15/03/2022
🥧 Bánh Mì Phô Mai Tan Chảy làm với Nồi Chiên Không Dầu 🥧
B. Phần Sốt Phô Mai
⭐NGUYÊN LIỆU:
• 1 cái Lòng đỏ trứng gà
• 150g Kem phô mai
• 100g Kem tươi whipping
• 230g Sữa tươi không đường
• 75g Đường trắng
• 25g Bơ lạt
• 15g Bột bắp
⭐ CÁCH LÀM:
1. Cho cream cheese và đường vào tô, tán mịn (cream cheese để thật mềm cho dễ tán nha). Thêm bột bắp, lòng đỏ trứng gà, tán mịn.
2. Cho sữa tươi, whipping cream, bơ lạt vào nồi, bắc lên bếp đun nóng bốc khói, khuấy đều cho bơ tan. Vừa khuấy hỗn hợp trứng phô mai vừa đổ hỗn hợp bơ sữa vào. Sau đó lượt qua rây vào nồi lúc nãy để lấy được 1 hỗn hợp mịn mượt,
3. Bắc nồi sốt lên bếp, khuấy trên lửa vừa đến khi thấy sánh lại. Để sốt nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng. Nhớ khuấy đều lên cho sốt mịn mượt lại trước khi dùng nhé.