21/06/2023
3 MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ HOA THIÊN LÝ THƠM NGON, DỄ LÀM
Khi biết hoa thiên lý kỵ gì, bạn có thể tránh những món ăn nằm trong danh sách kỵ để đảm bảo an toàn.
Hoa thiên lý được chế biến thành nhiều cách như nấu canh, làm gỏi, xào, lẩu. Dưới đây là 3 món ăn chế biến từ hoa thiên lý dễ thực hiện tại nhà.
1. Hoa thiên lý nấu canh chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 200g hoa thiên lý
• 150g chả cá
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt hiểm
• 2 nhánh hành lá
• 5g rau ngò
• 4 thìa canh nước cốt chanh
• 1/3 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước mắm
Hướng dẫn cách nấu:
• Rửa sạch hoa thiên lý, cà chua, ớt, hành lá, rau ngò. Hoa thiên lý ngắt bỏ cuống, phần sâu, giập. Cà chua cắt múi cau, ớt băm nhuyễn. Rau ngò, hành lá cắt từng đoạn nhỏ.
• Ướp chả cá với 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu ăn. Sau đó bạn trộn đều để chả cá thấm gia vị.
• Viên chả cá thành từng viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước sôi. Sau đó, bạn cho bột ngọt, đường, muối, hạt nêm, nước cốt chanh vào nồi và khuấy đều.
• Đợi nước sôi lại, bạn cho cà chua và hoa thiên lý vào. Cuối cùng bạn nêm nếm vừa miệng rồi thưởng thức.
2. Gỏi tôm hoa thiên lý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 400g hoa thiên lý
• 200g tôm đất tươi
• Gia vị: tỏi, ớt, hành khô, đường, muối, nước mắm, chanh
Hướng dẫn làm:
• Hoa thiên lý ngắt bỏ phần cuống, nhặt bỏ những bông già, giập. Rửa sạch, ngâm qua nước muối khoảng 15 – 20 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
• Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ phần râu, ướp với một chút muối rồi hấp chín. Sau đó bóc vỏ và bỏ phần đầu.
• Cho 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi nước sôi. Cho hoa thiên lý vào và chần sơ qua cho chín vừa tới.
• Ngâm hoa thiên lý với nước đá khoảng 5 phút. Cách này làm cho hoa thiên lý xanh, giòn và không bị nát. Sau đó, vớt hoa thiên lý ra và để cho thật ráo nước.
• Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi xắt nhỏ. Cho hành vào chảo dầu đã làm nóng và phi thơm.
• Cho mắm, tỏi, ớt băm nhỏ, đường, nước cốt chanh vào chén để pha nước trộn gỏi.
• Cho hoa thiên lý và tôm vào bát to, rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều cho thấm gia vị. Đợi khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều, bạn cho món ăn vào đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
3. Thiên lý xào thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 400g hoa thiên lý
• 200g thịt bò
• Hành lá, ớt trái
• Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè.
Hướng dẫn chế biến:
• Hoa thiên lý nhặt sạch, bỏ phần cuống. Sau đó bạn rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 10 – 15 phút. Thịt bò rửa sạch, thái từng lát vừa ăn.
• Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè và một ít tiêu xay. Trộn đều cho thấm gia vị và ướp thịt trong 10 – 15 phút.
• Làm nóng dầu ăn, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào chín, rồi thêm hoa thiên lý vào. Đảo đều tay cho thịt bò và hoa thiên lý thấm gia vị.