07/03/2022
🥒 13 TÁC DỤNG CỦA KHỔ QUA & CÁCH SỬ DỤNG
Khổ Qua là loại thực phẩm phổ biến nhưng được sử dụng nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh. Vậy tác dụng của Khổ Qua, cách sử dụng và cả tác hại là gì? Hãy tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây.
Khổ Qua hay còn được gọi là khổ qua, có tên khoa học là Momordica charantia L. Đây là loài thực vật họ Bầu, có vị đắng đặc trưng mà không có loại rau củ nào sánh được. Cây Khổ Qua là cây thân leo, thân cây khá nhỏ với đường kính kích thước chỉ khoảng vài milimet. Quả Khổ Qua có màu xanh lục, vỏ sần sùi, chiều dài trung bình từ 8-12cm, bề rộng từ 4-7cm.
Khổ Qua hoàn toàn có thể sử dụng rễ, quả và cả hoa để làm thuốc chữa bệnh. Theo như Đông y nghiên cứu, Khổ Qua có tác dụng ngăn ngừa sốt xuất huyết, giúp bảo vệ thành tế bào, phòng ngừa biến chứng xơ vữa động mạch, điều trị ung thư, tăng cường sức đề kháng và chữa cảm mạo hiệu quả. Ngoài ra, Khổ Qua còn có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu nhờ vào hoạt chất glycosid, nên có hiệu quả trị liệu với bệnh đái tháo đường.
Khổ Qua xuất hiện nhiều tại các nước trong khu vực vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt, phổ biến nhiều ở châu Á, nhất là tại Việt Nam. Do có họ với bầu, bì, Khổ Qua rất dễ nuôi trồng và phát triển, sản lượng hàng năm đạt được không hề nhỏ.
Thông thường, Khổ Qua kết quả vào tháng 5 đến tháng 7. Người dân sẽ thu hoạch quả Khổ Qua và rễ về để sử dụng. Quả Khổ Qua thường được phơi khô để tiện lợi cho quá trình bảo quản và sử dụng.
⭐️ Thành phần các chất dinh dưỡng có trong 100g Khổ Qua như sau:
- Năng lượng: 16 kcal
- Nước: 94,4g
- Protein: 0,9g
- Glucid: 3g
- Chất xơ: 1,1g
- Canxi: 18mg
- Photpho: 29mg
- Sắt: 0,6mg
- Kali: 296mg
- Vitamin C: 84mg
- Vitamin A: 471 IU (16% nhu cầu cơ thể cần hàng ngày)
Ngoài ra Khổ Qua còn chứa các hoạt chất vô cùng có lợi cho sức khỏe như: Saponin, alkaloid, beta-carotene, adenine, vitamin nhóm B,...
⭐️ 13 TÁC DỤNG CỦA
1. CHỮA
Khổ Qua có tác dụng tạo thuận lợi cho cơ thể tiêu hóa đường dễ dàng hơn. Đó là nhờ vào sự ức chế các enzym tham gia phá vỡ disaccharides, và các monosaccharides. Từ đó làm giảm lượng đường glucose hấp thụ vào máu. Cách pha nước ép Khổ Qua dùng để chữa tiểu đường:
- Bước 1: Chuẩn bị vài quả Khổ Qua, bột nghệ, nước cốt chanh
- Bước 2: Khổ Qua rửa sạch, sau đó bỏ ruột, cắt nhỏ rồi ngâm với bột nghệ hoặc muối. Ngâm khoảng một lúc rồi đem hỗn hợp đi xay nhuyễn cùng với một chút nước lọc, lọc bỏ bã và giữ lại nước cốt.
- Bước 3: Khi uống, thêm vào một chút nước cốt chanh và uống vào buổi sáng khi mới ngủ dậy để đạt hiệu quả tốt nhất.
2. CHỮA
Khổ Qua có tác dụng chữa thấp khớp hiệu quả, giảm thiểu tình trạng đau nhức do viêm nhờ vào bài thuốc sau:
- Bước 1: Chuẩn bị lá Khổ Qua, cây vòi voi, cây cỏ xước, dây đau xương, cây xấu hổ, cây cối xay mỗi loại 8g; gừng 3g, dây thần thông 5g, quế chi 4g và rễ ngũ trảo 5g.
- Bước 2: Tất cả nguyên liệu hãy đem sắc thành thuốc uống, mỗi ngày một thang thuốc cho đến khi hết đau.
3. CHỮA
- Bước 1: Chuẩn bị một ít ruột từ quả Khổ Qua
- Bước 2: Đem sắc ruột Khổ Qua trong nồi với lửa vừa, sắc tới khi nào nước cô đặc lại thành dạng đặc sệt, bỏ bã rồi sử dụng sẽ giúp giải cảm hiệu quả.
4. XẤU CÓ HẠI
Khổ Qua chứa rất ít cholesterol nhưng mà lại có hiệu quả cao trong việc giảm thiểu cholesterol xấu gây hại cho cơ thể. Từ đó giúp bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch, đột quỵ,...
5. TĂNG CƯỜNG
Tác dụng của Khổ Qua rất hiệu quả để cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể. Nhờ vào các vitamin A, C dồi dào cùng với các hoạt chất chống oxy hóa mạnh như alkaloid sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn, tiêu diệt gốc tự do.
6. TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE
Khổ Qua giàu chất xơ và kali, 2 thành phần có tác dụng bảo vệ thành mạch máu, ngăn ngừa cholesterol xấu gây hại, duy trì nhịp tim ổn định. Từ đó sẽ giúp bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ bệnh về huyết áp, đột quỵ, suy tim…
7. GIẢI ĐỘC
Khổ Qua giúp làm giảm tình trạng ứ dịch ở gan, loại bỏ các vi khuẩn gây hại, tăng cường chức năng làm việc của gan. Do đó giúp giải độc gan cho cơ thể hiệu quả. Bạn có thể tham khảo cách làm nước uống từ Khổ Qua như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị Khổ Qua tươi khoảng vài quả
- Bước 2: Rửa sạch, loại bỏ ruột, ướp với đường trắng trong 1 giờ. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn, lọc bỏ bã chỉ giữ lại phần nước cốt.
- Bước 3: Rót nước ép ra cốc để sử dụng, bạn có thể cho thêm 2 thìa mật ong hoặc đường vào cho dễ uống.
8. CUNG CẤP DỒI DÀO
Tác dụng của Khổ Qua sẽ giúp cung cấp dồi dào lượng vitamin K mà cơ thể cần. Đây là loại vitamin có khả năng giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, kháng viêm mạnh và ngăn ngừa chứng đông máu. Trung bình 1 quả Khổ Qua sẽ cung cấp đủ lượng vitamin K mà cơ thể cần cho 1 ngày, do đó hãy sử dụng các món ăn từ Khổ Qua để bổ sung thêm loại vitamin giàu dưỡng chất này nhé.
9. GIÚP LÀM
Khổ Qua được đánh giá cao trong khả năng cải thiện thị lực và giúp làm sáng mắt. Đó là bởi Khổ Qua có thành phần vitamin A và beta-carotene có tác dụng kháng khuẩn, bảo vệ và tăng cường thị lực, giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể ở mắt.
10. NGĂN NGỪA
Khổ Qua đã được chứng minh là có khả năng chống lại tế bào ung thư ở người. Nó không chỉ chứa các hoạt chất có tác dụng tiêu diệt gốc tự do hình thành tế bào ung thư, Khổ Qua còn giúp bỏ đói tế bào ung thư, khiến chúng không thể phát triển. Khổ Qua thường được sử dụng để điều trị ung thư tuyến tụy, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư gan và ung thư vú.
11. GIÚP ĂN NGON MIỆNG
Nhờ vào hoạt chất alkaloid, Khổ Qua có tác dụng giúp tăng cảm giác thèm ăn, cân bằng ổn định lượng pH trong dạ dày, kích thích sản sinh dịch vị tiêu hóa. Từ đó bạn sẽ ăn ngon miệng hơn, hấp thụ được nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thêm Khổ Qua vào trong các bữa ăn hàng ngày.
12. GIÚP
Khổ Qua chứa rất ít calo (chỉ có 16 kcal/100g khẩu phần), tuy nhiên lượng chất xơ và cacbohydrat cao sẽ người dùng no lâu hơn, không bị đói nhanh, giảm đi sự thèm ăn sau khi ăn xong. Từ đó giúp cơ thể giảm cân hiệu quả, an toàn, tự nhiên.
Bạn có thể giảm cân bằng Khổ Qua và mật ong theo cách làm sau:
- Bước 1: Chuẩn bị 1 quả Khổ Qua và khoảng 2 thìa mật ong
- Bước 2: Khổ Qua bỏ ruột, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy để xay nhuyễn, thêm vào một chút nước lọc khi xay.
- Bước 3: Lọc bỏ bã, chắt lấy nước cốt, thêm vào mật ong rồi khuấy đều lên là bạn đã có được nước ép Khổ Qua mật ong giúp giảm cân hiệu quả.
- Bước 4: Nên uống trước bữa ăn sáng hoặc ăn trưa khoảng 15 phút, sử dụng đều đặn hàng ngày.
13. DA TRỊ MỤN
Khổ Qua giàu vitamin C và A, kèm theo đó là các hoạt chất chống oxy và kháng viêm mạnh. Hãy kết hợp Khổ Qua và sữa chua để giúp làm đẹp da, trị mụn, cải thiện tình trạng thâm sạm, nhiều tế bào chết trên da chỉ sau một thời gian sử dụng bằng cách làm sau:
- Bước 1: 1 quả Khổ Qua rửa sạch, bỏ ruột, sau đó mang đi xay nhuyễn với 2 thìa sữa chua không đường.
- Bước 2: Sử dụng hỗn hợp trên làm mặt nạ đắp lên da trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Hết thời gian, hãy rửa lại làn da mặt bằng nước ấm, sau đó thấm khô.
⭐️ CÁCH DÙNG KHỔ QUA LÀM CÁC MÓN ĂN TỐT CHO SỨC KHỎE
1. Khổ Qua nhồi thịt
- Chuẩn bị: 3-4 quả Khổ Qua (cho 3 người ăn), 300g thịt lợn xay, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ.
- Khổ Qua cắt thành nhiều khoanh kích thước 4-5cm, lọc bỏ ruột. Sau đó tiến hành nhồi thịt lợn xay cùng với hành lá, nấm và mộc nhĩ được băm nhuyễn. Cuối cùng cho tất cả Khổ Qua vào nồi để nấu canh, nêm gia vị cho phù hợp.
2. Gỏi Khổ Qua
- Chuẩn bị: Khổ Qua 2-3 quả, tôm khô, chanh, tỏi, muối, nước mắm, đường.
- Khổ Qua rửa sạch, sau đó đem bào thành sợi giống như món nộm, sau đó đem xóc qua với nước muối loãng. Tôm khô đem xào với tỏi, sau đó trộn đều cùng với Khổ Qua đã bào sợi, thêm mắm, muối, đường cho vừa miệng.
3. Nước uống Khổ Qua
- Chuẩn bị: Khổ Qua 500g, một nồi nước sạch
- Đem Khổ Qua đã rửa sạch, cắt nhỏ vào nồi nước để nấu khoảng 10-15 phút với lửa vừa. Sau đó vớt hết Khổ Qua, lấy phần nước trong nồi để sử uống hàng ngày.
4. Viên uống khổ qua hoặc Bột Khổ Qua
- Thành phần: Cao khô trái khổ qua (mướp đắng) 130mg, Phụ liệu: Lactose vừa đủ 1viên nang 500mg
- Công dụng: Giúp thanh nhiệt, ổn định đường huyết.
- Đối tượng sử dụng: Dùng cho người bị , tiền tiểu đường
- Hướng dẫn sử dụng: Người lớn: mỗi lần uống 2 – 3 viên, ngày 2 lần.
● TÁC HẠI CỦA KHỔ QUA
Bên cạnh các tác dụng của Khổ Qua đối với sức, nó vẫn còn tồn tại một số tác hại mà bạn cần biết để không lạm dụng quá mức loại thực phẩm này:
- Sử dụng quá nhiều Khổ Qua trong thời gian dài có thể khiến người dùng lâm vào tình trạng nôn mửa, đau bụng, thậm chí tiêu chảy.
- Khổ Qua gây tương tác lớn với các loại thuốc điều trị tiểu đường hiện nay. Do đó cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
- Khổ Qua có chứa một loại chất có tên Vicine có khả năng làm tăng men gan lên cao trong một khoảng thời gian. Nếu Vicine quá nhiều có thể gây hôn mê, chóng mặt, choáng váng cho người sử dụng.
- Khổ Qua giàu canxi cho nên có thể cản trở cơ thể hấp thụ sắt. Do đó người bị thiếu máu sẽ không thể sử dụng được loại quả này.
Những đối tượng nào không nên sử dụng Khổ Qua
- Phụ nữ đang mang thai: Khổ Qua khiến cho tử cung bị co bóp liên tục, xuất huyết, làm tăng nguy cơ sảy thai và sinh non.
- Phụ nữ sau sinh: Khổ Qua chứa các chất không có lợi đối với sữa mẹ, khi đó trẻ bú mẹ sẽ dễ gặp phải các vấn đề về hệ tiêu hóa.
- Trẻ nhỏ dưới 6 tuổi: Trẻ độ tuổi còn ít thì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, nếu sử dụng Khổ Qua rất dễ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như kiết lỵ, tiêu chảy, táo bón,...
- Người bị huyết áp thấp: Khổ Qua có chứa nhiều kali có khả năng làm giảm huyết áp nhanh chóng. Vậy nên người bị huyết áp thấp không nên sử dụng kẻo dễ bị ngất xỉu, choáng váng.
- Người đang mắc bệnh gan: Do Khổ Qua có khả năng làm tăng men gan lên cao nếu sử dụng nhiều, do đó không hề có lợi với những người đang mắc bệnh gan.
