22/11/2021
𝗩𝗶𝗲̂𝗺 𝗸𝗵𝗼̛́𝗽 𝗸𝗶𝗲̂𝗻𝗴 𝗮̆𝗻 𝗴𝗶̀? 𝟭𝟱 𝘁𝗵𝘂̛̣𝗰 𝗽𝗵𝗮̂̉𝗺 𝗻𝗲̂𝗻 𝗯𝗼̂̉ 𝘀𝘂𝗻𝗴 𝗺𝗼̂̃𝗶 𝗻𝗴𝗮̀𝘆
Viêm khớp kiêng ăn gì?
Một số thực phẩm và đồ uống có thể kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể, làm tăng nặng các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Mặc dù không phải kiêng tuyệt đối nhưng người bệnh nên hạ chế sử dụng trong thời gian bệnh đang bùng phát. Chúng bao gồm:
❎1. Muối
Ăn nhiều muối có thể gây thất thoát canxi trong cơ thể. Ăn nhiều muối có thể kích thích bài tiết một lượng lớn canxi qua thận. Điều này không chỉ khiến tổn thương trong khớp lâu lành mà còn làm tăng nguy cơ bị loãng xương, cao huyết áp, suy giảm chức năng thận.
❎2. Đồ ngọt
Ăn quá nhiều đồ ngọt sẽ gây tăng cân, làm gia tăng áp lực lên khớp. Lượng đường trong máu cao cũng làm chậm lưu thông máu qua khớp bị viêm, cản trở quá trình hồi phục của khớp.
❎3. Thức uống có ga
Đồ uống có ga làm giảm mật độ xương, kiến xương trở nên giòn, dễ gãy và bị tổn thương nặng nề hơn khi bị viêm khớp. Hơn nữa, hầu hết các loại nước uống có ga đều chứa nhiều đường nên có thể gây bất lợi cho quá trình điều trị.
❎4. Thịt đỏ
Tiêu thụ quá nhiều protein từ thịt đỏ cũng có thể làm mất đi một lượng canxi nhất định trong xương. Thêm vào đó, một số loại protein lạ có trong thịt đỏ còn kích thích sản xuất nhiều kháng nguyên tấn công vào khớp, khiến khớp bị sưng viêm nặng hơn.
❎5. Thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh, bao gồm xúc xích, dăm bông, đồ hộp hay hamberger đều không tốt cho người bị viêm khớp. Chúng chứa nhiều natri và các chất bảo quản. Khi sử dụng có thể phát sinh ra các chất gây viêm trong cơ thể, khiến bệnh viêm khớp bùng phát dữ dội hơn.
❎6. Cà phê
Uống quá nhiều cà phê sẽ làm giảm mật độ của xương, khiến xương trở nên yếu hơn và có nguy cơ bị biến dạng khi bị viêm khớp nặng. Theo nghiên cứu, cứ dùng 100mg cà phê thì chúng ta có thể mất đi khoảng 6mg canxi. Đặc biệt, cà phê khi kết hợp với đường càng gây ra tác hại lớn hơn đối với xương khớp.
❎7. Thức uống chứa cồn
Sử dụng các thức uống chứa cồn có thể ngăn cản quá trình hình thành xương và làm giảm hiệu quả của các loại thuốc được sử dụng trong điều trị bệnh viêm khớp.
❎8. Gia vị cay
Các loại gia vị cay như tiêu, ớt khi sử dụng có thể gây kích thích, làm tăng cảm giác nóng rát tại khớp khiến các mô bị viêm nặng hơn. Vì vậy, chúng không được khuyến khích sử dụng trong bữa ăn của người bị viêm khớp.
❎9. Các món ăn chứa nhiều dầu mỡ
Chẳng hạn như đồ chiên rán, thịt mỡ động vật… Thường xuyên ăn các món này có thể gây tăng cân và lạm chậm tốc độ lưu thông máu. Tất cả đều cản trở quá trình hồi phục của tổn thương trong khớp.
Thực phẩm người bị viêm khớp nên ăn là gì ?
Bên cạnh thắc mắc bị viêm khớp nên kiêng gì thì người bệnh cũng cần lưu ý tăng cường các thực phẩm dưới đây vào thực đơn:
✅1. Cá béo giảm viêm khớp gối
Các loại cá béo, đặc biệt là cá thu, cá hồi hay cá mòi là sự lựa chọn hàng đầu cho người bị viêm khớp. Chúng có nhiều axit béo omega 3, một chất đã được chứng minh về tác dụng kháng viêm mạnh mẽ.
✅2. Bị viêm khớp nên ăn quả óc chó
Quả óc chó chứa nhiều vitamin C, chất xơ, protein, canxi, sắt, magie, kali, photpho và đặc biệt là omega 3. Những chất này đều góp phần chống lại tình trạng viêm khớp, cải thiện sức mạnh cho hệ thống cơ xương khớp, kích thích tái tạo tế bào sụn và xương, đồng thời nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Để đẩy lùi bệnh viêm khớp một cách tự nhiên, người bệnh nên duy trì ăn 30 gram hạt óc chó mỗi ngày ( tương đương 7 – 9 hạt). Loại hạt này có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như:
✅3. Tỏi – Vị thuốc kháng sinh tự nhiên cho viêm khớp
Sở hữu hàm lượng allicin dồi dào, tỏi được sử dụng như một phương thuốc kháng sinh tự nhiên giúp chống lại tình trạng nhiễm trùng trong khớp gối, giảm sưng viêm khớp mà không gây ra bất kì tác dụng phụ nào cho sức khỏe.
✅4. Rau bina chống oxy hóa, kháng viêm, bảo vệ khớp
Rau bina đặc biệt giàu thành phần chất chống oxy hóa thực vật, nhiều nhất là kaempferol. Chất này giúp bảo vệ sụn, ức chế sự phát triển của các gốc tự do gây hại cho khớp, đồng thời chống viêm, giảm sưng đau ở khớp bị ảnh hưởng.
✅5. Gừng giảm đau, chống viêm khớp
Nếu bạn đang phân vân bị viêm khớp nên ăn gì thì gừng chính là một sự lựa chọn hữu ích. Chất này có nhiều tác dụng đối với người bị viêm khớp nói riêng và những bệnh nhân mắc các bệnh lý về xương khớp nói chung.
✅6. Bông cải xanh tốt cho người bị viêm khớp
Bông cải xanh hay súp lơ xanh cũng là thực phẩm người bị viêm khớp nên bổ sung mỗi ngày. Trong thực phẩm này chứa thành phần quan trọng nhất là sulforaphane. Chất này có khả năng chống oxy hóa, ngăn chặn sự hình thành các chất gây ra phản ứng viêm tại khớp, qua đó cải thiện các triệu chứng bệnh.
✅7. Các loại quả mọng
Bao gồm dâu tây, việt quất, anh đào, dâu tằm… Chúng chứa quercetin và rutin – những hợp chất thực vật có khả năng ức chế sự hình thành của phản ứng viêm tại khớp. Các thành phần vitamin và khoáng chất phong phú có trong những loại trái cây này còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp.
✅8. Dầu ôliu
Dầu ôliu cung cấp các chất béo lành mạnh có khả năng chống viêm, giảm sưng khớp, làm chậm tiến trình phá hủy sụn khớp và tăng khả năng hấp thu cũng như trao đổi các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Vì vậy, thay vì sử dụng mỡ động vật hay các loại dầu ăn thông thường khác, người bệnh nên sử dụng dầu ôliu trong chế biến món ăn.
✅9. Các loại nấm
Các loại nấm, đặc biệt là nấm mộc nhĩ và nấm hương rất tốt cho người bị viêm khớp. Chúng chứa nhiều protein , chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có khả năng chống viêm, giảm đau, cải thiện tình trạng co cứng khớp, tăng phạm vi vận động.
✅10. Quả nho chống oxy hóa, kháng viêm
Nho với hàm lượng cao chất chống oxy hóa resveratrol có khả năng ức chế phản ứng viêm trong cơ thể bằng cách làm giảm nồng độ của các chất gây viêm. Ngoài ra, hợp chất proanthocyanidin có trong loại quả này cũng giúp giảm hiện tượng sưng viêm, nóng đỏ tại khớp, thúc đẩy quá trình tự chữa lành tổn thương của cơ thể.
✅11. Thực phẩm chứa nhiều beta carotene
Beta carotene được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như khoai lang, cà rốt, bí ngô, đu đủ, xoài, củ cải, rau lá màu xanh đậm, gan động vật, trứng. Đây là tiền chất của vitamin A có nhiều tác dụng cho sức khỏe như chống lão hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, giảm tác hại của gốc tự do đến sụn khớp và tế bào xương, làm tổn thương viêm tại khớp nhanh lành.
✅12. Trái cây có múi
Tiếp theo trong danh sách các thực phẩm tốt nhất cho người bị viêm khớp đó chính là trái cây có múi, chẳng hạn như cam, quýt, chanh hay bưởi. Chúng bổ sung hàm lượng vitamin C dồi dào cho cơ thể.
✅13. Thực phẩm giàu canxi giúp xương khớp cứng cáp, khỏe mạnh hơn
Canxi là thành phần quan trọng của xương, hơn 90% lượng canxi trong cơ thể tập trung ở bộ phận này. Việc thiếu hụt chất này là nguyên nhân chính gây loãng xương, đau nhức xương khớp, thoái hóa khớp và là yếu tố thuận lợi thúc đẩy bệnh viêm khớp phát triển.
✅14. Người bị viêm khớp nên ăn quả bơ
Bơ cũng là một trong những loại trái cây nên có mặt trong chế độ ăn dành cho người bị viêm khớp. Loại trái cây này giúp làm tăng lượng collagen được sản sinh trong cơ thể. Nhờ đó hệ thống gân cơ và sụn khớp có độ đàn hồi và sự dẻo dai tốt hơn, giúp khớp vận động trơn tru.
✅15. Nghệ vàng
Cùng với tỏi, gừng, nghệ cũng là loại gia vị cần thiết cho người bị viêm khớp. Thực phẩm này cung cấp hàm lượng curcumin dồi dào. Đây là một chất chống oxy hóa được biết đến với tác dụng chống viêm mạnh mẽ.
