18/09/2022
6 LÝ DO CẦN TRAU DỒI KIẾN THỨC DINH DƯỠNG TRƯỚC KHI ĂN CHAY
Ngọc quan sát thấy rằng, mặc dù việc ăn chay thiếu chất (gây sụt cân, xanh xao, uể oải, v.v…) có nhiều nguyên nhân, nhưng hầu hết đều bắt nguồn từ việc mọi người chủ quan bỏ qua bước tự mình trau dồi kiến thức nền tảng về dinh dưỡng, mà cứ đi hỏi & góp nhặt từ chỗ này chỗ kia.
Để rồi khi gặp các vấn đề về sức khoẻ, bản thân không biết là nguyên nhân do đâu, mình ăn sai chỗ nào để cải thiện. Người khác lại không thể cho mình câu trả lời chính xác, bởi thể trạng cơ thể của mỗi người mỗi khác.
Vậy nên, nếu chỉ có 1 lời khuyên duy nhất dành cho những bạn mới chuyển sang ăn chay, làm sao để ăn chay đúng cách/ đủ chất ngay từ đầu, thì đó là hãy dành thời gian để học về dinh dưỡng (cụ thể học như thế nào, Ngọc chia sẻ ở cuối bài viết), vì 6 lý do dưới đây:
Lý do 1: Biết cách lựa chọn đúng nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày.
Bạn biết không, trong thực vật, không phải loại nào cũng có giá trị dinh dưỡng tương đương với nhau, có loại cao & có loại thấp.
Việc lựa chọn đúng những loại thực vật đậm đặc dưỡng chất để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày là điều cực kỳ quan trọng, bởi ăn chay đủ chất không phụ thuộc vào việc bạn ăn nhiều bao nhiêu (số lượng), mà vào việc bạn ăn những gì và hấp thụ được những dưỡng chất nào (chất lượng).
Vì thế, dù bạn ăn nhiều nhưng lại ăn những loại nghèo dưỡng chất, thì tình trạng ăn chay thiếu chất vẫn rất dễ xảy ra.
Lý do 2: Tránh tiêu thụ phải nhóm thực vật chứa độc tố gây hại gan & thận. Không phải loại thực vật nào cũng an toàn cho sức khoẻ.
Lý do 3: Nắm được thông tin về những dưỡng chất dễ bị thiếu hụt khi ăn chay (vitamin B12, omega 3 chuỗi dài EPA/DHA, khoáng chất iot & vitamin D3). Từ đó biết cách bổ sung chúng 1 cách an toàn và hiệu quả nhất.
Lý do 4: Biết cách xây dựng công thức món chay đủ chất phù hợp với khẩu vị, thể trạng cơ thể & chế độ sinh hoạt riêng mình. Đây là yếu tố mỗi người mỗi khác, nên bạn không thể sao chép y nguyên từ người khác được.
Lý do 5: Biết cách sơ chế, chế biến thực phẩm đúng phương pháp. Bởi khi chế biến thực phẩm sai, sẽ dẫn đến 2 hệ quả dưới đây:
* Những dưỡng chất có lợi nhất cho sức khoẻ trong thực phẩm bị suy giảm đáng kể nên cơ thể không hấp thụ được bao nhiêu.
* Rất dễ dẫn đến các vấn đề về tiêu hoá.
Lý do 6: Tỉnh táo trước lời tư vấn/ PR của người bán, biết đâu mới là thứ thực sự tốt nên đầu tư, tránh tốn tiền vào những thứ không đáng, tiền mất tật mang.
🥑Bạn có thể trau dồi kiến thức nền tảng về dinh dưỡng từ những khoá học online (trực tuyến) được cung cấp bởi các trường đại học uy tín trên thế giới như Wageningen, Harvard, Standford, Cornell,… trên nền tảng MOC uy tín như Edx, Coursera, Khan Academy, Udemy, Futurer Learn,…
Tuy vậy, tất cả những khoá học đó đều sử dụng 100% tiếng anh chuyên ngành.
Nếu bạn không có thời gian dịch & tổng hợp thì có thể đọc qua cuốn Ebook Đừng ăn chay, hãy ăn thực vật toàn phần của mình.
Nội dung trong ebook là kiến thức được mình đúc kết 1 cách xúc tích, dễ hiểu & đúng trọng tâm nhất.
Chúng sẽ giúp bạn ăn chay đúng cách ngay từ những bước chân đầu tiên, không phải mày mò thử nghiệm, từ đó tiết kiệm thời gian hơn mình ngày xưa rất nhiều.
Chúc các bạn ngày cuối tuần vui vẻ.
Ngọc Vũ.
—-
🌱 Đường link này có gì? https://many.fan/Ngocvu
- Hướng dẫn ăn chay healthy đủ chất dành cho người mới - Chỉ với 3 bước
- Thông tin chi tiết & cách thức đặt mua 4 cuốn Ebook về dinh dưỡng sức khoẻ của Ngọc.
- “Đồ nghề” cần thiết để thực hành liệu pháp mùi hương.
- Thông tin về lớp Pilates do Ngọc trực tiếp hướng dẫn
🌱 Kết nối với Ngọc:
✔Facebook: https://www.facebook.com/foy.nutrition/
✔Instagram: http://instagram.com/nyouth.official
✔Tiktok: www.tiktok.com/.official
✔Youtube: NYouth Channel
✔Official Website: nyouthchannel.com
✔Work Contact: nyouth.vhn@gmail.com
