18/03/2026
NGUYÊN TẮC LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN
✅️ Giữ Vệ sinh
- Rửa tay trước khi chuần bi thực phầm và thường xuyên trong quá trình chế biến thực phẩm.
- Rửa tay sau khi đi vệ sinh
- Rửa sạch toàn bộ bề mặt và dụng cụ chế biến thực phẩm.
- Giữ sạch thực phẩm và khu vực bếp để tránh côn trùng, sâu bọ và các động vật khác xâm nhập.
✅️ Để riêng thực phẩm sống và chín
- Không để lẫn thịt gia súc, gia cầm và hải sản sống với các thực phầm khác.
- Sử dụng riêng các đồ dùng nhà bếp như dao, thớt để chế biến thực phẩm sống.
- Để thực phẩm trong các dụng cụ chứa có nắp đế tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và chín.
✅️ 𝐍𝐚̂́𝐮 𝐯𝐚̀ 𝐜𝐡𝐞̂́ 𝐛𝐢𝐞̂́𝐧 đ𝐮́𝐧𝐠 𝐜𝐚́𝐜𝐡
- Đun nấu kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt gia súc, gia cầm, trứng và hải sản.
- Các thực phẩm như súp, nước dùng phải đun sôi. Đối với thịt gia súc và gia cầm, sau khi nấu, luộc, nước bên trong miếng thịt phải trong, không còn màu hồng.
- Đun kỹ thức ăn còn dư lại từ bữa trước.
✅️ Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn
- Không để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
- Làm lạnh ngay tất cả thực phẩm đã chế biến và thực phẩm dễ hỏng (dưới 5°C).
- Giữ thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ cao (trên 60 °C) trước khi ăn.
- Không nên bảo quản thực phẩm quá lâu kể cả để trong tủ lạnh
- Không rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng.
✅️ 𝐒𝐮̛̉ 𝐝𝐮̣𝐧𝐠 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐬𝐚̣𝐜𝐡 𝐯𝐚̀ 𝐧𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮 𝐚𝐧 𝐭𝐨𝐚̀𝐧
- Sử dụng nước sạch hoặc nước đã qua xử lý để chế biến thực phẩm.
- Chọn mua thực phẩm tươi, nguyên dạng.
- Chọn thực phẩm đã qua chế biến phải đảm bảo an toan, ví dụ như sữa thanh trùng.
- Rửa sạch rau quả, đặc biệt là rau quả ăn sống.
- Không dùng thực phẩm đã hết hạn sử dụng.
🏥 Trạm Y tế xã Tiến Thắng, TP Hà Nội
