Sức Khỏe Vàng 24h, Hanoi (2025)

18/11/2020

Bí đỏ là một trong những "siêu thực phẩm" không thể bỏ qua nếu bạn đang muốn giảm cân hay cải thiện sức khỏe.

Bí đỏ có chứa rất nhiều carotenoid. Carotenoid là thuật ngữ dùng để chỉ một họ gồm khoảng 600 sắc tố thực vật khác nhau. Sắc tố thực vật carotenoid được coi là dưỡng chất màu bởi có nhiều đặc tính tương tự như vitamin.

Cũng như nhiều dưỡng chất thiết yếu khác, carotenoid mang lại những lợi ích cho sức khỏe, như tăng cường khả năng đề kháng, chống nhiễm khuẩn… Đáng chú ý, carotenoid là chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ tế bào trước sự tấn công của các gốc tự do. Do đó, ăn thực phẩm chứa nhiều carotenoid giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mạn tính như bệnh tim, cao huyết áp và thậm chí là ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, carotenoid giúp ngăn ngừa hiệu ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư tuyến tụy.

Bí ngô giúp hạ đường huyết?
Có 2 luồng ý kiến về ảnh hưởng của bí ngô đối với sức khỏe của con người.

Thứ nhất, người ta cho rằng bí ngô chứa nhiều đường vì vậy những người có lượng đường huyết cao thì không nên ăn bí ngô.
Thứ hai, lại có ý kiến nói bí ngô giúp kiểm soát, hạ đường huyết và rất tốt cho những người có lượng đường huyết cao.
Câu trả lời là cả 2 đều sai. Những người bị đường huyết cao vẫn có thể ăn bí ngô, nhưng ăn bí ngô cũng không thể giúp bạn kiểm soát được lượng đường huyết trong cơ thể.

Thực tế, bí ngô có hàm lượng chất xơ (carbonhydrate) 5.3%, cao hơn nhiều so với hàm lượng chất xơ trung bình trong các loại rau củ, chỉ số đường huyết (GI) của bí ngô khá cao khoảng 75. Tuy nhiên, như nhiều loại quả họ dưa khác, khi bí ngô được hấp thụ sẽ tạo thành đường glucose, do đó lượng đường trong máu sẽ tăng lên nhưng nó sẽ tăng một cách từ từ, quá trình tăng thậm chí còn chậm hơn cả khi chúng ta ăn bánh bao chay.

Nhưng bù lại, trong bí ngô cũng có những chất giúp hạ đường huyết, làm lượng đường được hấp thụ vào cơ thể người giảm xuống, như polysacarit (các thành phần cấu trúc của thành tế bào thực vật), axit amin cyclopropyl giúp thúc đẩy bài tiết isulin từ tuyến tụy và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Dù vậy, các chất này cũng có hàm lượng rất nhỏ, khó phát huy được tác dụng mong muốn.

Do đó, lượng đường và tác dụng kiểm soát lượng đường trong bí ngô không quá rõ ràng. Điều quan trọng hơn cả mà chúng ta nên quan tâm là bí ngô là thực phẩm giàu chất xơ.

16/11/2020

Tiểu đường là bệnh mãn tính, gây nhiều biến chứng nguy hiểm, làm tổn thương gan, thận, tim, thậm chí dẫn đến tử vong.

Tiểu đường là bệnh rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng lượng glucose trong máu. Glucose là nguồn năng lượng quan trọng, giúp các tế bào cấu thành cơ, mô và cung cấp “thức ăn” cho não. Người mắc sẽ bị tăng glucose huyết do cơ thể thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin.

Việc tăng glucose mạn tính trong thời gian dài gây nên những rối loạn chuyển hóa carbohydrate, protide, lipide, đồng thời làm tổn thương ở nhiều cơ quan khác nhau, đặc biệt là tim, mạch máu, thận, mắt, thần kinh.

Đây là bệnh mãn tính, không thể chữa khỏi. Do đó, nếu mắc, bệnh nhân buộc phải sống chung và dùng biện pháp để hạn chế nguy cơ xảy ra biến chứng.

Dấu hiệu của bệnh tiểu đường
Tiểu đường được chia thành 3 loại: type I, II, thai kỳ. Cả 3 loại tiểu đường đều có thể dễ dàng phát hiện khi làm xét nghiệm máu. Quá trình xét nghiệm sẽ kiểm tra liệu nồng độ glucose trong máu có quá cao hay không.

Ở phụ nữ mang thai, tiểu đường thai kỳ không có triệu chứng rõ ràng mà diễn biến thầm lặng trong cơ thể. Các bà bầu cần làm kiểm tra đường huyết trong thời gian mang thai để có được kết quả chính xác nhất.

Triệu chứng cảnh báo theo type
Tiểu đường type I là loại phụ thuộc insulin hay còn gọi là tiểu đường ở người trẻ. Bệnh xuất hiện do cơ chế tự miễn, tuyến tụy bị tấn công và phá hủy bởi chính cơ thể, khiến nó không còn khả năng sản xuất insulin. Tiểu đường type I ít gặp hơn - chỉ 5% bệnh nhân mắc loại này.

Người bị tiểu đường type I gặp tình trạng giảm cân đột ngột. Nguyên nhân là cơ thể không thể sản sinh năng lượng từ thức ăn. Nó bắt đầu đốt cháy cơ bắp, chất béo khiến người bệnh sụt cân.

Ngoài ra, bệnh nhân thường xuyên cảm thấy buồn nôn. Cơ thể đốt cháy chất béo sẽ tạo ra ketones. Những chất này tích tụ trong máu vượt mức cho phép gây tình trạng nhiễm toan ceton do tiểu đường. Đây là tình trạng đặc biệt nguy hiểm, đe dọa tính mạng và có triệu chứng là khiến bệnh nhân nôn nao.

Tiểu đường type II là loại không phụ thuộc insulin hay còn gọi là tiểu đường ở người trưởng thành. Bệnh nhân vẫn còn khả năng sản xuất insulin nhưng không đủ lượng cần thiết.

Người mắc tiểu đường type II sẽ bị nhiễm trùng nấm. Tình trạng này phổ biến ở cả nam và nữ. Nấm men ăn glucose, khi cơ thể dư thừa đường, đồng nghĩa nó được nuôi sống và phát triển mạnh. Nhiễm trùng nấm men có thể phát triển ở bất kỳ nếp da ấm và ẩm nào như giữa các ngón tay, chân, dưới ngực, xung quanh cơ quan sinh dục.

Đặc biệt, ở nữ giới, nhiều người gặp tình trạng nhiễm nấm âm đạo. Nồng độ đường trong máu cao khiến cơ quan này trở thành môi trường lý tưởng cho các nấm men phát triển thành bệnh.

Ngứa vùng kín, nhiễm nấm âm đạo là triệu chứng thường gặp ở người bị tiểu đường.

Bệnh nhân bị tiểu đường type II xuất hiện thêm tình trạng vết thương chậm lành. Theo thời gian, lượng đường trong máu cao ảnh hưởng lưu lượng huyết thanh và gây tổn thương dây thần kinh. Tiểu đường thường đi kèm tình trạng huyết áp và nồng độ cholesterol cao, khiến mạch máu bị thu hẹp, cản trở việc máu lưu thông tới vết thương và khiến nó lâu lành. Tiểu đường cũng làm yếu hệ miễn dịch, do đó làm giảm khả năng phòng vệ của cơ thể trước vi khuẩn.

Theo thống kê năm 2017 của Diabetes Care, gần 50% bệnh nhân mắc tiểu đường có hiện tượng cánh tay, bàn tay, chân, tê bì hoặc có cảm giác châm chích. Nguyên nhân là tiểu đường làm giảm lượng máu lưu thông tới các chi và dần dần làm hư hại các mạch máu và dây thần kinh tại đây.

Hiện nay, một số người còn gặp tình trạng tiền tiểu đường. Theo Mayo Clinic, đây là tình trạng lượng đường trong máu cao hơn bình thường nhưng chưa đủ để kết luận bệnh. Các bác sĩ khuyến cáo dù ở giai đoạn tiền hay đã được chẩn đoán mắc tiểu đường, chúng ta cần thay đổi lối sống, bữa ăn để ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm,

Chúng ta nên ăn thực phẩm ít béo, calo, tăng cường chất xơ và rau, quả, ngũ cốc nguyên hoạt. Mỗi người cần dành ít nhất 30 phút tập thể dục mỗi ngày để tăng cường trao đổi chất, đào thải mỡ thừa và luyện sức khỏe tim mạch. Người bị béo phì, cao huyết áp dễ mắc tiểu đường, do đó, bạn nên duy trì cân nặng hợp lý, kết hợp khoa học giữa ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi.

14/02/2020

🍀🍀Những loại thức uống tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch.🍀

➡️Trong mùa dịch, cơ thể cần có một hệ miễn dịch tốt để tăng sức đề kháng với các loại virus gây bệnh. Để làm được điều này, bạn cần cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thích hợp cho cơ thể.

➡️Một trong những cách hữu hiệu và đơn giản nhất để cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể là thông qua các thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày, đặc biệt là các loại thức uống. Dưới đây là một số thức uống rất tốt để tăng cường cho sức khỏe hệ miễn dịch:

➡️Táo, cà rốt và cam kết hợp lại sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin như vitamin A, B6, C, kali, axit folic… Ngoài những tác dụng ưa thích với phái đẹp như giúp giữ dáng, làm đẹp da thì loại thức uống này còn giúp cơ thể bạn tự hình thành kháng thể và chống lại các chứng nhiễm trùng. Đây cũng là loại thức uống có hương vị khá "cool" và được nhiều bạn trẻ ưa thích, nhất là trong những ngày nắng nóng.

➡️Nước ép cam và bưởi
Cam và bưởi là những loại trái cây giàu vitamin C. Đây là loại vitamin có khả năng chống oxy hóa và các đặc tính khác có thể bảo vệ các tế bào khỏi các chất gây hại cho cơ thể.

Khi cơ thể bị tổn thương, nếu thiếu vitamin C thì vết thương sẽ lâu lành hơn, khả năng chống nhiễm trùng giảm kéo theo hoạt động của hệ miễn dịch cũng không tốt. Hỗn hợp nước ép cam, bưởi còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, B6, C, axit folic, kẽm.

➡️Cả chua là một trong những loại rau quả giàu folate nhất. Theo nghiên cứu của khoa học thì đây là một chất quan trọng giúp cơ thể giảm nguy cơ nhiễm trùng. Ngoài ra, cà chua còn cung cấp cho chúng ta nhiều vitamin A, vitamin C và sắt.

➡️Dưa hấu là một loại quả mọng nước và được trồng khá nhiều ở nước ta. Hơn nữa, giá bán của dưa hấu cũng khá rẻ nên mọi người có thể tận dụng nó để bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Dưa hấu chứa nhiều vitamin, chất khoáng, chất chống oxy hóa và có lượng calo thấp. Nước ép dưa hấu không chỉ tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch mà còn có tác dụng giúp giảm đau nhức cơ bắp, giảm viêm.

➡️Xoài giàu vitamin E có thể giúp cơ thể tăng cường chất chống oxy hóa để giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, nước ép xoài cũng cung cấp cho cơ thể nhiều sắt, folate, vitamin A, C và E. Bạn có thể chọn trái cây tươi hoặc trái cây đông lạnh tùy thích.

Ngoài cách ép lấy nước uống, các loại rau quả kể trên có thể được chế biến theo nhiều cách như ăn sống, kết hợp với các món ăn.

13/02/2020

🍀🍀Nên ăn hàu sống hay chín?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, không có cơ sở khoa học cho thấy hàu nấu chín nghèo dinh dưỡng hơn ăn sống.

Dinh dưỡng trong hàu
Hàu chứa nhiều kẽm, nhiều loại men tiêu hóa, các vitamin (D, B11, B1, B2, B2, C…), khoáng chất (sắt, đồng, kali, photpho…) rất tốt cho cơ thể; đặc biệt hàm lượng axít béo omega-3 cao. Một con hàu cỡ vừa chứa khoảng 5,3 mg kẽm. Vì thế, hàu là thực phẩm rất tốt cho cả người lớn, trẻ em, đặc biệt là nam giới.

Nhiều người thường chọn ăn hàu sống vì cho rằng bổ dưỡng hơn chín, tuy nhiên phó giáo sư Lâm khuyến cáo chỉ nên ăn hàu sống khi chắc chúng an toàn. "Không có cơ sở khoa học nào cho thấy ăn hàu, hải sản nấu chín nghèo dinh dưỡng hơn ăn sống", bà Lâm nhấn mạnh.

Kẽm trong thực phẩm có sức bền nhất định, trong 3-6 tháng bảo quản thực phẩm đúng cách thì hàm lượng kẽm gần như vẫn còn nguyên.

“Thay vì ăn sống bạn có thể nấu chín để phòng tiêu chảy, ngộ độc và nhiễm ký sinh trùng từ các loại hải sản này, nhất là trong điều kiện an toàn thực phẩm tại Việt Nam", phó giáo sư Lâm nói.

Bên cạnh đó, hàu tiêu thụ nguồn thức ăn ở những khu vực khác nhau nên khó tránh khỏi tình trạng bị ô nhiễm. Vì thế, nên mua hàu ở những cơ sở uy tín.

Ngoài hàu thì các loại hản sản khác như tôm, cua, cá, thịt bò, các loại rau có màu đậm… cũng giàu kẽm. Dù vậy, mọi thực phẩm đều có những lợi ích và cả nguy cơ bất lợi khi sử dụng không hợp lý, quá ít hoặc quá nhiều. Do đó nên sử dụng hợp lý và đa dạng các loại thực phẩm, phối hợp cả thực phẩm nguồn gốc động vật và thực phẩm nguồn gốc thực vật trong từng món ăn, từng bữa ăn để có chế độ ăn hợp lý giàu dinh dưỡng.

Những sai lầm khi ăn hàu
Ăn hàu vào mùa hè
Tránh ăn hàu tại những vùng biển nước ấm vào mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 8, vì nhiệt độ cao là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Hàu từ vùng biển nước lạnh thường mất ba đến bốn năm mới trưởng thành, do đó có hương vị và kết cấu hoàn hảo hơn. Hàu nước lạnh sẽ ngon quanh năm.

Bày hàu sống trên đá
Một khay hàu sống chất đầy đá có thể tạo nên hiệu ứng đẹp mắt cho bàn tiệc, tuy nhiên chênh lệch nhiệt độ dễ phá hỏng hương vị của đặc sản này. Bởi phần thịt trên cùng của con hàu sẽ ở nhiệt độ phòng, trong khi phần bên dưới chạm vào đá có thể bị đông cứng.

Nếu ăn tại nhà, bạn có thể cất hàu trong tủ lạnh cho đến khi bữa tiệc bắt đầu thay vì bày sẵn lên khay đá.
Nếu ăn tại nhà, bạn có thể cất hàu trong tủ lạnh cho đến khi bữa tiệc bắt đầu thay vì bày sẵn lên khay đá. (Ảnh: Forbes).

Tự tay cắt hàu
Một khi bị tách khỏi vỏ, con hàu sẽ chết trong vòng sáu đến tám phút. Đó chính là lý do những con hàu mới được thu hoạch sẽ có hương vị thực sự ấn tượng. Người châu Âu không tách hàu khỏi vỏ. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức hàu tươi ngon nhất, hãy yêu cầu đầu bếp để nguyên vỏ.

Ăn hàu với nước sốt
Những con hàu nước lạnh thượng hạng thường có kích cỡ và hương vị đặc biệt. Bạn sẽ thấy vị mằn mặn của muối biển, một chút vị ngọt và thậm chí là chua nhẹ. Nhưng tất cả hương vị đó sẽ biến mất trong nước sốt mignonette (nước sốt hành hẹ và giấm vang đỏ). Những nhà hàng hải sản thường có đủ loại sốt cay, sốt mignonette hay sốt cải ngựa (cay nồng hơn wasabi). Đầu bếp Rico gợi ý thực khách nên dùng các loại sốt này với hàu sinh trưởng tại vùng nước ấm, hoặc không cần dùng sốt trong mọi trường hợp để "ăn hàu một cách tự nhiên nhất".

Uống rượu
Một ly champagne nhẹ nhàng sẽ hợp với hàu. Tuy nhiên, hương vị của loài hải sản này sẽ càng được tôn lên nhờ rượu đậm vị hơn. Nghệ thuật là vẩy một chút rượu lên hàu, và sau đó tráng lại lòng trong của vỏ bằng rượu lần nữa để uống nhấp cuối cùng.

12/02/2020

[ TỔNG HỢP NHỮNG NGUYÊN NHÂN GÂY RA ĐAU DẠ DÀY ]
------------------
Theo thống kê thì cứ 100 người sẽ có khoảng 10 người bị đau dạ dày, không loại trừ lứa tuổi. Tại sao con số này lại lớn như vậy? Hầu hết là mọi người không để ý những thói quen sinh hoạt mà đó lại là nguyên nhân chủ yếu gây ra đau dạ dày.
Cùng điểm danh những nguyên nhân chính gây đau dạ dày tại đây:
1. Thuốc lá
2. Thói quen ăn uống
3. Stress căng thẳng
4. Bia rượu
5. Vi khuẩn HP
6. Thức đêm
7. Uống nhiều thuốc giảm đau
8. Hay nhai kẹo cao su cũng là tác nhân gây viêm loét dạ dày

06/12/2019

🌼Công dụng phòng chữa bệnh tuyệt vời từ củ cải🌼
✅Củ cải được coi là thực phẩm hàng đầu mang lại những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe không thể bỏ qua trong thực đơn của bạn.

✅Theo thuyết thực dưỡng Ấn Độ, củ cải là một trong những “thực phẩm vàng” nắm bí quyết chữa bệnh và hồi phục sức khỏe hàng đầu. Khoa học đã chứng minh đây là loại rau quả có nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất trong các loại rau củ thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Những lý do sau đây sẽ khiến bạn phải bổ sung ngay loại thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình:

Củ cải chứa chất phytochemical và anthocyanins có tính chất chống ung thư.

➡️1. Giảm nguy cơ ung thư
Củ cải chứa chất phytochemical và anthocyanins có tính chất chống ung thư. Ngoài ra, nó là một loại củ giàu vitamin C có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ để ngăn chặn các tổn hại các gốc tự do - DNA bên trong các tế bào, do đó giúp ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu do Nutritionoffers cho biết, xuất hiện các bằng chứng chứng tỏ chiết xuất từ rễ củ cải có thể tiêu diệt các tế bào ung thư bằng cách kích hoạt cơ chế tự hủy của loại tế bào ác tính này, đó là do có sự xuất hiện của isothiocyanates – chất được cho là không loại củ nào dồi dào bằng củ cải.

➡️2. Điều chỉnh huyết áp
Đây là nguồn thực phẩm giàu kali giúp duy trì sự cân bằng natri-kali trong cơ thể, nhằm giữ cho huyết áp ổn định. Một nghiên cứu về dinh dưỡng và thực tiễn cho thấy lá củ cải có tác dụng “hạ huyết áp” ở những người bị tăng huyết áp đáng kể.

➡️3. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Insulin vốn là một hormone được tiết ra bởi tuyến tụy có vai trò trong việc hấp thu glucose. Bệnh nhân tiểu đường không thể hấp thụ insulin của cơ thể sản xuất hoặc không thể sản xuất ra insulin, củ cải có thể là một giải pháp. Ở những người mắc bệnh tiểu đường thường không được ăn nhiều thức ăn có đường hoặc tinh bột. Củ cải lại rất giàu chất xơ, và có chỉ số glycemic thấp, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng củ cải vì nó không làm lượng đường trong máu tăng lên.

➡️4. Phòng chống cảm lạnh và ho
Nếu bạn hay bị ho và mắc cảm lạnh, củ cải có thể là một ý tưởng tốt để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn nhằm phòng tránh các căn bệnh này. Đây là một trong các loại rau củ có thể chống sung huyết, hình thành các chất nhầy trong cổ họng của bạn. Ngoài ra, củ cải cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giữ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng dẫn đến cảm lạnh và ho.

➡️5. Ngăn ngừa bệnh vàng da
Củ cải được biết đến là loại thực phẩm có tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố. Một trong những bộ phận nhận được nhiều lợi ích nhất từ việc loại bỏ độc tố có hại là gan và dạ dày của bạn bởi củ cải không chỉ chứa nhiều nước, chất xơ có thể làm sạch đường ruột, giàu vitamin C. Ngoài ra củ cải có hiệu quả trong việc kiểm soát bệnh vàng da, nó giúp điều chỉnh lượng bilirubin trong máu và làm tăng cung cấp oxy cho cơ thể. Đó là do củ cải giúp kiểm soát sự phá hủy hồng cầu làm bilirubin trong máu tăng cao - nguyên nhân chính gây bệnh vàng da.

➡️6. Chống táo bón
Táo bón là căn bệnh phổ biến hay gặp phải đặc biệt là ở người già, trẻ em, những người ít vận động, tập thể dục, hay có chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít chất xơ. Củ cải được cho là “thần dược” để chữa chứng khó chịu này. Nó có hàm lượng chất xơ cao, giúp làm sạch các thức ăn, cặn bã bị mắc kẹt trong ruột già, tống ra ngoài.. Ngoài ra, củ cải giúp tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật làm cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả nhất. Ngoài củ cải ra, người bệnh táo bón cần nhất là thay đổi lối sống vận động, năng tập thể dục và không quên uống nước.

🍁Củ cải rất ít calo cộng thêm hàm lượng chất xơ cao làm người ăn cảm thấy no nhanh. Ví dụ 100g củ cải tươi chỉ chứa 16 calories do vậy bạn có thể thoải mái thưởng thức món củ cải vừa có lợi cho sức khỏe vừa giảm cân.

➡️8. Tốt cho bệnh nhân hen suyễn
Củ cải có đặc tính chống sung huyết do vậy rất có lợi cho bệnh nhân hen suyễn. Người bị bênh hen suyễn thường bị sung huyết đường hô hấp, củ cải sẽ cải thiện được những dấu hiệu này. Các nghiên cứu khoa học còn chỉ ra rằng, củ cải có khả năng chống các kháng nguyên gây dị ứng đường hô hấp, giúp bảo vệ các lớp lót đường hô hấp khỏi bị nhiễm trùng.

➡️9. Duy trì sự tươi trẻ
Vì củ cải chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, nên có thể ăn củ cải để ngăn chặn tác hại của các gốc tự do. Bạn thậm chí có thể nghiền củ cải tươi đắp trên da vì nó có đặc tính làm sạch.

➡️10. Giữ cho thận khỏe mạnh
Đặc tính nổi trội nhất của củ cải là phòng chống các bệnh liên quan đến thận như viêm đường tiết niệu, bảo vệ thận. Các hợp chất diuretic tự nhiên của củ cải có tác dụng rất tốt để cải thiện sức khỏe của quả thận. Chúng đóng vai trò như một chất tẩy rửa tự nhiên giúp loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể.

➡️11. Chữa ho, viêm họng
Củ cải tính hàn, có công dụng trong việc trị ho, tốt cho phổi, đặc biệt là vào mùa đông, một số người thường xuất hiện nhiều đờm khô, gây khó chịu cho phổi. Hãy ăn một chút củ cải sẽ có hiệu quả tốt.

🍁Trong củ cải hàm chứa một lượng chất cay nhất định. Ngoài ra, củ cải còn có chức năng trợ giúp đối với những người bị tắc mũi, đau họng do cảm trong mùa đông, có thể dùng củ cải để giải quyết những vấn đề nhức đầu này.

➡️12. Phòng tránh thiếu máu
Củ cải đường có vitamin B12 tự nhiên và giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin, do đó lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.

➡️13. Hỗ trợ tiêu hóa
Cũng giống như củ cải trắng, củ cải đường giàu chất xơ nên là một chất tẩy rửa tự nhiên cho hệ tiêu hóa, giúp phá vỡ và loại bỏ thức ăn tích tụ trong cơ thể về lâu dài dẫn đến chất thải độc có hại cho sức khỏe.
🍁Tiêu thụ củ cải đường thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm virus

➡️14. Ngăn ngừa nhiễm virus
Vì hàm lượng vitamin C trong củ cải đường cao nên nó có tác dụng làm sạch cơ thể một cách tự nhiên, tăng cường sức đề kháng. Tiêu thụ củ cải đường thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm virus.

➡️15. Trị mụn
Trong lá củ cải giàu vitamin A, vitamin C, đặc biệt là hàm lượng vitamin C nhiều hơn các loại rau của khác. Vitamin C có thể phòng chống da lão hóa, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm.

🍁Ngoài vitamin, hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều, đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá rất phòng phú. Các chất xơ thực vật này có thể xúc tiến dạ dày nhu động, tiêu trừ táo bón, có tác dụng bài trừ độc tố, từ đó cải thiện làn da thô ráp, mụn bọc.

➡️16. Giúp da mặt trắng hồng
Đắp mặt nạ có nguyên liệu từ củ cải cũng là một trong những cách tiến gần đến giấc mơ sở hữu làn da đẹp. Mặt nạ củ cải, rau diếp cá sẽ giúp da mặt trắng hồng, rạng rỡ và đặc biệt là hết khô nẻ trong những ngày đông.

🍁Cách làm rất đơn giản chỉ cần xay hoặc dùng nước ép rau diếp cá và nước ép củ cải trộn với nhau, đắp lên mặt trong vòng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Mỗi tuần thực hiện từ 2 đến 3 lần sẽ đem lại làn da bất ngờ đáng mơ ước đấy. Nếu có bị cháy nắng thì nước ép củ cải và mật ong sẽ là phương pháp tuyệt vời để xoa dịu đi những vết rám nắng trên da.

🍁Một chậu nước rửa mặt mỗi ngày có pha nước ép củ cải cũng là cách để đem lại một làn da khỏe mạnh và một cảm giác thật dễ chịu, nhẹ nhàng không chỉ cho làn da mà cho cả tinh thần.

06/12/2019

☘️☘️Củ cải ngon bổ tới mấy cũng thành thuốc độc khi kết hợp với những thực phẩm này☘️☘️
🔥Được coi là nhân sâm trắng mùa đông, nhưng khi ăn củ cải trắng bạn nên tránh ăn cùng những thực phẩm sau.

Củ cải trắng là một loại rau rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Củ cải trắng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể làm tăng cảm giác ngon miệng và thúc đẩy tiêu hóa. Vào mùa đông, ăn củ cải trắng nấu canh có thể xua tan cái lạnh trong cơ thể, giúp con người ngày càng khỏe mạnh.

💥💥Những lợi ích của việc ăn canh củ cải trắng thường xuyên
✅1. Củ cải chứa chất phytochemical và anthocyanins có tính chất chống ung thư. Ngoài ra, nó là một loại củ giàu vitamin C có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ để ngăn chặn tổn hại các gốc tự do - DNA bên trong các tế bào, do đó giúp ngăn ngừa ung thư.
✅2. Củ cải trắng là một trong các loại rau củ có thể chống sung huyết. Ngoài ra, củ cải cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giữ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng dẫn đến cảm lạnh và ho.
✅3. Củ cải trắng còn là nguồn thực phẩm giàu kali giúp duy trì sự cân bằng natri-kali trong cơ thể, giữ cho huyết áp ổn định. Củ cải cũng rất giàu chất xơ và có chỉ số glycemic thấp, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng củ cải vì nó không làm lượng đường trong máu tăng lên.
Củ cải
Củ cải được cho là “thần dược” để chữa chứng táo bón.

✅4. Củ cải được cho là “thần dược” để chữa chứng táo bón. Nó có hàm lượng chất xơ cao, giúp làm sạch các thức ăn, cặn bã bị mắc kẹt trong ruột già, tống ra ngoài... Ngoài ra, củ cải giúp tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật làm cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả nhất.
✅5. Đặc tính nổi trội nhất của củ cải là phòng ngừa các bệnh liên quan đến thận như viêm đường tiết niệu, bảo vệ thận. Các hợp chất diuretic tự nhiên của củ cải có tác dụng rất tốt để cải thiện sức khỏe của quả thận. Chúng đóng vai trò như một chất tẩy rửa tự nhiên giúp loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể.

❌Những thực phẩm không nên kết hợp với củ cải
Củ cải trắng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như củ cải luộc, nấu canh xương, xào, thậm chí có thể ăn sống. Tuy nhiên, khi chế biến củ cải không được kết hợp với những thực phẩm dưới đây, bằng không sẽ gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe.

✅1. Không ăn củ cải trắng với mộc nhĩ
Bạn không nên củ cải trắng với mộc nhĩ vì có thể sẽ phải đối mặt với tình trạng viêm da. Theo đó, những enzym trong củ cải sẽ phản ứng hóa học với các chất sinh học có trong mộc nhĩ, khiến làn da bạn có thể gặp rắc rối.

✅2. Không ăn củ cải trắng với lê, táo nho
Hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải.

Nhiều người thường muốn kết hợp củ cải trắng với những loại trái cây để tạo ra một loại nước ép tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn tuyệt đối không nên kết hợp củ cải trắng với lê, táo, nho.

Theo nhiều nghiên cứu thì hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải. Từ đó có thể gây ra triệu chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng. Nhất là khi uống thường xuyên loại nước ép này.

✅3. Không ăn củ cải với cà rốt
Củ cải giàu vitamin C nhưng trong cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy loại vitamin này. Vì thế, cùng sử dụng 2 thực phẩm này chẳng khác nào bạn vô tình tiêu hủy lượng vitamin C đưa vào trong cơ thể.

04/12/2019

💥8 lý do để bạn nên ăn chuối mỗi ngày💥
☘️☘️Chuối là loại trái cây được xuất khẩu nhiều nhất trên thế giới, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc. Chuối giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm mangan, kali và vitamin C và B6.

✅Một quả chuối cung cấp 105 calo, 27 gram carbs, 3 gram chất xơ, 0,3 gram chất béo, 1 gram protein và:
Vitamin C: 17% nhu cầu hằng ngày.
Vitamin B6: 22%.
Kali: 12%.
Mangan: 16%.
Magiê: 8%, theo Health Line.
Chuối cũng chứa các hợp chất thực vật có thể làm giảm căng thẳng, giảm viêm và ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Các nhà khoa học đã chứng minh 8 lý do tại sao nên ăn chuối hằng ngày sau đây. Và mặc dù chuối rất tốt, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều mà bị phản tác dụng, theo MSN.

Chuối chứa các hợp chất thực vật có thể làm giảm căng thẳng.
✅1. Chuối chứa đầy kali
Một quả chuối chứa 422 miligam kali mà cơ thể cần để hoạt động bình thường. Chất điện giải này, giúp cho chức năng thần kinh và việc vận chuyển các chất dinh dưỡng vào các tế bào và đưa các chất thải ra, điều hòa nhịp tim và điều chỉnh natri trong cơ thể, đồng thời giúp co cơ.

Khi không nhận đủ kali, có thể bị tăng huyết áp và nguy cơ sỏi thận, cơ thể cảm thấy yếu và mệt mỏi hoặc bị chuột rút.

✅2. Chuối giữ cho thận khỏe mạnh
Trong một nghiên cứu trên 61.000 phụ nữ Thụy Điển, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn 3 phần trái cây và rau quả mỗi ngày, đặc biệt là chuối - có thể giảm đáng kể nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận, loại ung thư thận phổ biến nhất. Nhờ vào nồng độ cao của các hợp chất phenolics trong chuối, có tác dụng chống ô xy hóa.

Một nghiên cứu lớn khác với hơn 90.000 phụ nữ cũng cho thấy những người tiêu thụ nhiều kali mỗi ngày có nguy cơ sỏi thận thấp hơn 35%. Do kali có thể giúp cơ thể loại bỏ canxi dư thừa, natri chính là tác nhân hình thành sỏi thận phổ biến nhất, theo MSN.

✅3. Chuối rất tốt cho tim
Thêm một vai trò của kali, khoáng chất quan trọng này rất cần cho tim. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều kali có tác dụng làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Vì kali giúp loại bỏ lượng natri dư thừa gây căng thẳng cho tim.

✅4. Chuối tốt cho đường ruột
Chuối cũng chứa prebiotic, một loại chất xơ có thể lên men giúp vi khuẩn tốt trong ruột phát triển mạnh. Đó là một lợi ích to lớn cho sức khỏe tổng thể, cải thiện tiêu hóa, trị cảm lạnh và còn hỗ trợ giảm cân.
Chuối có các hợp chất độc đáo có thể tăng cường hiệu suất thể thao.

✅5. Chuối là nhiên liệu hoàn hảo cho việc tập luyện
Những thực phẩm tốt nhất để ăn trước khi tập thể dục là những loại có chứa đường tự nhiên để lấy năng lượng, nhưng không gây khó chịu cho dạ dày. Chuối đảm bảo đủ hai điều kiện này. Thêm vào đó, nghiên cứu cho thấy chuối có các hợp chất độc đáo có thể tăng cường hiệu suất thể thao và giúp tăng cường phục hồi sau tập luyện

Mặt khác, chuối cũng giúp ích sau khi tập luyện. Nghiên cứu cho thấy một số hợp chất và dưỡng chất thực vật trong chuối có thể có hiệu quả trong việc giảm viêm do tập thể dục - gây ra đau nhức cơ bắp - sau khi tập luyện sức bền, theo MSN.

✅6. Chuối giúp giữ nước
Kali giúp điều chỉnh sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể, đặc biệt là các chất điện giải mất đi như natri, magiê, canxi và cả kali sau khi tập luyện. Hoạt động vừa phải đến cường độ cao có thể gây thiếu hụt kali trong tế bào và vận động viên được khuyến khích ăn thực phẩm giàu kali để chống lại sự mất cân bằng này.

✅7. Chuối rất giàu vitamin B6
Chuối chứa nhiều vitamin B6 - một loại vitamin thiết yếu, rất cần cho sự phát triển trí não khi mang thai và các phản ứng của emzyme tham gia vào quá trình trao đổi chất.

✅8. Chuối kiểm soát sự thèm ăn
Không một thực phẩm nào có thể đánh tan cơn đói khi bỏ bữa. Nhưng chuối có thể làm được!

Ăn chuối có thể giúp kiềm chế cảm giác thèm ăn. Chuối chứa một loại chất xơ gọi là tinh bột kháng, giúp ăn ít calo hơn và kiểm soát sự thèm ăn.

❌Những điều cấm kỵ khi ăn chuối
Chuối nhiều đường, vì vậy người bị sâu răng ăn sẽ tăng nguy cơ sâu răng, hỏng men răng nếu ăn nhiều, người bệnh tiểu đường ăn sẽ nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu. Loại trái cây này còn chứa nhiều calo, người thừa cân, béo phì không nên ăn.

❌Ăn quá 2 quả chuối tương đương nạp hơn 300 calo, do đó nếu không ăn trái cây khác trong ngày, chỉ nên ăn tối đa 2 quả chuối. Khi đã ăn trái cây khác, ví dụ dưa hấu (dưa hấu chứa hàm lượng đường có thể lên tới khoảng 15% và rất giàu kali), không nên ăn chuối nữa. Chưa kể đến trong chuối chứa nhiều K+, khoáng chất không tốt cho thận.

02/12/2019

☘️☘️Thực phẩm lên men - dùng sao cho ít bị "tác dụng phụ"?💥💥
♻️Sữa chua, dưa cải, kim chi... là những thực phẩm lên men ngon, dễ ăn kèm cùng nhiều món khác. Tuy nhiên chúng có thể gây những tác dụng phụ khó chịu nếu bạn dùng không đúng cách.

💥💥Thực phẩm lên men từ lâu đã phổ biến trong nhiều nền ẩm thực thế giới. Trong quá trình lên men, men vi sinh chuyển hóa carbohydrate (tinh bột và đường) thành axit, khí hoặc rượu. Chúng hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên và cung cấp cho thực phẩm lên men màu sắc và hương vị đặc biệt.

Nhiều nghiên cứu kết luận thực phẩm lên men giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, thậm chí giúp giảm cân... càng khiến thực phẩm này được nhiều người ưa chuộng.

Một số thực phẩm lên men phổ biến như kim chi (Hàn Quốc), các loại dưa cải muối, dưa chuột muối, dưa hành (Việt Nam), đồ uống lên men kefir (châu Âu), món tempeh (Indonesia), món natto, miso (Nhật Bản)...

💥💥Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dùng chúng. Đối với một số người, thực phẩm lên men có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

♻️Đầy hơi
Phản ứng phổ biến nhất khi ăn nhiều thực phẩm lên men là đầy hơi. Đây là kết quả của việc dư thừa khí được tạo ra sau khi men vi sinh tiêu diệt vi khuẩn đường ruột và nấm có hại. Probiotic tiết ra peptide kháng khuẩn tiêu diệt các khuẩn có hại như Salmonella và E. Coli.

Đầy hơi sau khi ăn thực phẩm lên men là một trong các dấu hiệu cho thấy vi khuẩn có hại đang được loại bỏ khỏi ruột, nhưng vì đầy hơi nên một số người có thể thấy đau trướng bụng và rất khó chịu.

♻️Nhức đầu hoặc đau nửa đầu
Thực phẩm lên men giàu men vi sinh tự nhiên - bao gồm sữa chua, dưa cải bắp và kim chi - chứa các amin sinh học được sản xuất trong quá trình lên men như histamine và tyramine.

Một số người nhạy cảm với histamine và các amin khác có thể bị đau đầu sau khi ăn, vì các amin này kích thích hệ thần kinh trung ương, làm tăng hoặc giảm lưu lượng máu lên não.

♻️Không dung nạp histamine
Amin sinh học histamine có rất nhiều trong thực phẩm lên men. Các enzyme trong hệ tiêu hóa của chúng ta sẽ tiêu hóa hầu hết các amin sinh học một cách tự nhiên. Tuy nhiên, cơ thể một số người không sản xuất đủ các enzyme này nên histamine sẽ không được tiêu hóa hết, thay vào đó sẽ được hấp thụ vào máu.

Điều này có thể gây ra một loạt các triệu chứng không dung nạp histamine. Phổ biến nhất là ngứa, nhức đầu, đau nửa đầu, chảy nước mũi (viêm mũi), đỏ mắt, mệt mỏi, nổi mề đay và các triệu chứng tiêu hóa bao gồm tiêu chảy, buồn nôn và nôn.

Nghiêm trọng hơn là hen suyễn, huyết áp thấp, nhịp tim không đều, rối loạn hệ tuần hoàn, thay đổi tâm lý đột ngột (như lo lắng, nóng nảy, chóng mặt, thiếu tập trung) và rối loạn giấc ngủ.

♻️Bệnh do nhiễm khuẩn
Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm lên men đều an toàn, nhưng chúng vẫn có thể bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Vào năm 2012, 89 người ở Mỹ đã nhiễm khuẩn salmonella do ăn món tempeh chưa được khử trùng.

Vào năm 2013 và 2014, hàng trăm sinh viên Hàn Quốc đã nhiễm khuẩn Escherichia coli khi ăn kim chi làm từ rau bị ô nhiễm.

Ngoài ra, men vi sinh trong các sản phẩm sữa lên men như phô mai, sữa chua và chế phẩm bơ sữa có thể ngăn chặn sự phát triển của một số vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Staphylococcus aureus và Stotoylococcal enterotoxin. Nhưng trong một số trường hợp, men vi sinh không tiêu diệt hết vi khuẩn mà khiến chúng tiếp tục phát triển trong thực phẩm. Khi ăn những thực phẩm nhiễm khuẩn này, chúng ta có thể bị ngộ độc.

♻️Kháng kháng sinh
Vi khuẩn Probiotic có thể mang gen gây kháng kháng sinh. Những gen kháng kháng sinh này có thể truyền sang các vi khuẩn khác trong chuỗi thức ăn và đường tiêu hóa thông qua chuyển gen ngang. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy chủng men vi sinh kháng kháng sinh trong một số thực phẩm lên men hoặc các chất cho vào thực phẩm lên men có bán trên thị trường

Một nghiên cứu gần đây của Malaysia đã chỉ ra rằng vi khuẩn Lactobacilli có trong món kefir có khả năng kháng nhiều loại kháng sinh như ampicillin, penicillin và tetracycline. Các thuốc kháng sinh này được sử dụng để điều trị các bệnh nghiêm trọng ở người bao gồm nhiễm trùng bàng quang, viêm phổi, lậu và viêm màng não.

Probiotic nói chung an toàn với tất cả chúng ta, nhưng trong những trường hợp hiếm hoi, chúng vẫn có thể gây nhiễm trùng - đặc biệt là ở những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương. Y học thế giới từng ghi nhận trường hợp bệnh nhân tiểu đường 65 tuổi người Anh bị áp xe gan do tiêu thụ quá nhiều men vi sinh.

💥💥Vậy ăn thực phẩm lên men sao cho an toàn? Chuyên gia khuyên không nên ăn quá nhiều thực phẩm lên men một lần mà chỉ ăn chút ít, khi thấy cơ thể không có phản ứng nghiêm trọng mới nên bổ sung chúng thường xuyên hơn.

Riêng những người có hệ miễn dịch bị tổn thương hoặc bị nhiều biến chứng do tiểu đường được khuyên không nên dùng quá nhiều men vi sinh.

Sức Khỏe Vàng 24h

18/11/2020

16/11/2020

14/02/2020

13/02/2020

12/02/2020

06/12/2019

06/12/2019

04/12/2019

02/12/2019

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category

Vì Sức khỏe cộng đồng