
04/08/2022
Những thực phẩm này được gọi là "siêu thực phẩm" bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Không có định nghĩa chung cho một loại "siêu thực phẩm", nhưng các chuyên gia dinh dưỡng thường đồng ý rằng chúng phải có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, polyphenol (thành phần cụ thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do), và chất chống oxy hóa.
Các loại "siêu thực phẩm" tốt nhất được biết đến là có tác dụng chống lại các gốc tự do nguy hiểm, một loại phân tử oxy được cho là nhân tố gây ra một số bệnh bao gồm đái tháo đường và ung thư, cũng như góp phần vào quá trình lão hóa. Thực phẩm như quả việt quất được biết là có nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do này.
Bổ sung một số loại siêu thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp hỗ trợ giảm cân, tăng mức năng lượng, cải thiện vẻ ngoài của da và tóc, đồng thời giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa và bệnh mạn tính.
1. Hạt diêm mạch (quinoa)
Chỉ số GI là một chỉ số cho biết tốc độ làm tăng đường huyết sau khi ăn của loại thực phẩm có chứa chất bột đường.
Hạt diêm mạch là một loại carbohydrate phức hợp ít calo, không chứa gluten, chỉ số GI thấp. Nó chứa 8 loại axit amin và giàu chất xơ. Đặc biệt, nó không chứa gluten nên nó là một sự thay thế tuyệt vời cho lúa mì hoặc ngũ cốc.
2. Kỷ tử
Kỷ tử chứa tất cả 18 axit amin cũng như lượng lớn vitamin A, B1, B2, B6 và vitamin E, và tính theo gam, chúng chứa nhiều sắt hơn rau bina và nhiều vitamin C hơn cam.
3. Cải xoong
Là một nguyên liệu tuyệt vời cho món salad hoặc nguyên liệu làm bánh sandwich, cải xoong chứa đầy vitamin A và C, đồng thời hoạt động giống như một loại kháng sinh tự nhiên, giúp loại bỏ các vết thâm không mong muốn và chữa lành da.