22/05/2023
🍒 THỰC ĐƠN CHÁO TRUYỀN THỐNG CHO BÉ TỪ 7 THÁNG TUỔI 🍒
✅ CÁCH NẤU CHÁO CƠ BẢN:
1. CHÁO: Mình hầm riêng ăn nguyên ngày. Cháo được nấu chín, nhừ theo tháng tuổi của bé, liều lượng ăn các mẹ điều chỉnh để nấu nhé.
Cháo trắng thì bữa nào ăn mình nấu bữa đó. Mình dùng nồi bear nấu (các mom nấu đặc xong sau khi nấu thì mix cùng nước dashi rau củ nhé). Nồi bear nấu cháo vãn còn nguyên hạt nhưng hạt cháo mềm bé rất dễ ăn. Vì nấu trong thố sứ nên cháo vẫn giữ nguyên dinh dưỡng do không bị trào và cháo giữ nguyên độ ngọt ạ.
2. ĐẠM ĐỘNG VẬT:
- Thứ tự ăn là trứng, thịt trắng, cá trắng, thịt đỏ, cá đỏ và hải sản. Cách nấu:
• Đầu tiên mẹ cho bé thử với 1/2 lòng đỏ trứng trước, trứng luộc rồi nghiền
• Đối là thịt gà á.c, bồ câu, chim, rửa sạch da với chanh và gừng để khử t.anh, sườn non luộc sơ bỏ nước... rồi hầm chung với gạo luôn cho ngọt nước.
• Cá, lươn, thì rửa sạch với chanh, hấp với 1 vài lát gừng sau đó bỏ xương xay/băm nhỏ, ướp chút bột hành/ tỏi/ sả hữu cơ đảo trên bếp với ít dầu chiên xào cho thơm
• Đối với nhưng thớ thịt như: Bò, nạc heo, ếch, ức gà,… các loại thịt có thớ dai nếu bé ăn vào hay nhả bã, hay oẹ thì các mom nhớ băm/xay nh.uyễn rồi cho vào bát/chén thêm vài lát gừng hấp chín, sau đó cho ít nước xay lại lần nữa. Với cách này khi nấu xong thì thịt sẽ nh.uyễn mịn như cháo bé ăn sẽ không bị bã đâu nhé
3. RAU CỦ QUẢ: thái nhỏ hoặc băm. Củ thì thường cho hầm với thịt đạm, còn rau thì khi gần chín tới mới bỏ vào cho giữ chất dinh dưỡng và độ tươi xanh !
Có những rau chùm ngây, rau ngót thì xay sống với nước chắt lấy cốt. Khi hâm cháo lên cho vào cuối cùng. Cách này khiến nồi cháo tươi xanh thơm ngon lắm !! (Chùm ngây nếu các mẹ ko tìm thấy rau xanh có thể thay thế bằng bột sấy lạnh, chùm ngây nhiều chất xơ, hàm lượng chất cao mẹ ko nên bỏ qua khi cho bé ăn dặm nhé)
4. HẠT: Tất cả các loại hạt đều có thể hầm cháo. Chất dinh dưỡng trong hạt tốt gấp tới 10 lần các loại rau củ.
✳️ Cách ngâm hạt:
• Nhóm hạt cứng: Hạnh nhân, hạt sen, đậu hà lan, đậu gà, đậu cúc, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh có vỏ, đậu ngự,… phải ngâm qua đêm.
• Nhóm hạt thô xơ: Quinoa, kê, lăng đỏ, lăng xanh, đậu xanh,... cà vỏ thời gian ngâm tầm 30 phút -50 phút là được !
✳️Lưu ý : Nếu các hạt đậu các mom hầm như : đậu gà, đậu hà lan, đậu cúc, đậu xanh, lăng xanh thì phải tách vỏ nhé vì vỏ đây cứng bé ăn vào sẽ nhám dễ oẹ.
5. Cuối cùng là khi hầm mọi thứ xong xuôi, cho thêm vào vài giọt dầu ăn phù hợp với món cháo rồi cho bé ăn khi cháo còn ấm nóng.
❤️ Mình sẵn dụng cụ và thực phẩm ăn dặm hữu cơ cho bé, mẹ nào cần ib mình nhé❤️
Nguồn: st