23/06/2023
💧MUỐI IOT – NÊN BỔ SUNG ĐỦ NHƯNG KHÔNG THỪA❗️
là một loại vi chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần được cung cấp hàng ngày. Nó cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp để tạo ra một chất nội tiết có tác dụng kích thích sự tăng trưởng và trí thông minh. Thiếu I-ốt, trẻ sẽ lùn, gây ra bướu cổ, kém tập trung...
🔸Phụ nữ mang.thai nếu thiếu I ốt dễ sẩy.thai, sinh.non, thai.lưu
🔸Trẻ sơ sinh nếu thiếu I ốt sẽ chậm phát triển trí tuệ, đần.độn, tăng nguy cơ bị tật bẩm sinh và tử.vong.
🔸Trẻ nhỏ nếu thiếu I ốt sẽ làm tăng nguy cơ chậm phát triển trí tuệ, hạn chế phát triển chiều cao, cân nặng và suy dinh dưỡng…
Cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được mà phải được cung cấp từ bên ngoài qua thực phẩm. Nguồn thực phẩm có trong tự nhiên không nhiều. lại dễ hao hụt trong quá trình chế biến thức ăn, bảo quản thực phẩm. Thực phẩm có I ốt cung cấp qua bữa ăn hàng ngày thường không đủ so với nhu cầu. Một số ít thực phẩm có lượng I ốt cao như:
- Phô mai (200 mcg /100g)
- Trứng gà (169 mcg/100g)
- Lươn, Hải sản (60 mcg/100g)
- Sữa bột tách béo (130 mcg/100g )
- Sữa bột toàn phần (110 mcg/100g)
- Tảo biển (92 mcg/100g)
- Bắp cải (20 mcg/100g)…
👉Sử dụng muối có bổ sung I ốt sẽ giải quyết được tình trạng thiếu I ốt nhưng không vì thế mà ăn quá nhiều muối, hại thận, hại tim, rất không tốt cho sức khỏe.
👉Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi người chỉ nên ăn từ 3 -5 gram muối/1 ngày (khoảng 1 thìa cà phê). Khi sử dụng các gia vị khác giàu natri như nước mắm, nước tương, bột nêm, mắm tôm hoặc các thức ăn mặn như cá khô, tôm khô, dưa muối, cà muối… thì phải giảm bớt lượng muối ăn vào.
📍Lưu ý:
- Giữ muối I-ốt nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời, dùng xong buộc kín miệng túi hoặc để muối trong lọ đậy nắp kín để tránh I-ốt bị bay hơi.
- Không rang muối I-ốt.
- Khi ướp thức ăn, bỏ một ít muối I-ốt trước, sau khi nấu chín thì bỏ thêm vào cho vừa đủ.
- Nên cho muối I-ốt vào thức ăn sau khi đã nấu chín tránh làm mất lượng i ốt có trong muối.