04/07/2022
MỖI NGÀY "MỘT CHÚT", CÙNG KHÁM PHÁ CƠ THỂ NGƯỜI TRONG VẬN HÀNH CHUNG CỦA VŨ TRỤ
Sử dụng sao cho đúng vị chua trong 6 vị.
Trước khi đọc tiếp bài viết này, bạn cần phải cân nhắc kĩ lưỡng bởi vì sẽ có một số điều hoàn toàn khác với những gì bạn biết về vị chua từ trước đến nay. Cho nên, tôi đưa ra lời khuyên, bạn có quyền lựa chọn áp dụng hoặc không (còn bản thân tôi thì được học và đã áp dụng cho chính mình).
Chua cùng với đắng, là hai vị cơ thể có thể tự sản xuất được. Vị chua được sản xuất phần lớn tại bao tử với nguyên tắc “nhanh, nhiều, gián đoạn”.
Vị chua này có 2 tác dụng chính cực kì quan trọng trong cơ thể đó chính là:
- Hỗ trợ bao tử trong quá trình tiêu hóa thức ăn, đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa đạm (đặc điểm của vị chua là chỉ hỗ trợ tiêu hóa đạm).
- Đi về gan, kích thích gan sản xuất vị đắng (chúng ta sẽ tìm hiểu về vị đắng vào một ngày khác).
Một số sai lầm thường gặp:
- Ăn trái cây sau bữa ăn, dẫn tới quá trình lên men trong bao tử, làm phình to gây mỏng bao tử, axít tiêu hóa có thể dễ dàng thẫm thấu làm hư hại niêm mạc ruột.
- Ăn không nhai kĩ các loại thức ăn trong nhóm tinh bột, chất xơ => hệ thần kinh trung ương chưa kịp nhận dạng loại thức ăn, bao thử thấy cứng khó tiêu hóa => tăng tiết vị chua, nhưng vị chua chỉ có tác dụng tiêu hóa đạm => trong trường hợp này vị chua bị tiết ra trở nên thừa, lại dẫn tới quá trình lên men gây hư hại niêm mạc ruột; và bạn cũng cần nhớ rằng bao tử của bạn chính là một túi đạm, trong trường hợp này vị chua sẽ làm nhiệm vụ của nó với túi đạm của bạn, dẫn tới bào bào mòn thành bao tử.
Một số việc có thể luyện tập ngay từ ngày hôm nay:
- Một quan niệm khác với những gì từ trước đến nay (cân nhắc kĩ nếu thực hiện): trái cây, thực phẩm có vị chua nên được sử dụng trước bữa ăn, lúc bụng còn đang trống để có thể thải nhanh ra ngoài, tránh tắc nghẽn dẫn tới lên men, phình bao tử.
- Ăn trái cây trước bữa ăn 30 phút, kết hợp với nhai kĩ.
- Ăn từng muỗng nhỏ, nhai thật kĩ; tốt nhất là nhai đến khi bạn có cảm nhận được vị vi tế của thức ăn trong miệng mình, đó là lúc hệ thần kinh trung ương đã tiếp nhận đủ thông tin về loại thực phẩm bạn đưa vào, và lên kế hoạch cũng như gởi tín hiệu đến toàn bộ hệ tiêu hóa phía trong chuẩn bị đầy đủ kế hoạch chiến đấu. Để không kích thích bao tử sản xuất vị chua vượt quá mức cần thiết.
Trải nghiệm bản thân:
- Trước đây tôi có thói quen ăn uống vôi vã, có những buổi sáng chỉ ăn bánh bao (loại bánh không nhân), nhưng lại bị ợ chua cả buổi sáng. Từ ngày hiểu được nguyên nhân, luyện tập nhai kĩ, thì đúng là hiện tượng ợ chua không còn nữa.
- Lúc trước, có những ngày ăn hơi nhiều thịt, thế là bị đau tức bao tử khó chịu; nhưng từ ngày thực hành nhai kĩ thì cũng không còn bị hiện tượng này nữa.
Ngoài ra, nhai kĩ còn nhiều tác dụng tốt khác, và nhai kĩ có thể khiến người muốn giảm cân sướng đến tột độ, sẽ được nói kĩ hơn trong một bài khác, vì bài này dành cho vị chua.