27/11/2024
Đây là cách ng Nhật họ tạo ra gia vị cho các món ăn của mình.
Ở Việt Nam thì quán nhậu, nhà hàng và đại đa số các gia đình việt nam sẽ dùng mì chính, bột nêm cho việc nấu nướng. Chin Su, Ajngon, Ajinomoto… toàn những thương hiệu Nhật bản nhưng một câu hỏi đặt ra là tại sao họ lại ko bán được ở Nhật mà lại phải là Việt Nam. Đất nước chúng ta quá nghèo hay do tri thức và nhận thức còn quá kém? Tất cả những lý do cho dù là gì thì hôm nay mình xin được chia sẻ với đồng bào rằng. Chúng ta hãy bỏ ngay mì chính, bột nêm và tất cả những gia vị nấu ăn của những thương hiệu kia đi vì sao vậy. Vì thực sự chúng đều là hóa học những chất tổng hợp ko thông qua một cơ thể sống trong tự nhiên, và tất nhiên đã là hóa chất tổng hợp thì ko thể tốt với một cơ thể sống hoàn hảo như chúng ta. Những hóa chất đó ngay từ khi chúng ta chưa ra đời đã đã âm thầm truyền từ ng mẹ sang chúng ta thông qua cái dây rốn. Rồi tới khi ta chào đời nó nằm trong bát bột hay giọt sữa mà ta uống. Chúng ta bị lừa rằng vị ngon từ thịt ngọt từ xương của những chất tổng hợp kia mới là ngon. Nhưng No No và No…chúng chính là những chất điều vị đó ạ. Thành phần không thể thiếu của hạt nêm là mì chính (chất điều vị 621) và hai chất điều vị 627, 631 có độ ngọt gấp 10-15 lần mì chính thông thường. Vị ngọt của hạt nêm là từ chất điều vị chứ không phải là từ thịt hay xương như quảng cáo: “Cũng có thể trong thành phần hạt nêm có một số thành phần từ nước ninh xương, bột tôm, bột gà, nấm rơm... nhưng không đáng kể, chỉ dưới 5%. Do đó, các bà nội trợ phải nhớ là hạt nêm không thể thay thế các sản phẩm dinh dưỡng". Còn mỳ chính hoàn toàn là chất điều vị nên không có giá trị dinh dưỡng.
Các nhà hàng và quán nhậu đặc biệt các quán phở tình trạng lạm dụng bột nêm và mì chính đang ở mức báo động. Để lợi nhuận cao từ món ăn thì họ dùng bột nêm và mì chính để tạo ra món ăn ngon giả dối ngay tức thì. Mỗi bà nội trợ sau bài viết này của mình có thể tự nghiên cứu tìm tòi cái sơ đồ bên dưới của mình để tạo ra một kho gia vị từ tự nhiên cho gia đình của mình nhé!
Thợ koji
