới mọi hình thức: cà phê, bánh, cháo hoặc thay thế cơm rất tốt. Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Viện Dinh dưỡng Ấn Độ cho thấy, hạt kê còn có tác dụng lợi tiểu, ngừa sỏi thận, tiêu chảy và tiểu đường. Với hàm lượng chất xơ cao, hạt kê cũng là lựa chọn lý tưởng giúp tái tạo lại tế bào da.
Tìm hiểu thêm: Các loại thuốc trị viêm da cơ địa tốt nhất hiện nay
Bị viêm da cơ địa nên kiêng những gì?
Chế độ dinh dưỡng và thói quen sinh hoạt là những vấn đề cần kiêng cử hàng đầu khi mắc viêm da cơ địa. Dù là bệnh không nguy hiểm, cũng không quá nghiêm trọng nhưng nếu không có sự kiêng cử phù hợp, bệnh sẽ tiến triển dai dẳng, khó điều trị và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bệnh nhân. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà bạn cần kiêng cử khi đang mắc bệnh viêm da cơ địa:
1. Sữa và các loại sản phẩm từ sữa
Một số loại sản phẩm từ sữa như sữa tươi, các loại pho mát, những loại sữa chua,… Những loại sản phẩm từ sữa có nhiều probiotic và một số Enzyme có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên sữa và các loại sản phẩm từ sữa thường gây kích ứng, ngứa và khó chịu với một số bệnh nhân viêm da cơ địa. Một số loại protein trong sữa có thể khiến cho tình trạng Eczema khó chịu và kéo dài, khó điều trị.
Do đó, trong quá trình điều trị Eczema, bạn cần chú ý kiêng sữa và các sản phẩm từ sữa. Bạn có thể không cần kiêng tuyệt đối nhưng cũng cần chú ý hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này.
2. Một số loại đậu, hạt
Đậu nành, các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu hũ, đậu phộng, một số loại hạt như óc chó, hạt điều,… Đây là những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe với nhiều vitamin, nhất là vitamin E, các loại đạm thực vật. Mặc dù có nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng đối với người bị viêm da cơ địa, người có cơ địa dị ứng,… việc sử dụng đậu, hạt và các thực phẩm từ đậu, hạt có thể làm cho tình trạng ngứa dai dẳng, kéo dài gây khó chịu.
Các loại hạt, đậu thường có trong nhiều loại thức ăn, được sử dụng như một loại nguyên liệu phối hợp. Do đó bạn cần lưu ý hạn chế ăn các món có đậu, hạt, chú ý đọc kỹ thành phần đối với các loại thức ăn chế biến sẵn để tránh tình trạng ngứa ngáy, khó chịu.
3. Một số loại trứng
Trứng là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Các loại trứng như gà, vịt, trứng cút,… đều có một lượng khá lớn đạm và một số chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên theo khuyến cáo của các chuyên gia, trong thời gian bị viêm da cơ địa, bạn cần tránh sử dụng các loại trứng và thực phẩm chế biến từ trứng để tránh ảnh hưởng xấu đến tình trạng da. Đặc biệt nếu đã có tiền sử ngứa và dị ứng do viêm da cơ địa, bạn càng nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.
4. Các thực phẩm có tính acid
Những loại thực phẩm như dứa, cà chua, cam quýt là những loại thực phẩm giàu tính acid. Ngoài ra, một số loại rau, củ ngâm chua, ngâm muối cũng có lượng acid khá cao. Khi đang điều trị các bệnh ngoài da như viêm da cơ địa, bệnh nhân cần lưu ý tránh những loại thực phẩm này để da không bị ngứa ngáy, khó chịu.
5. Một số loại thịt, hải sản
Các loại thịt, hải sản là một trong số những loại thực phẩm dễ bị ngứa, kích ứng. Đặc biệt với những người có cơ địa dị ứng, kích ứng cũng rất dễ bị ngứa và khó chịu khi dùng các loại thực phẩm này. Một số loại thịt bò, heo, các loại cá, tôm, cua,… cũng có thể gây ngứa đối với một số trường hợp bệnh nhân nhất định. Đối với các loại hải sản, thịt nên hạn chế nếu trước đây đã có tiền sử dị ứng, ngứa ngáy.
Các loại hải sản nên kiêng khi bị viêm da cơ địa
Một số vấn đề kiêng cử khác
Đối với người bị viêm da cơ địa, bệnh nhân cần phải chú ý một số vấn đề về kiêng cử khác trong sinh hoạt để hạn chế tình trạng viêm da cơ địa kéo dài, gây nhiều khó chịu. Dưới đây là một số vấn đề kiêng cử mà bạn cần biết:
Nhiệt độ quá nóng hoặc lạnh có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng viêm da cơ địa, dễ gây khô và b**g tróc ngoài da.
Chú ý bổ sung các loại kem dưỡng ẩm phù hợp để giúp cho da tránh bị khô và b**g tróc. Nên ưu tiên các loại kem dưỡng ẩm phù hợp, dịu nhẹ với làn da của bạn.
Sử dụng sản phẩm chăm sóc da cũng cần phải cẩn thận, chú ý tránh các sản phẩm tẩy rửa mạnh, các sản phẩm chăm sóc da có mùi thơm và một số thành phần phẩm màu,…
Tránh gãi và làm xây xát vùng da bị viêm da cơ địa để tránh tình trạng thương tổn nặng nề hơn.
Tìm hiểu thêm: Bệnh viêm da cơ địa ở trẻ em: Nguyên nhân, dấu hiệu và điều trị
Thực phẩm người bệnh viêm da cơ địa nên kiêng
Ngoài việc áp dụng các biện pháp điều trị viêm da cơ địa thì một chế độ ăn hợp lý, khoa học. Sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh, ngăn chặn sự phát triển của bệnh một cách hiệu quả, đặc biệt là các loại thực phẩm sau:
1. Món cải muối chua
Cải chua là một thức ăn lên men, khích thích vị giác làm ăn ngon miệng nên được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên đối với người bị viêm da cơ địa thì nên tránh ăn rau cải muối chua. Nguyên nhân là do việc chế biến dưa muối lên men thường rất mặn, nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho gan thận, làm chức năng bài tiết chất độc ra ngoài cơ của các cơ quan này. Bên cạnh đó, nguyên liệu dùng để muối dưa nếu không sạch cũng sẽ dễ bị nhiễm khuẩn, từ đó khiến cho tình trạng bệnh viêm da cơ địa trở nên nghiêm trọng hơn.
2. Hải sản
Cũng như đối với các loại bệnh ngoài da khác, các loại hải sản luôn được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm hàng đầu là “kẻ thù” của bệnh nên tránh tiêu thụ. Mặc dù đây là các loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt và cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu trong quá trình chế biến món ăn không hợp vệ sinh sẽ dễ sinh ra gốc histamin tự do, hay một số loại hải sản không tươi chữa sẵn histamin tự do, khi vào cơ thể gây ngứa và dị ứng cho người bệnh. Chính vì thế, người bệnh viêm da cơ địa nên hạn chế ăn hải sản.
3. Thịt gà và trứng
Đối với người bị bệnh vêm da cơ địa tuyệt đố tránh ăn 2 loại thực phẩm này nếu không muốn làm cho tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Trên thực tế hầu hết những người đang gặp phải các vấn đề về bệnh da liễu như nổi mề đay dị ứng, viêm da cơ địa,… với biểu hiện là các mụn nước, nốt mẩn ngứa trên da sẽ trở nên nghiêm trọng hơn sau khi ăn thịt gà. Kể cả đối với những khi bạn chỉ ăn dù một vài miếng cũng khó tránh khỏi làm gia tăng tình trạng ngứa.
Chính vì thế, khi bị viêm da cơ địa bạn nên hạn chế ăn thịt gà hoặc trứng gà nhé. Không nên nghĩ rằng cứ ăn vào rồi sẽ có thuốc khắc phục sẽ rất nguy hiểm.
4. Thịt bò
Thịt bò là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là người bệnh và em bé. Nhưng đối với người bị viêm da cơ địa thì nên tránh. 80% những bạn bị viên da cơ địa bị mẫn cảm với thịt bò, do đó thử phản ứng của có thể. Chính vì thế, thịt bò cũng được coi là khắc tinh của bệnh viêm da cơ địa mà người bệnh rất cần chú ý hạn chế trong chế độ ăn uống, nhất là khi bệnh tái phát.
5. Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C thường được áp dụng cho các trường hợp bệnh có liên quan tới nhiễm khuẩn có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm nhiễm rất hiệu quả. Không những thế, các loại thực phẩm thuộc nhóm này còn có tác dụng nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với bệnh viêm da cơ địa thì ngược lại. Vitamin C có thể làm chậm quá trình lành bệnh, thậm chí chữa rất khó lành nếu như người bệnh tiêu thụ quá nhiều. Do đó, trong quá trình chữa bệnh nên hạn chế bổ sung vitamin C vào cơ thể và sau khi lành cũng cần hạn chế từ 2-3 tháng sau đó.
Hy vọng, những thông tin được cung cấp ở trên có thể giúp bạn hiểu rõ bị viêm da cơ địa nên ăn và kiêng gì để nhanh khỏi bệnh.
