10/11/2025
Mâm cơm tưởng lành mạnh của người Việt nhưng lại chứa 4 nguy cơ tiềm ẩn gây ung thư.
“Ăn cơm nhà lành hơn ăn ngoài” — câu nói tưởng đúng mà lại… sai một nửa.
Thực tế, 8/10 mâm cơm của người Việt đang chứa đủ 4 “sát thủ thầm lặng” khiến gan, thận, dạ dày phải làm việc quá tải mỗi ngày.
Không có một thực đơn nào tốt cho tất cả mọi người.
Một chế độ ăn được xem là “lành mạnh” với người khỏe mạnh, đôi khi lại trở thành gánh nặng với người đang bệnh, hay người nguy cơ bệnh.
Người bị tiểu đường cần kiểm soát tinh bột, người gan yếu cần hạn chế chất béo, người huyết áp cao phải ăn nhạt - nhưng hầu hết các bữa cơm “gia đình truyền thống” lại đang gộp tất cả vào một.
Chúng ta đang ăn cùng một mâm, nhưng mỗi cơ thể lại đang phản ứng theo một cách khác nhau.
Và chính sự “không phân biệt thể trạng” này là nguyên nhân khiến hàng triệu người Việt tưởng ăn lành mạnh mà vẫn mang bệnh mãn tính trong người.
NGUY CƠ 1: Cơm trắng – “thủ phạm giấu mặt” làm tăng đường huyết.
Cơm trắng tinh luyện gần như mất hết chất xơ và vitamin nhóm B, khiến đường huyết tăng nhanh sau ăn – đặc biệt nguy hiểm với người tiểu đường, béo phì, mỡ máu.
NGUY CƠ 2: Thịt kho & đồ chiên rán – kẻ thù của gan, thận.
Thịt kho hâm lại, chiên rim với dầu mỡ ở nhiệt độ cao sinh ra các hợp chất oxy hóa làm tổn thương gan và mạch máu.
NGUY CƠ 3: Đồ nguội và thực phẩm chế biến sẵn – “kẻ giấu mặt” gây ung thư dạ dày.
Các món thịt nguội, xúc xích, chả lụa thường chứa chất bảo quản nitrit – khi kết hợp với protein trong dạ dày sẽ tạo thành nitrosamine, một trong những chất có khả năng gây ung thư cao nhất. Càng ăn thường xuyên, nguy cơ tổn thương dạ dày và gan càng lớn.
NGUY CƠ 4: Nước mắm và đồ muối – kẻ thù thầm lặng của huyết áp.
Người Việt trung bình tiêu thụ lượng muối gấp đôi khuyến nghị của WHO mỗi ngày. Thói quen chấm mắm đậm, ăn dưa cà muối là nguyên nhân khiến hàng triệu người bị tăng huyết áp và thận yếu.
GIẢI PHÁP KHÔNG NẰM Ở “KIÊNG” MÀ LÀ “ĂN ĐÚNG”
👉 Giảm ⅓ cơm trắng, thay bằng gạo lứt hoặc khoai hấp, giúp no lâu và ổn định đường máu.
👉 Ưu tiên hấp – luộc – om, thêm hành, gừng, nghệ để tăng đề kháng tự nhiên.
👉 Giữ lại nước luộc rau, giảm mắm, ăn nhạt dần, chỉ luộc đến khi rau còn xanh giòn.
👉 ¼ là đạm sạch (cá, đậu, thịt nạc) giúp phục hồi tế bào, tăng sức đề kháng và duy trì năng lượng.
NẾU MUỐN HIỂU RÕ CƠ THỂ MÌNH CẦN GÌ
Hãy đọc cuốn “Liệu Pháp Dinh Dưỡng Cho Mọi Loại Bệnh” hướng dẫn chế độ ăn cho hơn 60 bệnh lý từ: gan, thận, tiểu đường, tim mạch, huyết áp, dạ dày, ung thư… Được đúc kết từ y học hiện đại và hơn 15 năm kinh nghiệm thực tế của tôi trong điều trị dinh dưỡng.
Giúp bạn:
- Hiểu rõ hơn nguyên tắc xây dựng thực đơn khoa học cho bệnh của mình.
- Biết nên “ăn gì, kiêng gì”, giải thích lý do vì sao?
- Có thực đơn mẫu giúp người bệnh chủ động chăm sóc sức khỏe tại nhà, giảm lệ thuộc vào thuốc, hồi phục sức khỏe thành công.
Dinh dưỡng không phải phép màu, nhưng nếu hiểu đúng và làm đúng,
nó chính là lá chắn bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật
Bản sách chính hãng do NXB Lao Động phát hành, mọi người có thể xem tại đây: https://www.nowlife.vn/lieu-phap-dinh-duong/?utm_source=Quang1011
Hồi phục, giảm thuốc, và sống khỏe hơn ngay từ hôm nay.
