02/07/2016
BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH CHỌN BƠ SÁP NGON và DÀY CÙI'
Bơ là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, được các mom dùng làm đồ ăn dặm cho con. Tuy nhiên, bơ thì muôn hình vạn trạng nên có thể bạn mua đắt mà lại phải bơ không ngon.
Hôm nay, Lợi ích từ trái cây chia sẻ cho bạn cách chọn bơ sáp ngon, dầy cùi nhé.
Không chỉ là món ăn ngon, các nhà nghiên cứu khẳng định trái bơ là “vũ khí lợi hại” giúp con người chống lại bệnh tật và lão hóa, bởi tinh dầu của bơ có khả năng vô hiệu hóa những phân tử gây hại cho cơ thể. Đây là chia sẻ về Cách Chọn Bơ Sáp Của Người Cư M’gar – Đak Lak.
Nhận diện chung về trái bơ sáp tại Việt Nam, Đắk Nông, Đồng Nai và đặc biệt là Đăk Lăk dẫn đầu nguồn bơ sáp ổn định nhất về sản lượng cả chất lượng. So với những vùng khác, mùa bơ sáp tại Đăk Lak tập trung từ tháng 5 đến đầu tháng 8.
Là một người địa phương trồng và khoái món bơ sáp tại Cư Mgar – Daklak, vào thời điểm bơ trọng trái, buổi sáng ra gốc bơ lượm những trái rụng qua đêm ( không phải vì gió to) đem vào rổ, để nơi thoáng mát, bỏ thêm vào 1-2 trái chuối gần chín, ngày hôm sau có thể chín.
Đọc đi, ngẫm lại, góp nhặt thông tin từ các chị về cách chọn bơ sáp, các mẹ thường đi mua bơ sáp ngoài chợ, tôi chốt lại một số điều cơ bản để chọn trái bơ sáp làm món ngon nhâm nhi mùa hè.
Nhận điện trái bơ sáp
- Quả bơ chín có phần vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.
- Loại bơ có vỏ xanh, điểm lấm tấm chấm vàng có tỷ lệ bơ sáp cao, thịt dẻo và béo.
- Quả tròn hạt to nhưng ít sơ.
Chọn bơ
Một trong những yếu tố cho bơ ngon là hái lúc bơ trọng trái (trái bơ già, chín nhanh và tránh được tình trang đen trong thịt bơ). Chọn những trái khi lắc nhẹ sẽ cảm giác hạt lăn bên trong ngắn, cắt chéo.
Bơ chín
+ Bơ không chín trên cây, chỉ chín từ 1 -2 ngày sau khi hái xuống.
+ Khi bơ chín, nắn nhẹ, trái mềm đều, phần gần cuống thì mềm hơn. Những điều lưu ý với trái bơ sáp
+ Đừng bị bắt mắt bởi những trái bơ quá to, căng tròn, bóng.
+ Trái bơ non dù để chín cũng chẳng có được món ngon.
+ Đừng ủ bơ trong thùng gạo, bịch nylon, nơi kín.
+ Đặt trái bơ trong rổ, để nơi thoáng mát, phần cuống lên trên, bơ sẽ chín dần. Khi một trái chín, các trái còn lại chín rất nhanh sau đó.
+ Khi đã chín, dù bơ để trong tủ lạnh những vẫn sẽ mất mùi , vị và chất dinh dưỡng nhanh vì thế, khi mua hãy lượng "tốc độ" ăn của cả nhà để mua nhé.
ST
