27/04/2025
Dinh dưỡng với người cao tuổi
Người cao tuổi nên ăn thức ăn dễ tiêu, giàu dưỡng chất, uống đủ nước.
Có thể chia khẩu phần ăn của 1 ngày làm nhiều bữa (sáng sớm sau khi ngủ dậy, nửa buổi sáng, trưa, nửa buồi chiều và tối). Một bữa không nên ăn quá nhiều. Hạn chế tối đa ăn các gia vị cay, nóng. Hạn chế uống rượu, bia và các đồ uống có cồn, có ga. Rượu thuốc uống chừng mực, không nên quá chén. Trước khi đi ngủ có thể uống 1 cốc sữa dinh dưỡng nóng ấm.
Bản thân đang thực hiện như sau:
Sáng sớm (từ 5-7h): sữa dinh dưỡng cho người cao tuổi hoặc ngũ cốc
Bữa phụ giữa buổi sáng (9-10h): bánh mì kẹp trứng hoặc các loại bánh từ gạo khác (bánh giò, bánh nếp, bánh chưng...), có thể là 1 bát cơm vơi với muối lạc muối vừng.
Bữa trưa (11h30-12h30): ăn 1 bát cơm với thức ăn và canh, chỉ ăn đến khi có cảm giác no vừa phải. Nói không với thịt mỡ, đồ rán, đồ xào. Đi ăn tiệc thì cho phép cởi mở mồm miệng và cái bụng một chút. Nhưng tối đó sẽ không nạp thêm đạm và tinh bột nữa.
Bữa phụ buổi ngang chiều (4-5h chiều): bột ngũ cốc mua ở địa chỉ tin cậy hoặc tự rang xay. Hoặc 1 bát cơm vơi với muối lạc vừng.
Bữa tối (7 -7h 30 tối): Các loại rau xanh củ quả luộc. Hoặc món canh quê (tùy tình hình thứ gì đang có sẵn trong nhà: khoai sọ, khoai môn, chuối xanh...)
Bữa khuya (10h): sữa nóng hoặc bột ngũ cốc nóng.
Mình tiền sử TBMMN nên hay dùng sữa Ensuare gold. Bột ngũ cốc có thế trộn 1 số loại đậu (đỗ) với nhau. Có thể trộn 3, 5 hay 7 loại hạt, tỷ lệ tùy theo khấu vị. Nhất định phải có gạo lứt để đẳm bạo có tinh bột, tỷ lệ chiếm khoảng 1/2, tổng các loại hạt khác bằng 1/2 trọng lượng túi bột rang xay.
Đợt này mình đang dùng bột ngũ cốc tự rang xay tỷ lệ nguyên liệu thô như sau: gạo lứt huyết rồng 0,5kg + 0,2kg đậu đen + 0,1kg đậu đỏ + 0,1kg đậu tương + 0,1 đậu xanh.
Sữa thì mình mua các loại sữa bột không béo. Không mắc bệnh tiểu đường nhưng cũng ăn chế độ hạn chế đường và ít tinh bột nhất.
Mình ăn uống như vậy đã 3-4 tháng trở lại đây thấy người khỏe khoắn và không bị tăng ký.