26/08/2022
🥦🍅🥬Các loại rau củ vào mùa đông giúp bảo vệ tốt chức năng gan
🧑⚕️Không chỉ là những loại rau đặc trưng của khí hậu lạnh, những loại rau củ này còn rất tốt cho sức khỏe gan:
1️⃣ Củ cải trắng
🔷Củ cải trắng rất giàu vitamin C, vitamin A, vitamin E, dầu mù tạt, niacin (một loại vitamin), amylase (enzym phân hủy tinh bột thành đường), axit folic, chất xơ,… những thành phần dinh dưỡng này đều có lợi cho sức khỏe con người.
🔷Theo “Bản thảo cương mục” (sách dược thảo nổi tiếng Trung Quốc, thời Minh biên soạn), có viết: Củ cải có tác dụng loại bỏ độc tố, thanh nhiệt, tiêu đờm, lý khí, loại bỏ chất cặn bã trong cơ thể, đồng thời có thể làm thuận khí, kiện dạ dày, có ích cho những người muốn thanh nhiệt tiêu đờm do cơ thể bị nóng. Trong củ cải có chứa nhiều flavonoid cùng beta-carotene giúp thanh lọc, cải thiện chức năng gan. Một bát canh củ cải hầm với xương lợn hoặc củ cải kho thịt ăn trong những ngày lạnh, thực sự là một lựa chọn tốt.
2️⃣Bắp cải trắng
🔷So với các loại rau củ khác, bắp cải chiếm ưu thế hơn về lượng các vitamin dồi dào. Bắp cải rất dễ mua, dễ chế biến, dễ ăn. Không chỉ là món ăn ngon, bắp cải còn được mệnh danh là “thần dược” cho gan và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
🔷Đối với gan, bắp cải kích thích hoạt động của các enzym nhằm tăng cường chức năng giải độc gan. Trong số đó, bắp cải giúp đào thải khoảng 50% độc tố phóng xạ nguy hiểm. Bắp cải có chứa chất kiềm giúp trung hòa và đẩy lùi các chất béo trong cơ thể. Từ đó hạn chế nguy cơ ung thư.
3️⃣Tỏi
Trong củ tỏi có tính ấm, vị cay, rất tốt cho người bị bệnh gan. Tỏi có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin B1, vitamin C,… trong đó tỏi còn có kháng khuẩn, kháng độc, chống sơ cứng động mạch.
4️⃣Rau muống
Rau muống chứa rất ít calo nhưng lại giàu vitamin nên có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó giúp gan không bị mỡ thừa bao quanh. Ngoài ra, rau muống còn có tác dụng làm đẹp da, giúp dạ dày và ruột tiêu hóa thức ăn cũng như thải độc tốt hơn.
5️⃣Cà rốt
🔹Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, chất khoáng và chất xơ. Các nhà khoa học thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia, Jamia Osmania, Hyderabad, Ấn Độ đã tiến hành một nghiên cứu, bổ sung nước ép cho chuột trong 8 tuần. 🥕Kết quả, nước ép cà rốt làm giảm đáng kể lượng DHA, triglyceride, và MUFA (Mono Unsaturated Fattv Acids) trong gan. Nhờ đó, cà rốt có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiễm độc gan và gan nhiễm mỡ
🧑⚕️Đối với các bệnh lý về gan, người bệnh nên tạo cho mình một lối sống lành mạnh, ăn uống đúng cách để bảo vệ gan luôn khỏe.