10/06/2024
🥗Các thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết và mỡ máu cho người ăn chay !!!
1. Rau xanh và trái cây tươi
- Bông cải xanh (súp lơ xanh) được mệnh danh là loại rau giàu dinh dưỡng nhất hành tinh cực tốt cho người tiểu đường mỡ máu cao.
- Các loại rau có lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn
- các loại rau họ cải khác như súp lơ trắng, bắp cải, cải thảo
- Quả mọng như dâu tây, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen, việt quất.
- Trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, quýt, bưởi và chanh là nguồn thực phẩm giàu vitamin C, đồng thời còn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất khác.
- Táo chứa chất xơ và các hợp chất quercetin, axit chlorogenic, axit gallic có thể giúp giảm lượng đường trong máu, kiểm soát đường huyết.
- chuối, dưa hấu, bơ cũng giàu kali, tốt cho người mỡ máu cao
2. Ngũ cốc và các loại hạt
- Các loại đậu giàu protein, vitamin B, khoáng chất và chất xơ giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện mức Cholesterol hiệu quả.
- Quả hạch bao gồm các loại như: óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt phỉ, macca, dẻ cười (hồ trăn), quả hạch Brazil, hồ đào. Tất cả chúng đều chứa chất xơ và có ít carbs. Giống như cá, chúng cũng rất giàu chất béo có lợi cho sức khỏe.
3. Thực phẩm chứa Axit béo có lợi cho sức khoẻ.
Hai loại axit béo được coi là thiết yếu là axit béo omega-3 và axit béo omega-6, đều là chất béo không bão hòa đa.
- Thực phẩm giàu axit béo Omega -3: Được tìm thấy trong dầu hạt cải, hạt chia, dầu hạt lanh, dầu đậu nành và quả óc chó
- Thực phẩm giàu axit béo Omega -6: có trong dầu đậu nành, dầu bắp, dầu cây rum, dầu hướng dương, dầu lạc, dầu hạt bông, dầu cám gạo