Khang Cốt ĐƠN

12/07/2022

22/02/2021

MỘT VÀI CÁCH DÙNG GẠO LỨT DƯỠNG SINH
Càng ngày mọi người càng nhận thấy gạo lứt có một giá trị dinh dưỡng và phòng chống bệnh tật rất độc đáo . Như mọi người đều biết , ngoài vỏ ra , hạt thóc còn có ba phần chính là lớp cám , phôi và nội nhũ . Nội nhũ chiếm phần lớn và chủ yếu là glucid có giá trị chính là cung cấp năng lượng . Lớp cám và phôi tuy chỉ chiếm 10 % hạt , nhưng lại chiếm tới 65 % các chất có giá trị nhất về mặt dinh dưỡng . Hai phần này rất giàu các hoạt chất sinh học tự nhiên như các loại vitamin B1 , B2 , B6 , PP , E , acid folic , acid pantothenic , choline , biotin ) , các vi khoáng , chất xơ , lignin , có chứa khoảng 120 chất kháng ôxy hóa và hàng trăm hoạt chất hóa học tự nhiên khác vốn có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và trao đổi chất có liên quan đến sức khỏe của con người . Phần phối và cám gạo lứt cũng là nguồn giàu chất béo thực vật để sản xuất dầu cám vốn chứa rất nhiều omega - 3 và acid omega - 6 có vai trò ức chế và loại trừ các gốc tự do.Chính vì vậy , ngày 8/5/2008 FDA đã chính thức cho phép gạo lức được mang nhãn hiệu"hạt toàn phần"(Whole grain)có lợi cho sức khoẻ,giúp phòng ngừa và hỗ trợ trị liệu bệnh tật .
Cũng như các loại ngũ cốc thông dụng khác , cách dùng gạo lứt đơn giản nhất là nấu cơm ăn hàng ngày . Tuy nhiên , để tăng cường hiệu lực bổ dưỡng và phòng chống bệnh tật , đồng thời cũng để khắc phục tính chất khô khan khó ăn của gạo lứt , người ta thường chế biến thành nhiều dạng khác nhau và tìm cách phối hợp với các thực phẩm khác tạo thành các món ăn hấp dẫn và độc đáo . Dưới đây xin được giới thiệu một số công thức điển hình :
Bài 1 : Gạo lứt 500g , lạc nhân 200g , vừng đen 50g , đường đỏ lượng vừa đủ .
Cách làm và sử dụng : Tất cả đãi sạch , sấy khô rồi rang từng thứ cho chín thơm là được . Tiếp đó , đem giã hoặc xay vụn thành bột , trộn đều ba thứ với nhau , đựng trong lọ kín để dùng dần . Mỗi lần lấy một lượng bột thích hợp hòa với nước sôi , quấy đều thành dạng bột đặc , chế thêm đường đỏ , dùng làm đồ điểm tâm hàng ngày .
Công dụng : Kiện tỳ ích vị , nhuận tràng .
Bài 2 : Gạo lứt 500g , gạo tẻ thường 200g , hồng táo 20g .
Cách làm và sử dụng : Gạo lứt đãi sạch , ngâm với nước qua 1 đêm , gạo tẻ đãi sạch rồi trộn đều với gạo lứt cho vào nồi đun sôi , bỏ hồng táo và nấu đến chín là được , dùng làm cơm ăn hàng ngày .
Công dụng : Bổ khí kiện tỳ , dưỡng huyết an thần .
Bài 3 : Gạo lứt 150g , đậu hạt hoa lan non 50g , nước dùng nấu gà lượng vừa đủ .
Cách làm và sử dụng : Gạo lứt đãi sạch ngâm nước 2 giờ , đậu hòa lan rửa sạch , Hai thứ đem hấp cách thủy trong 20 phút rồi lấy nước dùng gà nấu chín thành cơm ăn hàng ngày . Công dụng : Kiện tỳ ích vị , bổ khí dưỡng huyết , lợi thủy tiêu thũng
Bài 4 : Gạo lứt 100g , gạo nếp 50g , lệ chi nhục 40g , long nhãn nhục 20g , đường đỏ lượng vừa đủ . Cách làm và sử dụng : Gạo lứt đãi sạch ngâm nước 2 giờ , gạo nếp đãi sạch ngâm nước 1 giờ , long nhãn và lệ chi rửa sạch . Cho gạo lứt và gạo nếp vào nồi đun sôi , bỏ long nhãn và lệ chi vào nấu trong 40 phút là được .
Công dụng : Kiện tỳ ích vị , dưỡng huyết an thần , nhuận tràng .
Bài 5 : Gạo lứt 500g , đậu đỏ 60g . Cách làm và sử dụng : Hai thứ đãi sạch đem ngâm nước trong 2 giờ , sau đó cho đậu đỏ vào nồi , đổ một lượng vừa đủ nấu sôi trong 20 phút rồi cho gạo lứt vào nấu đến chín là được , dùng làm cơm ăn hàng ngày .
Công dụng : Kiện tỳ ích vị , lợi thủy tiêu thũng . Theo dinh dưỡng học cổ truyền , gạo lứt có tên gọi là thao mễ hay hạt sắc chi mễ , vị ngọt , tính bình , có công dụng kiện tỳ ích vị , dưỡng huyết nhuận tràng , thường được dùng dưới dạng nấu thành cơm ăn , rang chín hãm hoặc sắc lấy nước uống thay trà hàng ngày . Loại hạt toàn phần này nên được tìm hiểu và sử dụng rộng rãi .

19/02/2021

NHỮNG NGƯỜI CÓ ACID URIC MÁU CAO NÊN ĂN GÌ?
Trong mươi năm gần đây , cùng với các bệnh lý rối loạn chuyển hoá như hội chứng rối loạn lipid máu và bệnh tiểu đường , số lượng những người có acid uric máu cao có xu hướng ngày càng gia tăng , chủ yếu ở nam giới . Một bộ phận đã có những biểu hiện của bệnh gút thực sự với những triệu chứng đau khớp cấp hoặc mạn tính , nhưng phần đông hầu như chưa có chứng trạng gì đặc biệt .
Có thể nói , nguyên nhân trực tiếp gây bệnh gút là acid uric . Trong cơ thể , acid uric được tạo thành từ ba nguồn : thoái giáng từ các chất có nhân purin do thức ăn đưa vào , thoái giáng các chất có nhân purin từ trong cơ thể và tổng hợp các purin từ con đường nội sinh . Để giữ cân bằng , hàng ngày acid uric phải được thải trừ ra ngoài , chủ yếu theo nước tiểu , một phần qua phân và các con đường khác . Vì lý do nào đó lượng acid uric trong máu tăng cao thì sẽ lắng đọng ở một số tổ chức và cơ quan dưới dạng tinh thể , đặc biệt là ở khớp mà gây ra bệnh gút . Bởi vậy , một trong những biện pháp quan trọng để phòng chống acid uric trong máu tăng cao là nên chọn dùng các thực phẩm không hoặc ít có nhân purin và có công dụng tăng cường đào thải acid uric qua đường tiết niệu .
1.Rau cần : Cần trồng dưới nước tính mát , vị ngọt có công dụng thanh nhiệt lợi thuỷ . Cần trồng trên cạn tính mát , vị đắng ngọt , có công dụng thanh nhiệt , khu phong và lợi thấp . Cả hai loại đều có thể dùng , đặc biệt tốt trong giai đoạn gút cấp tính . Rau cần rất giàu các sinh tố , khoáng chất và hầu như không chứa nhân purin . Có thể ăn sống , ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn hàng ngày .
2.Xúp lơ : Là một trong những loại rau rất giàu sinh tố C và chứa ít nhân purin ( mỗi 100g chỉ có dưới 75 mg ) . Theo dinh dưỡng học cổ truyền , xúp lơ tính mát , vị ngọt , có công dụng thanh nhiệt , lợi tiểu và thông tiện nên là thực phẩm rất thích hợp cho người có acid uric máu cao .
3.Dưa chuột : Là loại rau kiềm tính , giàu sinh tố C , muối kali và nhiều nước . Muối kali có tác dụng lợi niệu nên người bị gút cần ăn nhiều dưa chuột .
Theo dinh dưỡng học cổ truyền , dưa chuột tính mát , vị ngọt , có công dụng thanh nhiệt lợi thuỷ , sinh tân chỉ khát và giải độc nên loại rau có khả năng bài tiết tích cực acid uric qua đường tiết niệu
4.Cải xanh : Cũng là loại rau kiềm tính , giàu sinh tố C , muối kali và hầu như không chứa nhân purin .
Cải xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền , thông lợi tràng vị . Sách Trấn nam bản thảo cho rằng cải xanh còn có tác dụng " lợi tiểu tiện , rất thũng , thích hợp với người bị thống phong ( bệnh gút ) .
5.Cà : Cà pháo , cà bát , cà tím ... đều có tác dụng hoạt huyết tiêu khứ phong thông lạc , thanh nhiệt chỉ thống .
Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin . Nghiên cứu hiện đại cho thấy , cà còn có tác dụng lợi niệu ở một mức độ nhất định .
6.Cải bắp : Là loại rau hầu như không có nhân purin , rất giàu sinh tố C và có tác dụng lợi niệu .
Sách Bản thảo cương mục thập di cho rằng cải bắp có công dụng " bộ tinh tuỷ , lợi ngũ tạng lục phủ , lợi quan tiết ( có ích cho khớp ) , thông kinh hoạt lạc ” nên là thực phẩm rất tốt cho người có acid uric máu cao .
7.Củ cải : Tính mát , vị ngọt , có công dụng " lợi quan tiết ” , “ hành phong khí , trừ tà nhiệt ” ( Thực tính bản thảo ) , “ trừ phong thấp ” ( Tuỳ tức cư ẩm thực phổ) , rất thích hợp với người bị phong thấp nói chung và thống phong nói riêng .
Đây cũng là loại rau kiềm tính , giàu sinh tố , nhiều nước và hầu như không có nhân purin . 8.Khoai tây : Là một thực phẩm kiềm tính , giàu sinh tố C và muối kali . Trong thành phần hoá học hầu như không có nhân purin . Theo dinh dưỡng học cổ truyền , khoai tây tính bình , vị ngọt , có công dụng bổ khí , kiện tỳ , là thực phẩm thích hợp cho những người tỳ vị hư nhược , mắc các chứng bệnh ung thư , viêm loét đường tiêu hoá , cao huyết áp và thống phong ( gút ) .
8.Bí đỏ : Tính ấm , vị ngọt , có công dụng bổ trung ích khí , giảm mỡ máu và hạ đường huyết . Sách Trấn nam bản thảo cho rằng nam qua ( bí đỏ ) có tác dụng thông kinh hoạt lạc và lợi tiểu tiện .
Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin,là thực phẩm lý tưởng cho những người bị cao huyết áp,rối loạn pipid máu,béo phì và tăng acid uric trong máu.
9.Sữa bò:Là loại thực phẩm bổ dưỡng rất giàu chất đạm,nhiều nước và chứa rất ít nhân purin
Là thứ nước uống lý tưởng cho bệnh nhân bị bệnh gút cả cấp tính và mạn tính
10.Đậu tương : Có thể là đậu tương và các chế phẩm từ đậu tương , là các thực phẩm kiềm tính , có chứa ít nhân purin , giàu chất đạm , nhiều sinh tố và khoáng chất , có khả năng tăng cường bài xuất acid uric qua đường tiết niệu .
Ngoài ra , người có acid uric máu cao cũng nên trọng dụng các thực phẩm khác như cà rốt , cà chua , măng , mướp , dưa gang , cải trắng , mã thầy , hành tây , mía , chuối , cam , quýt , đào , anh đào , mơ , hạt dẻ ... Tăng lượng nước uống để kích thích thải acid uric ra ngoài . Nên kiêng hoặc hạn chế các thực phẩm có chứa nhiều nhân purin như phủ tạng động vật ( gan , thận , não , tuy ... ) , thịt lợn , thịt dê , thịt bò , thịt cừu , thịt gà , thịt vịt , thịt ngan , thịt ngỗng , thịt hun khói , chim cút , cá chép , cá chạch , cá thờn bơn , cá hồi , lươn , nghêu , sò , cua , rau chân vịt , rau câu , đậu hà lan , nấm , biển đậu ... và không dùng các đồ ăn thức uống có tính kích thích như nước trà đặc , cà phê , rượu trắng , hạt tiêu , hồi , quế , ớt ... Người bị gút nặng , acid uric máu tăng quá cao nên ăn chay theo chu kỳ như ngày ăn táo , ngày ăn dưa chuột , ngày ăn rau xanh để hỗ trợ điều trị bệnh . Nếu ăn táo hoặc dưa chuột , mỗi ngày ăn 1,5 kg chia 3 - 4 bữa ; nếu ăn rau xanh , mỗi ngày 1,5 kg chia nhiều bữa dưới các dạng nấu , xào hoặc làm nộm .

18/02/2021

NGƯỜI MẮC CHỨNG XUẤT TINH SỚM NÊN ĂN GÌ?
Xuất tinh sớm ( tảo tiết ) là một trong những nỗi buồn phiền của cánh mày râu . Chẳng có một biện pháp duy nhất hay một thứ thần dược nào có thể chữa khỏi triệt để căn bệnh này . Nguyên tắc chung vẫn phải là điều trị mang tính chất toàn diện , bao gồm nhiều biện pháp như ăn uống , tập luyện , dùng thuốc . Theo dinh dưỡng học cổ truyền , lựa chọn và trọng dụng những đồ ăn thức uống để phòng ngừa và hỗ trợ trị liệu tảo tiết có vai trò rất quan trọng . Vậy , người mắc chứng tảo tiết nên ăn gì ?Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn xin giới thiệu một vài vị thuốc( dược thiện)
1. Hạt sen : Vị ngọt sáp , tính bình , có công dụng dưỡng tâm ích thận . bổ phế cố sáp , là thực phẩm lý tưởng cho người bị di tinh , hoạt tính , tảo tiết , ăn càng nhiều càng tốt dưới dạng nấu chè , hầm thịt , làm mứt , làm bánh Tâm sen ( liên tử tâm ) cũng có tác dụng an thần dưỡng tâm , phòng chống tảo tiết , dùng dưới dạng hãm trà uống hàng ngày .
2. Thận và dạ dày lợn : Thân lợn ( bồ dục ) tính bình , vị mặn , có công dụng bổ thận ; dạ dày lợn vị ngọt , tính ôn , có công dụng bổ vị ích khi sung cơ cố tinh . Cả hai loại phủ tạng này đều có tác dụng trị liệu chứng di tinh và tảo tiết bằng cách dùng làm thức ăn thường xuyên .
3. Thận dê : Tính ấm , vị ngọt mặn , có công dụng bổ thận ích tinh , thường được dùng để chữa tảo tiết , liệt dương . Y gia trứ danh đời Thanh ( Trung Quốc ) Vương Mạnh Anh viết : “ Dương ngoại thận ( tinh hoàn dê ) công đồng nội thận ( bồ dục dê ) trị hạ bộ hư lãnh , di tinh , tảo tiết ”
4. Tằm dũng ( nhộng tằm ) : Có công dụng bổ can ích thận , tráng dương sáp tinh , thường được dùng làm thức ăn cho người mắc chứng tảo tiết . Sách Biệt lục viết : “ Tằm dũng chủ ích tinh khí , cường dương đạo , chỉ tinh ” . Sách Nhật hoa chư gia bản thảo cũng viết : “ Tằm dũng , tráng dương sự , chỉ tiết tinh ” .
5. Hải sâm : Tính ấm , vị mặn , có công dụng bổ thận ích tinh . Cổ phương Hải sâm hoàn chuyên trị các chứng đau lưng,di mộng tinh,hoạt tinh lấy hải sâm làm chủ vị cùng với hồ đào nhục,tuỷ lợn và quy bản
6. Đông trùng hạ thảo: Tính ấm,vị ngọt,có công dụng bổ hư tổn,ích tinh khí,thường được dùng để chữa các chứng liệt dương,di mộng tinh,tảo tiết.Thường được phối hợp với các vị thuốc như kỷ tử,hoài sơn,khiếm thực,liên tử.

06/02/2021

NGÂM CHÂN HIỆU QUẢ TRONG MÙA ĐÔNG
Theo y học cổ truyền, phương pháp ngâm chân là một liệu pháp trị bệnh thông dụng. Bởi bàn chân là gốc rễ của cơ thể, chứa nhiều huyệt đạo quan trọng, việc ngâm chân sẽ giúp lưu thông khí huyết , tốt cho xương khớp, sạch chân, trừ hàn ....v.v
Thời điểm ngâm tốt nhất là trước khi ngủ tối (30'-1h), thời gian ngâm chừng 15-20 phút.
Các công thức ngâm chân.
Công thức 1: Muối(50g) + nước ấm.
Công thức 2: Gừng(100g) + muối(50g) + nước ấm.
Công thức 3: Lá lốt(100g) + muối(50g) + nước ấm.
Công thức 4: Ngải cứu(100g) + muối(50g) + nước ấm.
(Cách làm 2,3,4 :Gừng , Ngải Cứu , Lá lốt (cả cây-rễ, loại già) rửa sạch, để ráo. Sau đó cho vào 1,5 lít nước đun sôi khoảng 3 phút, khi sôi cho thêm muối vào.Pha thêm nước lạnh/hoặc để nước hạ nhiệt đến khoảng 40 độ C thì đổ ra chậu gỗ ngâm chân.
-Trong thời gian ngâm, bạn thi thoảng có thể cho thêm nước nóng để duy trì nhiệt độ của nước. (Lưu ý không để nhiệt độ nước ngâm chân vượt quá 60 độ C để tránh xung nhiệt và gây bỏng da).
-Khi ngâm nhớ massage chân để đạt tác dụng tốt nhất.
-Sau khi ngâm cần lau sạch chân bằng khăn khô, trong ngày lạnh phải ủ ấm chân ngay để tránh lạnh. Sau khi ngâm chân không nên đi ngủ luôn. Bạn nên lau khô chân và cân bằng nhiệt độ cơ thể, sau đó mới lên giường đi ngủ.
Những đối tượng nên sử dụng:
+ Những người bị suy nhược thần kinh , đau đầu, mất ngủ
+ Người bị bệnh về chân
+ Những người bị bệnh về xương khớp chân, tê chân lưu thông máu kém
+ Người bị bệnh chân hay ra mồ hôi, chân có mùi khó chịu
+ Người làm việc căng thẳng stress…..
Những người có thể gặp nguy hiểm lớn khi ngâm chân.
1.Người bị tiểu đường: Những người mắc bệnh tiểu đường có lớp da chân tương đối mỏng, dây thần kinh và bàn chân không còn nhạy cảm nhiều với nhiệt độ. Do đó họ sẽ khó cảm nhận được chính xác nhiệt độ của nước, mất nhiều cảm giác về nóng nên rất dễ bị bỏng da.
2.Người bị suy giãn tĩnh mạch:
Với những người bị giãn hoặc suy tĩnh mạch, việc ngâm chân cũng nên hạn chế. Bởi bàn chân nếu được ngâm trong nước nóng ở nhiệt độ cao sẽ tăng lưu lượng máu cục bộ, tăng gánh nặng lên tĩnh mạch, khiến tĩnh mạch giãn nở thêm làm bệnh trầm trọng.
3.Người bị xơ cứng, tắc nghẽn động mạch:
Đối với những người có tình trạng máu lưu thông kém, bị tắc nghẽn, nếu ngâm chân sẽ càng làm tăng nguy cơ tắc nghẽn hơn. Nguy hiểm hơn nữa có thể khiến chân hoại tử, phải cắt bỏ.
4.Người bị viêm loét hoặc chân có vết thương:
Những người chân có vết thương hoặc viêm loét, nếu không vệ sinh sạch sẽ, lại ngâm chân với các loại lá có thể dẫn tới viêm loét, nhiễm trùng bàn chân…

05/02/2021

NGƯỜI BỊ ĐAU LƯNG MÃN TÍNH NÊN ĂN GÌ ?
Đau lưng là triệu chứng thường gặp trong nhiều bệnh lý nội ngoại khoa . Ở đây chỉ đề cập đến chứng đau lưng MÃN tính hay gặp ở người có tuổi do tình trạng hư xương sụn cột sống thắt lưng gây nên ( trước đây thường gọi là thoái hoá cột sống ) . Trong y học cổ truyền , đau lưng dạng này thuộc phạm vi chứng " yêu thống ” do nhiều nguyên nhân dẫn đến , trong đó phần nhiều là do thận hư .
Cổ nhân quan niệm rằng : lưng là phủ của thận , thận chủ cốt tuỷ , nếu thận tinh hư suy thì tinh tuy không đầy đủ , nên đưa đến tình trạng đau lưng , thậm chí kèm theo hai chân yếu bại đi lại khó khăn . Thông thường khi chữa chứng đau lưng MÃN tính , các thầy thuốc y học cổ truyền hay sử dụng các biện pháp như dùng thuốc uống trong và xoa đắp bên ngoài , châm cứu bấm huyệt , hướng dẫn tập luyện khí công dưỡng sinh . Tuy nhiên , có một liệu pháp hết sức đơn giản nhưng lại rất có ý nghĩa trong việc hỗ trợ điều trị và dự phòng tích cực tình trạng đau lưng tái phát , mà người ta còn ít để ý đến , đó là việc lựa chọn và sử dụng hợp lý các thực phẩm thông dụng hàng ngày . Vậy thì người bị đau lưng MÃN tính nên ăn gì ?
1.Thận lợn : còn gọi là trư yêu tử , trư then , bầu dục ... vị ngọt mặn ,tính bình,có công dụng bổ thận,cường yêu(làm khoẻ lưng),ích khí,hoãn giải yêu thống do thận hư.
Dân gian thường dùng món ăn - bài thuốc : thận lợn 1 đôi lọc bỏ màng trắng bên trong đem hầm với đỗ trọng 10g ăn hàng ngày để chữa chứng yêu thống .
2.Xương dê : Bất luận là xương sống hay xương ống chân đều có công dụng bổ thận khí , cường gân cốt và làm khoẻ lưng gối . Sách Bản thảo cương mục viết : xương sống dê có công dụng bổ thận , làm thông mạch Đốc , chuyên trị yêu thống hạ lỵ ; xương ống chân dê chủ trị tỳ hư , thận hư không thể nhiếp tinh và làm khoẻ lưng gối .
Kinh nghiệm dân gian thường dùng xương ống chân dê sao cháy rồi tán thành bột mịn , mỗi ngày uống 2 lần , mỗi lần từ 3 - 6 gam với rượu nhạt đun nóng để chữa đau lưng MÃN tính .
3.Vừng đen : Còn gọi là Cự thắng , vị ngọt , tính bình , có công dụng bổ can thận . Sách Bản thảo cương mục cho rằng : vừng đen có khả năng trị ngũ tạng hư tổn , làm tăng khí lực và làm vững gân cốt . Sách Thọ thân dưỡng lão tân thư chủ trương dùng rượu vừng đen để trị chứng đau khớp , tứ chi yếu liệt và lưng đau gối mỏi ở người già .
Dân gian thường dùng cháo vừng đen để bổ thận và chữa chứng đau lưng .
4.Thịt chim sẻ : Có vị ngọt , tính ấm , có công dụng bổ thận tráng dương , ích tinh và làm ấm lưng gối . Sách Nhật hoa tử bản thảo viết rằng : “ Ma tước nhục tráng dương ích khí , noãn yêu tất ” ( thịt chim sẻ có tác dụng tráng dương ích khí và làm ấm lưng gối ) .
Dân gian thường dùng chim sẻ 5 - 10 con làm sạch , rán vàng rồi đem nấu với 50 - 100g gạo tẻ thành cháo , cho thêm 3 củ hành tươi và gia vị vừa đủ , chia ăn vài lần trong ngày để chữa đau lưng MÃN tính .
5.Hạt sen : Còn gọi là liên tử nhục , vị ngọt , tính ấm , có công dụng dưỡng tâm , ích thận , bổ tỳ . Sách Nhật hoa tử bản thảo cho rằng : liên tử có tác dụng trị yêu thống . Sách Bản thảo cương mục cũng viết : “ Liên tử giao tâm thận , hậu tràng vị , cố tinh khí , cường cân cốt , bổ hư tổn , lợi nhĩ mục , trừ hàn thấp ” . Bởi vậy , hạt sen rất thích hợp với chứng đau lưng MÃN tính do thận hư hoặc có kèm theo hàn thấp .
6.Rau hẹ : Còn gọi là phỉ thái . Rau hẹ có công dụng ôn trung , hành khí , tán huyết , “ làm ấm lưng gối ” ( Nhật hoa tử bản thảo ) , “ trị dương hư thận lãnh , dương đạo bất chấn , hoặc yêu tất lãnh thống ( Phương mạch chính tông ) . Dân gian thường dùng rau hẹ xào với dầu vừng ăn hoặc dùng rau hẹ 60g rửa sạch , ép lấy nước cốt rồi hoà với một chút rượu vang uống để chữa chứng đau lưng MÃN tính .

04/02/2021

MẸO CHỮA VIÊM KHỚP BẰNG TRÀ XANH ÍT NGƯỜI BIẾT

Trà xanh đã được chứng minh có nhiều tác dụng trong việc giảm sưng, kháng viêm, chống lại sự lão hóa của tế bảo, tốt cho hệ xương khớp. Việc thường xuyên sử dụng lá trà xanh trong việc cải thiện sức khỏe đã được người dân áp dụng từ lâu.

Bạn cần chuẩn bị
- 15g lá chè tươi
- 3 lát gừng tươi
- Cách thực hiện

Bạn rửa sạch lá trà xanh, cho vào ấm, kèm 3 lát gừng tươi mỏng. Đổ 1,5 lít nước đun sôi và cho vào ấm ủ. Sau 30 phút bạn có thể sử dụng.

Trà xanh được đánh giá rất tốt cho cơ thể, nên bạn có thể dùng một cách thường xuyên liên tục. Không chỉ tốt cho xương khớp mà còn cho cả hệ thống tim mạch, hệ thống miễn dịch của bạn.

Lưu ý: Không nên sử dụng vào buổi tối, tránh trường hợp gây mất ngủ cho bệnh nhân. Đồng thời gừng dùng cho buổi tối cũng không tốt cho sức khỏe.

02/02/2021

DƯỢC THIỆN PHÒNG CHỐNG VIÊM MŨI DỊ ỨNG
Trong tình trạng ô nhiễm môi trường và sử dụng quá nhiều hoá chất công nghiệp như hiện nay , viêm mũi dị ứng trở nên rất thường gặp và đang có xu hướng gia tăng . Đây là một căn bệnh không nguy hiểm , nhưng việc điều trị còn gặp nhiều khó khăn và tỷ lệ tái phát rất cao . Y học cổ truyền bàn đến viêm mũi dị ứng từ rất sớm trong phạm vi chứng “ ty cừu ” , mà nguyên nhân chủ yếu là do phong tà gây nên trên cơ sở chính khí ( sức đề kháng của cơ thể ) suy nhược vì nhiều lý do khác nhau . Về mặt trị liệu , ngoài việc dùng thuốc và châm cứu theo nguyên tắc “ biện chứng luận tri ” cổ nhân còn chú ý sử dụng các món ăn - bài thuốc ( dược thiện ) khá độc đáo .
Bài 1
Nguyên liệu : Thịt bò 90g , tỏi tươi 60g , rau thơm tươi 15g , gạo tẻ 60g , gia vị vừa đủ .
Cách làm : Thịt bò rửa sạch thái miếng , tỏi bóc vỏ đập giập , rau thơm thái nhỏ . Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi ninh thành cháo , khi chín cho thịt bò và tỏi vào đun sôi một lát là được , bỏ rau thơm và chế đủ gia vị , ăn nóng trong ngày .
Công dụng : Khu phòng trừ hàn , làm giảm xuất tiết và thông lỗ mũi . Dùng cho người bị viêm mũi dị ứng thuộc thể Hàn thấp biểu hiện bằng các triệu chứng như : chảy nước mũi trong , hắt hơi nhiều , ngạt mũi , thường phát về mùa lạnh và gặp lạnh thì các chứng trạng nặng lên .
Trong món dược thiện này , tỏi giữ vị trí quan trọng nhất vì có vị cay ngọt , tính ấm , có tác dụng khu phong trừ hàn rất mạnh , phối hợp với rau thơm cũng có công dụng tương tự nhưng yếu hơn . Thịt bò và gạo tẻ bổ tỳ ích vị , giúp cho cơ thể nâng cao sức đề kháng và tăng cường khả năng chống lạnh . Kết quả nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy , tỏi có tác dụng chống viêm , kháng khuẩn và kháng virut khá mạnh , đồng thời còn cải thiện năng lực miễn dịch của cơ thể .
Bài 2
Nguyên liệu : Đầu cá 2 cái ( chừng 150g ) , tân di 12g , tế tân 3g , bạch chỉ 12g , gừng tươi 15g .
Cách làm : Đầu cá bỏ mang làm sạch , tân di gói vào túi vải , tế tân và bạch chỉ rửa sạch , gừng tươi thái chỉ . Tất cả cho vào nồi , đổ vừa nước , ninh kỹ trong 2 giờ rồi chế thêm gia vị , ăn đầu cá uống nước canh trong ngày .
Công dụng : Khứ phong tán hàn , làm thông mũi . Dùng cho những người bị viêm mũi dị ứng thuộc thể Phong hàn biểu hiện bằng các triệu chứng như : đau đầu , đau cổ gáy , hắt hơi , sổ mũi và ngạt mũi nhiều , bệnh phát về mùa lạnh và gặp lạnh thì các chứng trạng nặng lên .
Trong dược học cổ truyền , tân di là một vị thuốc cay ấm thăng tán , có khả năng “ thượng hành đầu diện nhi lợi cửu khiếu , ưu dĩ tị khiếu vi giả , công năng khá phong tán hàn , tuyên thông tị khiếu , vị tị bệnh chi yếu dược ” ( giải quyết bệnh lý vùng đầu mặt và làm thông các lỗ tự nhiên , đặc biệt với lỗ mũi , có tác dụng trừ phong tán hàn , làm thông thoáng nên với bệnh mũi là vị thuốc trọng yếu ) . Tế tân và bạch chỉ cũng có tác dụng tương tự như tân di , đầu cá bổ trung ích khí , gừng tươi trừ phong tán hàn , các vị thuốc phối hợp chặt chẽ với nhau tạo nên công dụng độc đáo của món dược thiện này . Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy , tân di và tế tân đều có khả năng chống dị ứng khá mạnh .
Bài 3
Nguyên liệu : Chim bồ câu 1 con ( nặng chừng 90g ) , hoàng kỳ 60g , tân di 9g,đại táo 12g,gừng tươi và gia vị vừa đủ
Cách làm : Chim bồ câu làm thịt , bỏ ruột , chặt miếng ; tân di gói trong túi vải ; đại táo bỏ hạt ; các vị thuốc còn lại rửa sạch thái phiến . Tất cả cho vào nồi hầm kỹ chừng 60 phút , chế thêm gia vị , ăn nóng trong ngày .
Công dụng : Bổ khí ích biểu , làm thông thoáng lỗ mũi . Dùng cho người bị viêm mũi dị ứng có thể chất hư nhược khiến cho phong tà có cơ xâm nhập gây nên bệnh cảnh lâm sàng như tắc mũi , hắt hơi , chảy nước mũi nhiều,tinh thần mỏi mệt,chán ăn,dễ đổ mồ hôi...
Theo y học cổ truyền , hoàng kỳ vị ngọt , tính ấm , có công dụng bổ trung ích khí , ích vệ cố biểu , tăng cường thể chất . Nghiên cứu hiện đại cho thấy , hoàng kỳ có tác dụng nâng cao năng lực miễn dịch tế bào ,tăng cường khả năng dự phòng cảm nhiễm và điều tiết miễn dịch dịch thể
Tân di , gừng tươi phối hợp với hoàng kỳ có tác dụng chống dị ứng khá tốt Bạch truật , đại táo và thịt chim bồ câu có công dụng bổ tỳ ích khí , nâng cao thể chất

01/02/2021

CÁC BÀI THUỐC ĐƠN GIẢN CHỮA BỆNH CẢM CÚM TỪ CỦ GỪNG

1. Kết hợp giữa gừng tươi và mật ong để trị cảm cúm.
-Nguyên liệu gồm có: 1 nhánh gừng tươi, 300ml nước, 1 thìa canh mật ong nguyên chất
-Cách thực hiện như sau: Sau khi rửa sạch, thái mỏng gừng hoặc đập nát, bạn hãy cho gừng vào nồi nhỏ, thêm nước vào và đun sôi (lưu ý đun 5-10 phút để gừng ngấm nước). Cuối cùng, cho 1- 2 thìa mật ong vào rồi thưởng thức lúc trà gừng còn ấm.
-Ngay khi có dấu hiệu cảm cúm như hắt hơi, sổ mũi, đau họng thì hãy dùng hỗn hợp này 2 lần trong ngày (sáng và tối), trước khi ăn. Thông thường, chỉ khoảng 2-3 ngày là triệu chứng của bệnh sẽ thuyên giảm.
-Chú ý :không nên cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi dùng vì một số hoạt chất trong mật ong chữa viêm họng không tốt cho trẻ.
2.Bài thuốc trị cảm từ gừng tươi, rượu trắng.
-Cách thực hiện như sau: Gừng tươi đem rửa sạch và gọt bỏ vỏ bên ngoài, cho vào cối giã nát và cho lên bếp đảo cho nóng, thêm một chút rượu trắng rồi cho ra một miếng vải mỏng sạch. Đặt người bệnh nằm sấp xuống giường và dùng miếng vải đó để đánh gió. Gió ra hết thì bệnh cảm cúm sẽ mau chóng khỏi.
3.Ngâm chân với gừng trị cảm cúm.
-Bài thuốc trị cảm cúm bằng gừng bạn ngâm chân giải cảm này thường sử dụng cho người chân tay lạnh, hay tụt huyết áp, sợ gió rét,.. Bạn chỉ cần dùng 1 nhánh gừng tươi giã nhỏ rồi cho vào chậu nước đang ấm nóng để ngâm chân trong 10 -15 phút, sau đó lau chân lại bằng khăn sạch. Thực hiện mỗi ngày 1 lần sẽ nhanh chóng làm giảm các triệu chứng của bệnh.
4.Bài thuốc chữa cảm cúm bằng cháo gừng trứng gà.
-Ngoài việc mang lại cảm giác ngon miệng, cháo gừng còn là bài thuốc trị cảm cúm sổ mũi giúp người bệnh đổ mồ hôi nhanh, giải cảm, nên rất tốt cho người bị phong hàn, sợ rét, đau nhức cơ thể,…
-Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 05-10g gừng tươi, 3 lòng trắng trứng gà, hành lá và tía tô.
-Cách làm đơn giản như sau: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá và tía tô rửa sạch rồi thái nhỏ. Gạo vo sạch nấu thành cháo. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào khuấy đều rồi ăn nóng để giải cảm nhanh chóng.
5.Bài thuốc kết hợp giữa gừng tươi và hành trắng.
-Nguyên liệu: 1 nhánh gừng tươi, hành (lấy cả cọng và lá).
-Cách thực hiện: Gừng tươi đem rửa sạch, để cả vỏ và thái thành sợi. Hành lá đem rửa rồi xắt thành khúc khoảng 4cm. Cho 2 nguyên liệu vào nồi cùng với khoảng 500ml nước rồi đun sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Sau đó uống ngay khi còn nóng và khi uống xong thì nằm nghỉ, đắp chăn kín người để ra mồ hôi. Thực hiện ngày 2 lần cho đến khi khỏi bệnh.

31/01/2021

VÌ SAO PHẢI UỐNG ĐỦ NƯỚC
Cơ thể chúng ta 60% là nước, vì vậy vai trò của nước là rất quan trọng với con người? Cơ thể sử dụng nước cho tất cả các tế bào, cơ quan và mô để giúp điều chỉnh nhiệt độ và duy trì các chức năng cơ thể khác. Vì cơ thể bạn mất nước qua hơi thở, đổ mồ hôi và tiêu hóa, điều quan trọng là phải bù nước bằng cách uống nước và ăn thực phẩm có chứa nước. Lượng nước bạn cần phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm khí hậu bạn sống, mức độ hoạt động thể chất và liệu bạn có gặp vấn đề sức khỏe nào không ?
1. Nước bảo vệ các mô, tủy sống và khớp .
2. Nước giúp cơ thể bạn loại bỏ chất thải .
3. Nước hỗ trợ tiêu hóa.
4. Giúp bạn tránh bị mất nước.
5. Giảm chứng táo bón.
6. Uống nước có thể giúp điều trị sỏi thận.
7. Uống nước có ảnh hưởng lớn đến mức năng lượng và chức năng não ...
Nên uống bao nhiêu nước mỗi ngày?
Quan tâm đến lượng nước uống mỗi ngày là rất quan trọng để có sức khỏe tối ưu. Hầu hết mọi người chỉ uống nước khi thấy khát, nhưng nhu cầu lượng nước thật sự (từ ''tất cả'' các loại đồ uống và thực phẩm) phải nạp vào là:
Khoảng 15,5 cốc nước (3,7 lít) mỗi ngày ở nam giới;
Khoảng 11,5 ly (2,7 lít) mỗi ngày ở phụ nữ.
Mọi người nhận được khoảng 20% lượng chất lỏng hàng ngày từ thực phẩm, phần còn lại là từ các loại đồ uống. Vì vậy, lý tưởng nhất là đàn ông cần tiêu thụ khoảng 3.0 lít nước và phụ nữ khoảng 2.0 lít nước . Bạn sẽ phải tăng lượng nước uống nếu tập thể dục hoặc sống ở khu vực nóng để tránh mất nước.
Những cách khác để đánh giá tỷ lệ nước trong cơ thể người có đủ hay không bao gồm:
Cảm giác khát: Cho thấy cơ thể không được cung cấp đủ nước;
Nước tiểu sẫm màu: Biểu thị mất nước.
Nước tiểu nhạt hoặc không màu: Thường cho thấy tỷ lệ nước trong cơ thể người thích hợp.

30/01/2021

MÓN ĂN-BÀI THUỐC PHÒNG CHỐNG BẠC TÓC
Dần theo năm tháng và tuổi tác , mái tóc bạc dần là một quy luật khó tránh khỏi . Thông thường , ở vào tầm tuổi trên dưới 50 hiện tượng này bắt đầu xuất hiện và tiệm tiến dần cho đến khi mái đầu trở nên bạc trắng hoàn toàn . Thế nhưng , vì nhiều lý do khác nhau , có người tóc bạc xuất hiện quá sớm hoặc quá nhanh , khiến cho dù muốn hay không , người ta cũng khó tránh khỏi tâm trạng buồn phiền . Đó là chưa nói đến hiện tượng bạc tóc có thể còn kèm theo các chứng trạng bệnh lý hoặc lão suy khác đang diễn ra âm thầm trong cơ thể .
Y học cổ truyền cho rằng , tóc là phần dư của huyết , thần tàng tỉnh , tinh sinh huyết , cho nên tóc là phần tươi tốt biểu hiện ra bên ngoài của thận . Khi thận hư , huyết thiếu thì tóc sớm bạc , khô gãy và dễ rụng . Để phòng chống hiện tượng bạc tóc , y học cổ truyền sử dụng rất nhiều biện pháp khác nhau nhằm mục đích bổ dưỡng tinh huyết , nhu nhuận lông tóc , trong đó có một liệu pháp khá độc đáo là dùng các món dược thiện.
Bài 1 : Mỗi ngày dùng 50g đậu đen hầm với xương lợn làm canh ăn . Hoặc dùng đậu đen 250g , vừng đen 100g , bạch quả 30 hạt , hà thủ ô 150g , tất cả sao chín , tán thành bột mịn , đựng trong lọ kín dùng dần , mỗi ngày ăn 30g . Hoặc dùng đậu đen đồ chín , phơi khô , sao thơm , đựng trong lọ kín dùng dần , mỗi ngày ăn 2 lần , mỗi lần 6g , nhai kỹ rồi chiều với nước muối nhạt .
Bài 2 : Hà thủ ô chế 300g , thỏ ty tử 400g , phá cố chỉ 250g .
Cách làm : Các vị sấy khô tán vụn , mỗi ngày dùng 40g hãm với nước sôi trong bình kín , sau chừng 30 phút thì dùng được , uống thay trà trong ngày . Công dụng : Tư bổ can thận , cường thân kiện thể , dùng cho người bị bạc tóc sớm có kèm theo các triệu chứng đầu choáng mắt hoa , lưng đau gối mỏi , tinh thần mỏi mệt , ăn kém , đại tiện lỏng loãng .
Bài 3 : Hà thủ ô chế 12g , nữ trinh tử 12g , tang thầm ( quả dâu chín ) 12g , hạn liên thảo ( cỏ nhọ nồi ) 10g .
Cách làm : Tất cả sấy khô , tán vụn , hãm với nước sôi trong bình kín , sau chừng 20 phút thì dùng được , uống thay trà trong ngày .
Công dụng : Dưỡng âm , tư bổ can thận , dùng cho người bị bạc tóc sớm có kèm theo các triệu chứng mệt mỏi , hay đau đầu chóng mặt , thị lực giảm sút , lưng gối đau mỏi , hay quên , ngủ kém ...
Bài 4 : Hà thủ ô 20g , gan lợn 250g , mộc nhĩ 30g , cải bắp 50g , dầu thực vật và gia vị vừa đủ .
Cách làm : Sắc kỹ hà thủ ô lấy nước bỏ bã , gan lợn rửa thật sạch , thái miếng , ướp gia vị rồi dùng lửa to rán qua ; cải bắp và mộc nhĩ rửa sạch thái chỉ . Cho gan lợn vào đun với nước sắc hà thủ ô một lát , kế đó cho cải bắp và mộc nhĩ vào , tiếp tục đun sôi vài phút là được , chế đủ gia vị , dùng làm canh ăn hàng ngày .