10/11/2021
Trong bối cảnh cả thế giới phải đương đầu đại dịch COVID-19, sức khỏe toàn dân đang là mối quan tâm hàng đầu của WHO cũng như CDC. Theo đó, các bậc cha mẹ băn khoăn không biết duy trì dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho bé như thế nào, bởi đây là đối tượng dễ bị tổn thương nhất.
1. Giai đoạn giãn cách xã hội khiến nhiều trẻ bị thay đổi dinh dưỡng, nếp sinh hoạt
Trong giai đoạn giãn cách xã hội, các trường học đóng cửa, trẻ em phải nghỉ học ở nhà cùng cha mẹ hoặc ông bà. Việc xây dựng một chế độ ăn, sinh hoạt cho trẻ như thế nào cho lành mạnh, phù hợp với từng cá nhân cụ thể là cả một vấn đề vô cùng khó khăn, nan giải cho phụ huynh.
Hằng ngày trẻ đến trường có giáo viên, bảo mẫu chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ. Nay có sự thay đổi đột ngột, chính phu huynh sẽ là người thầy, người bảo mẫu chăm lo tất tần tật, từ bữa ăn, giấc ngủ, hoạt động vui chơi cho trẻ. Trong bối cảnh đó có thể sẽ diễn ra 2 tình huống đối với con trẻ:
Chế độ ăn quá thừa thãi, quá nhiều năng lượng gây mất cân đối
Trẻ cảm giác thức ăn quá đơn điệu quá nhàm chán không muốn ăn gây nên tình trạng biếng ăn.
Theo nghiên cứu tác giả Raja Omar Bahatheg đăng trên tạp chí Springer 28/4/21 đa phần trong giai đoạn trẻ phải nghỉ học thì tình trạng thay đổi đột ngột lối sống sinh hoạt hằng ngày của trẻ. Thêm vào đó tình trạng kém vận động, lệ thuộc ti vi, game, màn hình điện tử, kèm theo tình trạng kém giao tiếp bạn bè, chế độ ăn không phù hợp, ăn quá nhiều bữa hoặc quá nhiều thức ăn nhanh, thức ăn đông lạnh, thiếu rau xanh, trẻ uống nhiều thức uống ngọt, nhiều đường, có gas ... làm gia tăng nguy cơ thừa cân béo phì, tiểu đường, tim mạch, kể cả suyễn cho trẻ.
Có thể thấy, sự lo lắng về sức khoẻ và khả năng miễn dịch của trẻ giữa những đe dọa về dịch bệnh khiến nhiều phụ huynh Việt Nam có xu hướng bồi bổ quá mức cho con trong thời gian giãn cách xã hội không khác gì các nước phương Tây. Bên cạnh đó, việc các gia đình có xu hướng tích trữ lương thực để hạn chế ra khỏi nhà, lại khiến chiếc tủ lạnh trở nên đủ đầy và hấp dẫn hơn bao giờ hết, đặc biệt là với những trẻ mũm mĩm, thích ăn vặt càng gia tăng nguy cơ thừa cân cho trẻ.
Các phụ huynh hãy tham khảo thêm những khuyến nghị của chuyên gia để xây dựng cho trẻ chế độ dinh dưỡng đầy đủ, tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
2. Nguyên tắc dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho bé trong mùa dịch
Ăn gì để tăng đề kháng là một vấn đề được nhiều bậc cha mẹ quan tâm. Theo đó, chế độ dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho trẻ cần tuân thủ các nguyên tắc sau đây:
Cha mẹ cần cho trẻ ăn uống đa dạng đủ dưỡng chất, đủ năng lượng, thực đơn khoa học đủ 4 nhóm dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Thức ăn cần được chế biến kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Cho trẻ uống đầy đủ nước và sữa để cung cấp và thanh lọc cơ thể.
Nên cho trẻ uống nhiều nước, đặc biệt là nước ấm
Bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất để giúp trẻ tăng hấp thu và tăng cường hệ miễn dịch.
Mẹ nên cho trẻ ăn uống đa dạng các loại thực phẩm để kích thích vị giác, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Với trẻ biếng ăn thì việc bổ sung thêm các loại thực phẩm chức năng, thuốc và thay đổi thói quen, lối sống sẽ giúp kích thích vị giác ở trẻ. Một số thay đổi sau đây có thể giúp ích cho trẻ:
Thay đổi hành vi gia đình: Những căng thẳng trong gia đình, kỳ vọng của cha mẹ, đe dọa, áp lực có thể gây tác động tiêu cực đến việc ăn uống của trẻ nhỏ. Do đó, thay vì áp đặt thì cha mẹ hay khuyến khích để trẻ ăn ngon miệng hơn.
Cho trẻ ăn thường xuyên và chia làm nhiều bữa nhỏ trong ngày với nhiều loại thức ăn và các kết cấu khác nhau.
Quan tâm đến trẻ hơn nữa trong các bữa ăn bằng cách hỏi han, các bữa ăn có đầy đủ các thành viên trong gia đình giúp hình thành hành vi ăn uống tích cực cho trẻ.
Không để những thứ gây xao nhãng ảnh hưởng đến bữa ăn của trẻ như TV, điện thoại, đồ chơi trên bàn ăn.
Giới hạn thời gian ngồi trên bàn ăn trong khoảng 30 phút cho mỗi bữa ăn
Đảm bảo trẻ tập thể dục và chơi vừa sức
Hạn chế ăn vặt quá nhiều, uống sữa và nước trái cây giữa các bữa ăn.
Chế độ ăn đầy đủ, không dư thừa vẫn là phương pháp hữu hiệu trong việc cung cấp các vitamin và khoáng chất trên. Trong trường hợp chế độ ăn không đầy đủ, cha mẹ có thể bổ sung các vi chất cần thiết như: Selen, Crom, Vitamin B1 và B6, Gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C),... Đặc biệt là loại kẽm sinh học để cải thiện vị giác, giúp trẻ ăn ngon, đạt chiều cao và cân nặng đúng chuẩn và vượt chuẩn, hệ miễn dịch tốt, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt và ít gặp các vấn đề tiêu hóa.
Song song chế độ dinh dưỡng hợp lý phụ huynh cần bỏ thêm chút thời gian chơi đùa, tập luyện cùng con trẻ, cùng con đọc sách, vẽ tranh, làm việc nhà... Làm như vậy sẽ gia tăng gắn kết mối liên hệ giữa cha mẹ con cái. Thư giãn, chơi đùa cùng trẻ cũng là một cách hiệu quả tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, cha mẹ cần cho trẻ ngủ sớm, đủ giấc và giấc ngủ sâu giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể có thời gian tái tạo năng lượng và tinh thần sảng khoái.
Trong trường hợp trẻ thừa cân, biếng ăn kéo dài, có triệu chứng thiếu hụt chất dinh dưỡng, bao gồm mệt mỏi, rụng tóc, suy nhược, chóng mặt hoặc giảm khối lượng cơ thì cha mẹ nên đưa
