10/08/2025
Muối là sự sống. Không có muối, con người không thể tồn tại.
Và lịch sử là minh chứng rõ nhất cho điều đó!
Vào thời La Mã, muối được dùng để trả lương cho nô lệ. Tiếng Latin gọi đó là Salarium - chính là nguồn gốc của từ “salary” trong tiếng Anh ngày nay, nghĩa là “lương”.
Thời cổ đại, muối quý chẳng kém gì vàng.
Người ta khai thác muối như đào kho báu. Bởi nếu một ngày, người lính ra trận mà không có muối, sức lực sẽ suy kiệt, ý chí mòn mỏi và cuộc chiến sẽ không còn sức mạnh.
Việt Nam cuối năm 1945, đất nước vừa giành được độc lập, chính quyền Cách mạng còn non trẻ đang đối mặt với muôn vàn khó khăn: nạn đói chưa qua, thù trong giặc ngoài rình rập, cơ sở vật chất hầu như trống rỗng.
Bác Hồ dặn đồng chí Nguyễn Lương Bằng:
“Kỳ này chú không tham gia chính phủ nhé! Bác nhờ chú một việc…
Chú về Nam Định mua thật nhiều muối, chở lên mạn ngược cho Bác.”
Tại sao giữa muôn vàn công việc lớn lao, Bác Hồ lại quan tâm đến… muối? Một thứ tưởng như chỉ là gia vị, nhưng lại cần ưu tiên hàng đầu?
Vì Bác biết, muối không chỉ là thức ăn, đó là sự sống. Không có muối, người lính không thể hành quân. Không có muối, cuộc chiến sẽ vô cùng khốn khó.
Trong khoảng một năm ròng rã, gần 20.000 tấn muối đã được âm thầm vận chuyển thành công lên chiến khu.
Đến khi chiến tranh toàn quốc bùng nổ vào tháng 12 năm 1946, thực dân Pháp lập tức phong tỏa các tuyến đường tiếp tế lương thực từ đồng bằng lên Việt Bắc, đặc biệt là gạo và muối.
Nhưng nhờ có sự chuẩn bị từ trước, bộ đội và nhân dân ta vẫn đủ muối dùng suốt 8 năm kháng chiến và đi đến thắng lợi vẻ vang - Chiến thắng Điện Biên Phủ năm 1954 lừng lẫy năm châu, chấn động địa cầu.
Trong những năm tháng gian khổ, các chiến sĩ ưu tiên chia muối cho những người bị phù, mỗi người khoảng tầm ba hạt. Nếu có dư ra, muối sẽ được giã nát, chia nhỏ thành từng phần để anh em quây quần chấm mút, vừa để chống đói, vừa làm dịu cơn khát và tiếp thêm sức lực trong điều kiện thiếu thốn.
Cho đến thời đại ngày hôm nay, người ta hiểu sai về muối, sợ muối và kỳ thị muối.
Muối thô (như muối hồng Himalaya, muối biển) có cấu trúc khoáng cân bằng tự nhiên. Nó gần giống với thành phần huyết tương trong máu của con người, như thể sinh ra là để đồng hành cùng sự sống.
Muối tinh luyện, hay muối công nghiệp đã bị loại bỏ hết các khoáng chất vi lượng cần thiết, chỉ còn lại natri clorua. Nó gần giống như một loại muối chêt.
Và vô tình… hai thứ muối ấy được đánh đồng với nhau!
Thật đáng buồn khi những hiểu lầm về muối đang làm mai một đi những giá trị quý báu mà cha ông ta đã từng bảo vệ.
Đã đến lúc ta cần nhìn lại.
Hãy đi sâu vào cái gốc để hiểu cho đúng.
Hãy trân trọng muối - không chỉ như một gia vị, mà như một nguồn năng lượng sống.
Khi dùng đúng loại muối, đúng cách thức, nghĩa là bạn đang trao cho cơ thể chiếc chìa khóa để trở nên linh hoạt hơn, sáng suốt hơn và đầy sinh lực - đúng như cách mà Tạo Hóa đã từng thiết kế cho chúng ta!
