21/07/2021
Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy rằng, chế độ dinh dưỡng đóng góp tới 32% khả năng tăng trưởng chiều cao của trẻ. Yếu tố này còn lớn hơn cả gen di truyền và có thể can thiệp được.
Ở giai đoạn này cơ thể phát triển mạnh mẽ cả về vóc dáng và trí tuệ. Do đó, mỗi ngày trẻ cần nạp từ 2200 – 2400 calo mới đáp ứng được nhu cầu tăng trưởng của cơ thể. Để làm được điều đó, phụ huynh cần lưu ý cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trẻ với hàm lượng phù hợp, cụ thể:
Canxi
Tham gia trực tiếp vào quá trình tạo xương và duy trì độ chắc khỏe cho xương. Cha mẹ có thể bổ sung canxi cho trẻ qua các thực phẩm như sữa bò, hải sản, các loại đậu… Với các loại sữa, trẻ cần cung cấp khoảng 300 - 500 ml mỗi ngày.
Chất đạm
Giúp cung cấp nguyên liệu để tạo ra các tế bào và hình thành cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và hoàn thiện các nội tiết tố giới tính.
Thông thường, trong giai đoạn này, cơ thể cần 70-80g đạm mỗi ngày, tương đương với khoảng 15% tổng năng lượng trong tổng khẩu phần. Các thực phẩm giàu đạm có thể kể đến như tôm, cua, cá, trứng, sữa, các loại đậu…
Chất béo
Đây là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời giúp tăng khả năng hấp thu vitamin tan trong dầu như vitamin A, K, D… rất cần thiết cho quá trình phát triển hệ xương và thể chất. Mỗi ngày, cơ thể trẻ cần khoảng 50 – 60g lượng chất béo, tương đương 20-25% năng lượng của khẩu phần ăn. Lưu ý nên bổ sung chất béo từ thực vật như dầu oliu, dầu hạt cải, bơ, lạc… và chất béo tốt như cá hồi, cá thu… để đảm bảo sức khỏe, tránh nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch.
Vitamin
Các loại vitamin thuộc nhóm B, C, A, D, K, axit folic... có nhiều trong rau xanh, hoa quả tươi, đóng vau trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng, tạo điều kiện thuận lợi để chiều cao phát triển tối đa. Do đó, trẻ cần đảm bảo khoảng 300 – 500mg lượng dưỡng chất này cho cơ thể mỗi ngày.
Tinh bột
Là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, chiếm tới 60 - 70%, tương ứng với khoảng 300 - 400g tinh bột. Nguồn bổ sung tinh bột dồi dào như gạo, khoai lang, bột mì…
Sắt
Dưỡng chất này có nhiều trong thịt, cá, các loại rau xanh đậm, phụ huynh nên bổ sung khoảng 18mg hàm lượng sắt cho trẻ, với bé gái có thể cung cấp nhiều hơn để bổ sung sự thiếu hụt do mất máu trong chu kỳ kinh nguyệt.
Các dưỡng chất khác như magie, manga, bo… cũng rất cần thiết đối với sự phát triển của trẻ
Một vài lưu ý đối với chế độ ăn uống của trẻ như:
Cho trẻ ăn đúng giờ, đủ bữa gồm 3 bữa chính, 1-2 bữa phụ. Các bữa chính cần cân bằng đầy đủ các nhóm dưỡng chất. Không ăn quá nhiều cũng như bỏ sót nhóm nào.
Kiểm soát tinh bột và nhóm chất béo, hạn chế các loại đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt, đồ uống có gas… bởi chúng gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, cản trở sự phát triển của xương khớp.