Baby Care Việt Nam

07/04/2017

Món ngon cho bé 12-15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật

81. Bánh mì nướng phô mai (15 phút)
- Nguyên liệu:
1/2 lát bánh mì (loại 12 lát), 1/2 muỗng lớn ớt chuông, 2 muỗng nhỏ phô mai, một ít dầu ăn
- Cách chế biến:
(1) Bánh mì cắt bỏ phần bìa, cắt làm 4 phần hình tam giác. Ớt chuông xắt nhỏ.
(2) Ớt chuông xào qua với dầu ăn. Cho ớt chuông, phô mai lên bánh mì rồi cho vào lò nướng đến khi bánh mì sém là
được.
Món này cho thêm tiêu có thể làm mồi nhắm bia.

82. Đậu hũ và thịt heo nấu vị dashi (10 phút)
- Nguyên liệu:
10 g nấm kim châm, 10 g miến, 20 g thịt heo băm, 30 g đậu hũ trắng, 50 ml nước dashi, một ít hành lá, nước tương
- Cách chế biến:
(1) Miến ngâm nước ấm, cắt ngắn 2 cm. Đậu hũ cắt miếng1,5 cm. Nấm kim châm, hành lá cắt khúc 1 cm.
(2) Cho nước dashi vào nồi, cho thịt băm vào trộn đều, nấu sôi lửa nhỏ. Cho (1) vào nấu thêm 2 phút lửa vừa.
(3) Nêm nước tương, cho hành lá vào trộn đều.

83. Bánh mì lát cuốn mè đen (3 phút)
- Nguyên liệu:
1 lát bánh mì (loại 12 miếng), 1 muỗng lớn mè đen, 1/2 muỗng lớn mật ong
- Cách chế biến:
(1) Mè đen trộn với mật ong.
(2) Phết (1) lên bánh mì, cuộn tròn, gói trong nilon để khoảng 5 phút cho bánh mì và mè dính vào nhau.
(3) Tháo nilon, cắt làm 4.
Chú ý: Có thể để bánh mì trên nilon để cuốn, sẽ dễ cuốn hơn.

84. Măng tây luộc, pa-tê gan gà trộn phô mai (10 phút)
- Nguyên liệu:
1~2 cây măng tây, 100 ml nước rau luộc, 1 muỗng nhỏ phô mai trắng, 1 muỗng nhỏ pa-tê gan (thực phẩm em bé)
- Cách chế biến:
(1) Măng tây cắt bỏ gốc, cắt khúc 4 cm, lột vỏ, cắt đôi.
(2) Cho (1), nước luộc rau vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ đến khi măng tây chín mềm. Bắc ra để nguội.
(3) Trộn pa-tê gan gà với phô mai. Bày ra dĩa cùng với măng tây.
Chú ý: Món này nêm mặn hơn một chút có thể làm món ăn cho người lớn.

85. Soba xào thịt bò (15 phút)
- Nguyên liệu:
60 g soba xào, 20 g thịt bò băm, 20 g cải thảo, 1 gói dashi hòa tan (thực phẩm em bé), 50 ml nước, tương cà, nước
tương, bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Soba luộc sơ, vớt ra rổ. Cải thảo xắt mỏng.
(2) Cho nước và dashi vào nồi, nấu sôi. Cho thịt bò vào. Cho thêm (1) vào nấu sôi 1~2 phút.
(3) Cho tương cà, nước tương vừa ăn. Cho bột gạo tạo độ sánh. Chan lên soba.
Soba cắt ngắn vừa ăn.

86. Đậu tương sốt cà chua (15 phút)
- Nguyên liệu:
50 g đậu tương đã ngâm nở, 3 quả cà chua (loại cà chua nhỏ), 1/8 củ hành tây, 1 gói nước sốt cà chua (thực phẩm
em bé), 2/3 ly nước.
- Cách chế biến:
(1) Hành tây xắt mỏng, cà chua cắt làm 4.
(2) Cho hành tây, đậu tương, sốt cà chua vào nồi nấu sôi lửa vừa. Khi sôi vặn nhỏ lửa. Nấu đến khi nước gần cạn.
(3) Cho cà chua ào trộn đều.
Chú ý: Cà chua nên trụng nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt. Món này có thể dùng làm món ăn kiêng cho người lớn, nêm thêm muối
và tiêu sẽ ngon hơn.

06/04/2017

Món ngon cho bé 12-15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật

76. Hamburger thịt gà vị miso (10 phút)
- Nguyên liệu:
40 g thịt gà xay, 1 muỗng lớn bột mì, 1/2 lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng lớn dầu ăn, 1/2 muỗng nhỏ tương miso, 2
muỗng lớn mirin (một loại rượu sake ngọt dùng làm gia vị của Nhật)
- Cách chế biến:
(1) Miso khuấy đều với mirin.
(2) Cho bột mì, lòng đỏ trứng vào thịt gà, trộn đều, chia làm 2 phần.
(3) Viên (2) thành miếng tròn, dày 1 cm. Cho dầu vào chảo nóng, chiên hơi vàng 2 mặt với lửa vừa.
(4) Chan (1) lên thịt gà vừa chiên xong.
Món này nêm mặn hơn một chút có thể làm món ăn cho người lớn.

77. Udon xào thịt heo (10 phút)
- Nguyên liệu:
80 g udon luộc, 1 muỗng lớn hành lá, 2 lát thịt heo dùng để nướng, 1 lá cải ngọt, 2 muỗng lớn nước, nước tương, dầu
ăn.
- Cách chế biến:
(1) Thịt heo xắt nhỏ. Cải ngọt luộc chín, phần cọng xắt khúc 1 cm, phần lá xắt nhỏ. Hành lá băm nhỏ. Udon cắt khúc 4cm.
(2) Cho dầu ăn vào chảo. Udon xào sơ, cho phần nguyên liệu còn lại vào, cho nước vào, nêm nước tương, nấu thêm 2
phút.
Lưu ý: Có thể thay thịt heo dùng để nướng bằng thịt heo thông thường.

78. Cánh gà kho mật ong và nước tương (10 phút)
- Nguyên liệu:
2 cánh gà (phần cuối cánh), 2 muỗng nhỏ mật ong, 1/2 lát chanh, 1/2 ly nước, một ít muối
- Cách chế biến:
(1) Dùng dao cắt cánh gà một đường theo chiều dọc phía trước.
(2) Cho mật ong, nước, muối, chanh (bỏ vỏ) vào nồi trộn đều, cho (1) vào nấu trên lửa nhỏ đến khi cạn nước.
Lưu ý: Có thể thay cánh gà bằng đùi gà lóc xương.

79. Cơm sốt tôm, kem bắp, bắp cải (15 phút)
- Nguyên liệu:
4 muỗng lớn kem bắp, 2 con tôm lột vỏ, 50 g bắp cải, 1/2 ly nước dashi, 80 g cơm, một ít bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Tôm băm nhỏ, nghiền nhuyễn. Bắp cải bỏ phần cọng, luộc chín, ngâm nước lạnh, xắt sợi 2 cm rồi xắt nhỏ.
(2) Cho tôm vào nước dashi nấu sôi lửa nhỏ, khi nước sôi vặn lửa nhỏ, cho kem bắp và bắp cải vào, trộn đều. Cho bột
gạo tạo độ sánh. Chan sốt lên cơm.
Lưu ý: Bắp cải luộc có nhiều nước.

80. Khoai tây chiên chấm phô mai (5 phút)
- Nguyên liệu:
5~6 miếng khoai tây chiên, 1/2 muỗng lớn pa-tê hoa quả (thực phẩm em bé), 1 muỗng lớn phô mai tươi
- Cách chế biến:
(1) Khoai tây chhiên vàng đều với dầu 170 độ C.
(2) Trộn đều pa-tê hoa quả với phô mai tươi, chan lên khoai
tây.
Lưu ý: Món này người lớn có thể dùng với rượu.

05/04/2017

Các chuyên gia khuyên rằng, nếu muốn trẻ tăng chiều cao vượt trội, tốt nhất bạn nên cho trẻ ngủ trước 8h30’ tối, muộn nhất cũng không quá 9h30 tối và để trẻ thức dậy sau 7h sáng hôm sau. Từ 9 giờ tối cho đến 1 giờ sáng ngày hôm sau, đặc biệt là …

05/04/2017

Món ngon cho bé 12-15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật

71. Cơm xào nấm (10 phút)
- Nguyên liệu:
80 g cơm, 20 g thịt gà băm, 10 g nấm kim châm, 10 g nấm quạt (まいたけ), 1 quả hạt dẻ luộc, 30 ml nước dashi
- Cách chế biến:
(1) Nấm kim châm cắt khúc 1 cm. Nấm quạt cắt nhỏ. Hạt dẻ luộc sơ, cắt nhỏ.
(2) Cho nước dashi và thịt gà vào nồi, trộn đều, nấu sôi lửa vừa 1~2 phút.
(3) Cho thêm (1) vào (2) nấu đến khi nước gần cạn, cho cơm vào trộn đều.
Lưu ý: Món này có thể thêm lượng nguyên liệu cho người lớn. Thay nấm bằng khoai lang cũng ngon.

72. Bánh mì nướng trứng (5 phút)
- Nguyên liệu:
4 lát bánh mì nướng, 2 muỗng lớn trứng gà, 1/4 muỗng bột phô mai, một ít mùi tây, một ít bơ.
- Cách chế biến:
(1) Bánh mì nướng nhúng qua nước ấm, vắt ráo nước.
(2) Cho trứng, bột phô mai, mùi tây băm nhỏ vào tô trộn đều, phết lên bánh mì. Phết thêm bơ hai mặt bánh mì rồi
cho vào lò nướng 2 phút.

73. Bánh mì chiên rau (10 phút)
- Nguyên liệu:
1 gói rau trộn (thực phẩm em bé), 3 muỗng lớn bột mì, 1 muỗng lớn cà rốt băm nhỏ, 2 muỗng lớn trứng, dầu ăn
- Cách chế biến:
(1) Rau trộn trần qua nước sôi.
(2) Cho bột mì, cà rốt, trứng vào (1), trộn đều. Nếu đặc quá thì cho thêm nước.
(3) Cho dầu vào chảo, chia (2) làm 4 phần, trải mỏng, chiên vàng hai mặt trong 2~3 phút.
Lưu ý: Tránh dùng loại bột mì có vị quá ngọt.

74. Thịt heo kho tương miso (15 phút)
- Nguyên liệu:
30 g thịt heo, 1/4 củ khoai tây, 1 khoanh cà rốt 1 cm, 1/16 củ hành tây, 1/2 muỗng tương miso, 2/3 ly nước, một ít bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Thịt heo xắt nhỏ. Hành tây cắt miếng 1 cm. Khoai tây xắt miếng 1 cm, ngâm nước. Cà rốt xắt miếng 1 cm, luộc
chín mềm.
(2) Cho (1) vào nồi, thêm nước, tương miso, nấu sôi lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, cho bột gạo tạo độ sánh.
Lưu ý: có thể thay thịt heo bằng thịt gà.

75. Soba xào thịt hun khói (15 phút)
- Nguyên liệu:
80 g soba xào, 1/8 củ hành tây, 50 g bắp cải, 1/2 miếng thịt heo xông khói (bacon), 3 muỗng lớn bắp hộp, 1/2 ly nước luộc gà, một ít bột gạo
- Cách chế biến:
(1) Soba xào cắt khúc 3 cm, thịt heo hun khói xắt miếng 1 cm, luộc sơ, vớt ra rổ. Hành tây xắt mỏng, bắp cải cắt bỏ
phần cuống, luộc chín, cắt miếng 1 cm.
(2) Cho (1) và bắp vào chảo, cho nước luộc gà vào nấu sôi lửa vừa. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa nấu thêm 1~2 phút. Cuối cùng cho bột gạo tạo độ sánh.
Lưu ý: Thịt hun khói sẽ ra mỡ nên không cần dùng dầu ăn.

04/04/2017

Món ngon cho bé 12-15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật

65. Cơm sốt thịt gà và trứng (5 phút)
- Nguyên liệu:
1/8 củ hành tây, 1 muỗng nhỏ rong biển, 50 g thịt gà ức, 1/2 trứng gà, 1/4 ly nước dashi, 1/2 muỗng nhỏ đường, một ít nước tương, 80 g cơm.
- Cách chế biến:
(1) Ức gà xắt lát mỏng ngang thớ. Hành tây xắt miếng dày 5 mm, dài 1,5 cm. Rong biển luộc chín, xắt nhỏ.
(2) Cho thịt gà, hành tây, nước dashi, đường, nước tương vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa. Khi sôi trộn đều, khi thịt gà đã săn cho thêm rong biển vào, cho trứng vào khuấy đều. Chan sốt lên cơm.
Có thể thay hành tây bằng đầu hành lá băm nhỏ.

66. Thịt bò nướng kiểu Nhật (15 phút)
- Nguyên liệu:
40 g thịt bò, 20 g hành lá, 20 g sợi shirataki (sợi như bún làm từ bột củ nhược こんにゃく), 1 muỗng nhỏ đường, 1/2
muỗng nhỏ nước tương.
- Cách chế biến:
(1) Thịt bò cắt miếng dài 1,5 cm, hành lá xắt mỏng. Sợi shirataki cắt ngắn 2 cm, luộc qua.
(2) Cho thịt bò và hành vào chảo, nêm đường, nước tương, nướng lửa vừa. Cuối cùng cho sơi shirataki vào, cho thêm
chút nước dùng vào, tắt lửa.
Không luộc sợi shirataki quá kỹ.

67. Bánh pizza kiểu Nhật (10 phút)
- Nguyên liệu:
1/2 lá bắp cải, 1/2 muỗng lớn bột mì, 1 muỗng lớn trứng gà, 5 g thịt heo, 1/2 muỗng lớn tép, 1/2 muỗng lớn nước, một ít muối, dầu ăn.
- Cách chế biến:
(1) Bắp cải, tép băm nhỏ.
(2) Trộn đều bột mì, trứng, muối, nước sao cho không bị vón cục. Cho thêm tôm, bắp cải vào trộn đều.
(3) Cho dầu vào chảo nóng, chia (2) làm 2 phần cho vào chảo nướng 2 phút. Cho thịt heo lên trên, lật lại nướng
thêm 1 phút.
Chọn loại tép đã chế biến.
68. Sốt thịt bò và đậu hũ (10 phút)
- Nguyên liệu:
50 g đậu hũ, 20 g thịt bò băm nhỏ, 1 muỗng lớn hành tây, 1 gói nước sốt cà chua (thực phẩm em bé), 40 ml nước, một
ít bột gạo, muối.
- Cách chế biến:
(1) Đậu hũ gói trong giấy thấm cho ráo nước.
(2) Thịt bò băm nhỏ, hành tây đánh tơi, cho nước và sốt cà chua vào nấu sôi 1 phút.
(3) Cho đậu hũ vào (2), cho bột gạo tạo độ sánh, nêm muối vừa ăn.
Đậu hũ dùng tay bóp vụn sẽ ngon hơn

69. Cơm gà (10 phút)
- Nguyên liệu:
80 g cơm, 1 muỗng lớn hành tây, 30 g thịt gà ức, 1 cây măng tây, 1 túi sốt cà chua (thực phẩm em bé), muối, dầu ăn.
- Cách chế biến:
(1) Hành tây, thịt gà băm nhỏ. Măng tây cắt khúc vừa ăn.
(2) Xào thịt gà và hành tây với dầu ăn. Khi thịt đã săn, cho sốt cà chua, măng tây, muối vào, nấu thêm 1~2 phút.
Có thể cho thêm tương cà để tạo màu.

70. Thịt gà viên kho củ cải, cà rốt, củ ngưu bàng (20 phút)
- Nguyên liệu:
30 g thịt gà xay, 1/2 muỗng nhỏ bột khoai tây, 1 muỗng nhỏ bột cà mì, 50 g củ cải, 20 g cà rốt, 10 g củ ngưu bàng, 1 ly nước dashi, 1 muỗng nhỏ nước tương, một ít bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Củ cải và cà rốt cắt miếng dày 1 cm, luộc chín. Củ ngưu bàng xắt mỏng, ngâm nước 5 phút, luộc chín.
(2) Cho bột khoai tây và bột cà mì vào thịt gà xay, trộn đều, nặn thành viên tròn.
(3) Cho nước dashi và nước tương vào nồi nấu sôi, cho (1) và (2) vào. Nấu đến khi nước còn xấp xấp thì cho bột gạo
vào tạo độ sánh.
Củ ngưu bàng cắt bỏ phần xơ.

03/04/2017

Món ngon cho bé 12-15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật

61. Bánh mì sandwich kẹp trứng (15 phút)
- Nguyên liệu:
1 trứng gà luộc chín, 15 g phô mai tươi, 2 lát bánh mì (loại 12 lát)
- Cách chế biến:
(1) Trứng gà dằm nhỏ, trộn với phô mai tươi, phết lên bánh mì, kẹp thêm một lát bánh mì lên trên.
(2) Gói (1) trong giấy bạc, ấn nhẹ khoảng 5 phút cho hailớp bánh mì dính vào nhau. Cắt bỏ phần bìa bánh mì, sau đó cắt miếng vừa ăn.

62. Hamburger đậu hũ và thịt băm (15 phút)
- Nguyên liệu:
30 g đậu hũ, 20 g thịt băm, 1 muỗng lớn bột bánh mì, 1 muỗng lớn hành tây băm nhỏ, vài khoanh cà rốt dày 5 mm, 2 muỗng nhỏ đường, 40 ml nước, một ít bơ, muối, dầu ăn.
- Cách chế biến:
(1) Cho đậu hũ, thịt băm, hành tây, bột bánh mì, muối vào tô, trộn đều. Chia làm hai phần, nặn thành miếng tròn.
(2) Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho (1) vào chiên 2 phút.
(3) Cho cà rốt, bơ, đường, muối, nước vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ khoảng 4 ~ 5 phút cho đến khi nước sền sệt, chan lên
(2).
Cà rốt có thể tỉa hoa cho đẹp.

63. Cơm sốt kem cải thảo và thịt nguội (10 phút)
- Nguyên liệu:
1 lát thịt nguội, 1/2 lá cải thảo (20 g), 1 gói white sauce (thực phẩm trẻ em, nước sốt màu trắng làm từ bơ, sữa), 80g cơm, muối, một ít bột gạo.
- Cách chế biến:
(1) Cải thảo cắt làm 3 rồi xắt mỏng, thịt nguội cắt làm 4 rồi xắt mỏng.
(2) Cho 40 ml nước vào nồi nấu sôi, cho white sauce vào,
trộn đều.
(3) Cho (1) vào (2), nêm muối, nấu sôi 1~ 2 phút.
(4) Khuấy bột bột gạo cho vào để tạo độ sánh. Chan sốt lên
cơm.
Chọn loại thịt nguội ít muối và chất phụ gia.

64. Thịt cua viên rán (15 phút)
- Nguyên liệu:
30 g thịt cua, 1/2 củ khoai tây, 2 muỗng lớn hành tây, 1 muỗng lớn sữa tươi, một ít muối, dầu ăn, trứng, bột cà mì.
- Cách chế biến:
(1) Thịt cua luộc (hoặc hấ) chín, xé tơi. Hành tây băm nhỏ, xào qua.
(2) Khoai tây bọc nilon, quay trong lò vi sóng 2 phút, lật lại quay thêm 1 phút. Lột vỏ khi còn nóng, nghiền nhuyễn.
(3) Trộn (1) và (2) với muối và sữa tươi. Chia làm 4 phần, viên tròn, lăn qua trứng, lăn qua bột cà mì, chiên vàng 1 phút với dầu ở nhiệt độ 170 độ C.
Dùng thịt càng cua sẽ dễ xé tơi hơn.

02/04/2017

Mẹ bầu nào cũng hay tự hỏi không biết con trong bụng có cân nặng, chiều cao đạt chuẩn chưa hay không? Nỗi lo con sinh ra thiếu cân, ốm yếu hay bị thấp bé là thường trực trong mỗi bà mẹ đang mang thai. Nhưng ngay cả khi đi siêu âm về rồi, biết …

02/04/2017

Món ngon cho bé 12-15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật

Mục tiêu của giai đoạn này là cho bé ăn thức ăn giàu dinh dưỡng để hướng đến việc thôi cho bé uống sữa. Sang giai đoạn này, bé có thể ăn gần như người lớn, vì vậy nên cho bé ăn cân bằng dinh dưỡng bằng nhiều loại thực phẩm. Cần chú ý ở giai đoạn này thức ăn của bé vẫn được nêm nhạt. Lượng muối nêm cho bé bằng 1/4 muỗng nhỏ (1 muỗng nhỏ bằng 2,5 g).

58. Súp rau kiểu Ý (minestrone) (10 phút)
- Nguyên liệu:
10 g nui, 2 cây xúc xích, 1 muỗng lớn hành tây, 3 cm rau cần (lấy phần cọng nhỏ), 3 cm cà rốt, 1/4 quả cà chua, 1/2
ly nước rau luộc, một ít muối.
- Cách chế biến:
(1) Nui luộc chín, vớt ra rổ. Xúc xích cắt nhỏ vừa ăn. Rau cần xắt mỏng. Cà rốt xắt miếng dày 1 cm. Cà chua bỏ vỏ và hạt, băm nhỏ. Hành tây cắt miếng dày 2 cm.
(2) Cho nước luộc rau vào (1), nấu sôi 3 phút, nêm vừa ăn.
Nếu xúc xích mặn, nên luộc qua cho bớt mặn.

59. Cá ngừ lưỡi kiếm chiên (10 phút)
- Nguyên liệu:
50 g cá ngừ lưỡi kiếm, 20 g rau bina, dầu ăn, một ít bột phô mai, một ít muối.
- Cách chế biến:
(1) Cá ngừ lưỡi kiếm cắt miếng dài, mỏng, ướp muối. Rau bina luộc chín, cắt khúc 1 cm.
(2) Cho dầu ăn vào chảo, chiên cá vàng hai mặt. Chỗ còn lại của chảo thì xào rau bina.
(3) Vớt cá ra dĩa, rắc bột phô mai lên trên. Cho thêm rau bina lên dĩa.
Có thể luộc rau bina rồi chia từng phần nhỏ, trữ đông, dùng dần.

60. Thịt và khoai tây viên bọc bột chiên (15 phút)
- Nguyên liệu:
2 muỗng lớn hành tây, 30 g thịt xay, 1/2 củ khoai tây, một ít muối, một ít trứng, một ít bột cà mì
- Cách chế biến:
(1) Khoai tây bọc nilon, quay trong lò vi sóng 2 phút, lật lại quay thêm 1 phút. Lột vỏ khi còn nóng, nghiền nhuyễn.
(2) Thịt bằm trộn với hành tây, xào qua, nêm vừa ăn.
(3) Trộn đều (1) với (2), nặn thành viên, nhúng qua trứng, lăn qua bột cà mì, chiên vàng với dầu 170 độ C.
Đối với người lớn, món này có thể nêm thêm muối và thêm sữa sẽ ngon hơn.

01/04/2017

Giúp bé khỏe mạnh - mẹ nên lưu ý

01/04/2017

SUY DINH DƯỠNG VÌ KHÔNG CHO BÉ ĂN DẶM ĐÚNG CÁCH

1. Cho bé ăn dặm đúng cách sai thời điểm

Đôi khi bố mẹ, ông bà mong muốn con mau cứng cáp nên quá vội vàng cho con ăn dặm từ dưới 6 tháng. Việc làm này chẳng những không giúp bé tăng cường sức khỏe mà còn “hành hạ” dạ dày bé. Vì dưới 6 tháng, bộ máy tiêu hóa vẫn còn rất non nớt, chưa đủ sức “xử lý” các thức ăn khác ngoài sữa mẹ. Bên cạnh đó, mẹ cũng không nên cho con ăn dặm quá trễ, vì sau 6 tháng lượng dinh dưỡng, nhất là sắt, trong sữa mẹ không còn đủ đáp ứng cho con. Thế nên, để cho bé ăn dặm đúng cách mẹ phải cho bé ăn dặm đúng thời điểm – khi bé được 6 tháng.

Mẹ cũng lưu ý là một số trường hợp bé có thể được cho ăn dặm sớm hơn, từ 4 tháng, nhưng chỉ trong các trường hợp: bé bú đầy đủ nhưng không phát triển cân nặng hoặc mẹ bị bệnh không cho bé bú được. Đồng thời, các trường hợp này cần được bác sĩ tư vấn cụ thể trước khi thực hiện, mẹ nhé!

2. Cho bé ăn dặm sai giai đoạn

Cho bé ăn cháo lợn cợn, cơm nát quá sớm, hoặc vẫn xay nhuyễn thức ăn dù con đã lớn là các nguyên nhân khiến con chậm lớn, biếng ăn thậm chí suy dinh dưỡng. Mẹ cần lưu ý, ở mỗi độ tuổi khác nhau, bé có nhu cầu ăn uống rất khác nhau. Mẹ cần tìm hiểu kỹ các bước phát triển và giai đoạn ăn của bé để có chế độ ăn uống thích hợp. Một số mốc thời gian ăn dặm mẹ cần nhớ:

6 tháng: ăn bột ngọt
7 tháng: ăn bột mặn
8 tháng: ăn cháo
19 tháng: khi con đã mọc được khoảng 16 chiếc răng, ăn cơm nhão tán nhuyễn
24 tháng: khi con được 20 chiếc răng sữa, tập ăn cơm mềm
Trên 2 tuổi: khi đã mọc đủ răng, con có thể tập ăn như bé lớn.
3. Cách chế biến của mẹ chưa đúng để cho bé ăn dặ

Sơ chế chưa đúng

Một số công đoạn sơ chế không đúng là rửa trước khi cắt, ngâm rau củ quá lâu, xay thức ăn một lần rồi cho vào tủ lạnh,… Khi thực hiện sơ chế thức ăn, rau củ bằng cách này, mẹ có thể khiến thực phẩm bị mất đi phần lớn vitamin tan trong nước.

Cách chế biến không đúng

Mẹ có biết, 80% dưỡng chất trong thức ăn có thể bị mất qua quá trình đun nấu. Ngoài ra, nhiệt độ, điều kiện bảo quản, cách chế biến của mẹ cũng làm mất khoảng 80% dưỡng chất cần thiết cho con. Đó là lý do con “nạp” thật nhiều nhưng vẫn suy dinh dưỡng.

Để quá lâu mới dùng

Đôi khi vì lý do công việc hoặc để tiện sử dụng, mẹ thường nấu một nồi cháo, bột to rồi cho con ăn cả ngày. Việc làm này cũng góp phần làm mất chất trong thức ăn của bé. Vì để sau 1 giờ, món ăn sẽ bị mất 25% dưỡng chất, sau 2 giờ mất từ 34-57%. Còn nếu mẹ chế biến sẵn sau đó làm nóng lại thì vitamin mất tới 90%.

Giúp mẹ giải quyết

Cho bé ăn dặm đúng cách cần phải chính xác ngay từ khâu sơ chế, đun nấu đến bảo quản. Ngoài ra, mẹ cũng có thể dùng các loại bột pha sẵn có chứa các dưỡng chất hòa tan trong đó, hoặc cho bé dùng thêm viên dinh dưỡng bổ sung. Tuy nhiên, với các loại viên bổ sung, mẹ cần tham vấn bác sĩ trước khi cho con dùng, mẹ nhé!

4. Cho con ăn dặm sai thực phẩm

Cho bé ăn dặm đúng cách không chỉ bao gồm các bước ăn, mà còn thực phẩm mà mẹ chuẩn bị cho bé. Đôi khi mẹ vì muốn bổ sung đa dạng dưỡng chất cho con mà cho con ăn rất nhiều món như tôm, cua, cá, lươn,… khi bé còn quá nhỏ. Mẹ cần lưu ý, các thực phẩm này rất dễ gây kích ứng cho bé yêu. Đồng thời, cho bé ăn quá sớm bé cũng chưa thể hấp thụ được các dưỡng chất này. Với cua, cá, mẹ nên cho bé ăn khi bé được 8 tháng trở lên, đặc biệt, nếu trong gia đình có người bị dị ứng, mẹ không nên cho bé thử cho đến hơn 3 tuổi.

5. Mẹ cho bé ăn quá lâu

Mẹ không ngại mất thời gian, dành cả giờ kiên nhẫn cho con ăn. Thế nhưng, mẹ có biết, sự kiên nhẫn này của mẹ chỉ “làm đầy” dạ dày của con mà không mang đến giá trị về mặt dưỡng chất? Để bên ngoài quá lâu, bột hoặc cháo của con sẽ bị vữa, vừa mất không ngon vừa mất chất, bé có ăn hết cũng không thêm chút chất bổ nào. Vì vậy, để cho bé ăn dặm đúng cách, mỗi bữa ăn chỉ nên kéo dài 30 phút thôi, mẹ nhé!

Mẹ cần lưu ý, bé ăn nhiều, mập mạp chưa hẳn đã tốt, vì điều quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của bé là lượng chất dinh dưỡng bé hấp thu được. Vì vậy, BSnhi mong rằng với những lưu ý trên, mẹ có thể cho bé ăn dặm đúng cách hơn, giúp bé yêu luôn khỏe mạnh mỗi ngày.

01/04/2017

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 9-10-11 tháng tuổi

56. Udon sốt thịt heo (10 phút)
- Nguyên liệu:
1/2 muỗng lớn hành tây băm nhuyễn (7,5g), 1 muỗng lớn thịt heo băm (15 g), 1 gói sốt cà chua dành cho em bé, 1/4 ly nước (50 ml), 60 g udon (ở Việt Nam có thể thay bằng bánh canh hoặc bún sợi to)
- Cách chế biến:
(1) Cho nước, hành tây, thịt heo băm vào nồi, trộn đều, nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 phút.
(2) Cho sốt cà chua vào trộn đều, tắt lửa. Cho undon cắt ngắn 2 cm vào, trộn đều.
Có thể thay nước bằng nước luộc gà và cho thêm phô mai lát xắt sợi để tăng dinh dưỡng cho bé.

57. Canh đậu hũ, nấm kim châm, cải ngọt (10 phút)
- Nguyên liệu:
30g đậu hũ, 30g cải ngọt, 20g nấm kim châm, nước dashi, 1/3 ly nước lọc, nước tương
- Cách chế biến:
(1) Đậu hũ cắt miếng dày 1 cm. Cải ngọt luộc chín mềm, cắt khúc dài 1 cm. Nấm kim châm cắt khúc dài 1 cm.
(2) Cho (1) vào nồi cùng với nước lọc, nấu sôi trên lửa nhỏ khoảng 2 phút, cho thêm nước dashi vào trộn đều,
nêm nước tương.
Có thể chọn đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng bình thường.
HẾT

31/03/2017

Mang thai là một giai đoạn đặc biệt trong cuộc sống của mỗi phụ nữ cả về thể chất lẫn tinh thần. Sức khỏe của mẹ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của thai nhi. Trước và trong thời kỳ mang thai, thai phụ thường được khuyên bổ sung axit folic. Axit folic còn gọi là folat, là loại vitamin B và là chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Thiếu hụt axit folic có thể dẫn tới những dị tật bẩm sinh nghiêm trọng như dị tật ống thần kinh ảnh hưởng kéo dài trong suốt cuộc sống của trẻ. Hai dị tật bẩm sinh đáng kể nhất có liên quan tới khuyết tật ống thần kinh là tật nứt đốt sống và vô não.
http://babycarevietnam.net/vai-tro-quan-trong-cua-axit-folic-voi-phu-nu-mang-thai/

SKĐS – Mang thai là một giai đoạn đặc biệt trong cuộc sống của mỗi phụ nữ cả về thể chất lẫn tinh thần. Sức khỏe của mẹ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của thai nhi. Mang thai là một giai đoạn đặc biệt trong cuộc sống của mỗi phụ nữ cả về …