21/07/2022
- Sổ Tay Cho Người Tiểu Đường 14
[SERIES ẨM THỰC] NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN GÌ?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, BÍ ĐAO là loại thực phẩm lý tưởng dành cho người tiểu đường khi sở hữu chỉ số đường huyết thấp (GI=15), lượng đường trong 100g bí đao là 2,4 và lượng chất xơ là 1.
Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn ngon, dễ thực hiện từ bí đao dành cho người tiểu đường. Bạn hãy cùng GLUZABET tham khảo nhé!
🍵🍵𝟏. 𝐂𝐡𝐚́𝐨 𝐛𝐢́ đ𝐚𝐨
📍 Nguyên liệu:
– Bí đao tươi: 100g
– Gạo tẻ: 50g (1 nắm vừa ăn tùy theo số lượng người)
– Muối, hạt nêm (nêm vừa miệng)
📍 Cách làm:
Rang gạo và để chín một phần. Cho thêm nước vào nấu thành cháo. Khi cháo bắt đầu nở, cho bí đao vào nấu cùng. Khi cháo mềm, thêm muối, hạt nêm vào cho vừa ăn và tắt bếp. Có thể ăn vào bữa sáng hoặc bữa chiều.
🥘🥘𝟐. 𝐂𝐚𝐧𝐡 đ𝐚̣̂𝐮 đ𝐨̉ 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐛𝐢́ đ𝐚𝐨
📍 Nguyên liệu:
Đậu đỏ và bí đao lượng đủ ăn một bữa tùy theo số lượng người ăn.
📍 Cách làm:
Cho đậu đỏ vào nấu cùng nước tới gần chín, sau mới cho bí đao vào nấu nhừ, uống nước và ăn hết phần cái, ngày ăn 2 lần, có thể dùng thường xuyên.
🍲🍲𝟑. 𝐂𝐚𝐧𝐡 𝐛𝐢́ đ𝐚𝐨 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐱𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐥𝐨̛̣𝐧
📍 Nguyên liệu:
– Bí đao non: 400g, chọn quả dáng nhỏ, thuôn dài, màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay.
– Sườn lợn: 350g, bạn nên chọn sườn lợn non không có mỡ, nạc, hành lá, ngò rí, hành tím, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
📍 Cách làm:
Sườn heo trần qua nước sôi, rửa lại bằng nước sạch, ướp với hành băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu. Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm, hành lá, ngò ri thái nhỏ.
Sau đó phi thơm ít hành, cho sườn vào đảo săn, cho nước vào cùng, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
Đun khoảng 20 phút cho sườn nhừ, thả bí đao vào đun sôi khoảng 1 phút, cho hành lá, ngò ri. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức với cơm