29/03/2022
💥 Theo bác sĩ Tiết Thanh Vận (một bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình tại Bệnh viện Bắc Kinh): Nhiều người uống một cốc sữa vào buổi sáng với hi vọng có thể cung cấp đủ canxi trong ngày. Tuy nhiên thực tế cho thấy, hàm lượng canxi trong sữa là 120mg/ 100g - không phải là thực phẩm chứa nhiều canxi nhất. Dù vậy bác sĩ Tiết Thanh Vận khẳng định uống sữa vẫn là một cách để bổ sung canxi tốt.
Tuy nhiên, những người dị ứng với sữa thì nên bổ sung canxi từ những thực phẩm nào? Bác sĩ Tiết Thanh Vận gợi ý 3 loại thực phẩm dưới đây.
👉 Phô mai
Phô mai là sản phẩm từ sữa có chứa nhiều canxi nhất, đồng thời chứa các chất dinh dưỡng như vitamin D, cùng với các khoáng chất như acid folic, vitamin A, B2, B12, và K2. Phô mai giúp bảo vệ xương chắc khỏe và tránh được các tình trạng loãng xương ở người có tuổi. Phô mai dễ hấp thụ, bạn có thể dùng phô mai để ăn trực tiếp hoặc có thể ăn kèm cùng các nguyên liệu khác đều có tác dụng bổ sung canxi rất tốt.
👉 Tép khô
Ai cũng nghĩ các món ăn giàu canxi phải vô cùng đắt đỏ nhưng sự thật ngược lại. Ví dụ như tép khô, một món ăn tưởng chừng rất dân dã nhưng lại là "kho canxi". Theo Viện dinh dưỡng, trong 100g tép khô có chứa 2.000mg canxi.
Tép khô là loại tép biển nhỏ bé, sau khi được ngư dân khai thác lên bờ, phơi khô và có thể bảo quản để sử dụng dài ngày. Tép biển khô có vị ngọt, mềm, thơm ngon, rất giàu canxi. Bên cạnh đó, tép còn giàu magiê có tác dụng điều hoà nồng độ cholesterol trong máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Dùng tép khô để nấu canh, không những giúp món ăn thơm ngon, còn tăng cường bồi bổ cơ thể.
👉 Bơ mè
Ngoài các sản phẩm từ sữa thì canxi chủ yếu được lấy từ các loại đậu và rau cải. Trong đó, hàm lượng canxi trong bơ mè cao hơn rất nhiều so với hai nguồn thực phẩm trên. Mỗi ngày chỉ cần ăn khoảng 10g bơ mè (tương đương 2 muỗng nhỏ) thì bạn đã bổ sung cho cơ thể một lượng canxi bằng với việc ăn 30g đậu hũ hoặc 140g cải bắp.
Lượng canxi từ bơ mè được xem là nguồn dinh dưỡng tự nhiên và an toàn, giúp ích cho sức khỏe xương khớp, răng nướu và còn phòng ngừa chứng loãng xương rất hiệu quả.