08/11/2013
Trong nhịp sống bận rộn như ngày nay thì việc chế biến các loại thực phẩm ngon, lạ mà giàu dinh dưỡng này đôi khi tốn thật nhiều thời gian mà lại phức tạp nữa. Chính vì lẽ đó các món ăn chế biến với Pate có lẽ là một trong những sự lựa chọn thông minh mang lại những bữa ăn "đổi gió" cho cả nhà.
Nào, cùng bắt đầu với món đầu tiên trong danh sách các món ăn chế biến cùng Pate nhé. :D
Pate gan ngỗng sốt áp chảo
Nguyên liệu:
Gan ngỗng Pháp: 2 miếng
Bột mì: 10g
Bơ lạt: 5g
Xoài chín: 80g
Sốt tiêu đen: 1 muỗng café
Bơ nấm: 10g
Cải mầm: 5g
Dầu giấm: 10ml
Dấm Ý cô đặc: 10ml
Muối, muối biển tinh luyện, tiêu
Cách làm
Ướp gan ngỗng với muối tiêu và phủ bằng một lớp bột mì mỏng.
Cho gan ngỗng đã nướng chiên trong chảo dầu nóng với lửa vừa phải và chiên mỗi mặt khoảng 2 phút đến khi gan có màu vàng là được, vớt ra để ráo dầu (gan chỉ chiên chín vừa và cẩn thận đừng để cháy vì khi bị cháy gan sẽ không còn độ béo và món sẽ mất ngon).
Cho bơ tan chảy trong chảo nóng và rưới đều lên gan ngỗng chiên, sau đó rắc ít muối biển lên trên, bày ra đĩa, trang trí cùng các nguyên liệu khác và xoài chín.
Thưởng thức:
Món dùng nóng và trước khi dùng trộn đều cải mầm với dầu giấm và dấm Ý cô đặc để tăng độ hấp dẫn
Cả nhà cũng "enjoy" cơn gió lạ đầu tiên thôi nào !